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sopa de brócoli y queso cheddar

¡Esta sopa de brócoli y queso cheddar es rica, cremosa y deliciosa!

sopa de brócoli y queso cheddar

Esta sopa de brócoli y queso cheddar fue creada en sociedad con las familias de granjas lecheras de Nueva Inglaterra. Todas las opiniones son 100% nuestras.

Cuando las temperaturas exteriores caen en medio de horarios ocupados, ¡es oficialmente "temporada de sopa" en nuestra casa!

Nos encanta cocinar una gran olla de sopa, como esta deliciosa sopa de brócoli y queso cheddar, para que podamos cocinar una vez y luego disfrutarla toda la semana.

sopa de brócoli y queso cheddar

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¿Cómo se hace la sopa de brócoli y queso cheddar?

Esta sopa de brócoli y queso cheddar se cocina rápida y fácilmente. Salteará zanahorias, cebolla, apio, ajo y puerros en mantequilla, luego agregará caldo de pollo o vegetales y brócoli fresco, cocinando a fuego lento hasta que el brócoli esté tierno.

Después de un puré rápido, se agregan muchos productos lácteos deliciosos de los productores lácteos de Nueva Inglaterra, incluido el queso cheddar blanco rallado y mitad y mitad (una mezcla de crema y leche).

sopa de brócoli y queso cheddar

Gracias a todos esos maravillosos lácteos, esta sopa de brócoli y queso cheddar está cargada de nutrientes que incluyen calcio, potasio, fósforo, proteínas, vitaminas A, D y B12, riboflavina y niacina, todos los cuales ayudan a alimentar el cuerpo y a nutrir la mente. Puedes sentirte bien sirviendo esta sopa a tu familia, ¡e incluso los más exigentes de la gastronomía adorarán toda esa calidad láctea cremosa y cursi!

Esta cremosa y rica sopa de brócoli y queso cheddar se calienta maravillosamente para que puedas disfrutarla durante la cena la primera noche, y luego empacarla en un termo para almorzar mientras viajas al día siguiente. O bien, dele un rápido golpe en el microondas para recalentar y tendrá un tazón cremoso y reconfortante lleno de sopa de brócoli y queso cheddar listo para comer en solo minutos.

Sopa de brócoli y queso cheddar: una fiesta familiar

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Un poco más sobre las familias de granjas lecheras de Nueva Inglaterra

Nueva Inglaterra es el hogar de más de 1,000 familias de productores de leche. Mediante el uso de tecnologías innovadoras y seguras, la industria láctea ofrece un cuidado animal excepcional, una nutrición sostenible y un producto fresco de alta calidad que todos podemos disfrutar. Más del 99% de la leche producida en las granjas lecheras de Nueva Inglaterra se embotella o se convierte en queso, mantequilla, yogur y helado que se vende en Nueva Inglaterra y Nueva York.

sopa de brócoli y queso cheddar

Para obtener más información sobre las familias de granjas lecheras de Nueva Inglaterra, nutrición escolar y temas de salud y bienestar, visite el Consejo de Alimentos y Lechería de Nueva Inglaterra y Debe ser la leche.

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Descripción

La cerveza se puede omitir si lo prefiere. Agrega un poco de sabor a la sopa.


Ingredientes

6 cucharadas de mantequilla

1 taza de cebolla, cortada en cubitos

2 tazas de puerros cortados en cubitos (solo blancos), limpios de arena

1 taza de zanahoria, cortada en cubitos

1 taza de apio, cortado en cubitos

1 cucharada de ajo picado

¼ taza de harina para todo uso

1 cucharadita de sal kosher

½ cucharadita de pimienta blanca

1 cucharadita de mostaza seca

¼ cucharadita de nuez moscada recién rallada

1 taza de cerveza o cerveza

3 tazas de caldo de pollo o vegetales

2 hojas de laurel

4 tazas de floretes de brócoli

2 tazas mitad y mitad

Pocos batidos de salsa Tabasco

Pocos batidos de salsa inglesa

1 libra de queso cheddar blanco picado rallado (5 tazas)


Instrucciones

En una olla de 6-8 cuartos de galón, derrita la mantequilla a fuego medio y agregue la cebolla, los puerros, la zanahoria, el apio y el ajo y saltee durante cinco minutos. Baje el fuego a medio bajo y agregue harina, sal, pimienta, mostaza y nuez moscada y revuelva para combinar.

Cocina esta mezcla a fuego medio bajo durante tres minutos y luego agrega la cerveza. Revuelva y cocine por un minuto, luego aumente el fuego a medio a medio alto agregue el caldo, las hojas de laurel y el brócoli y cocine hasta que el brócoli esté tierno, aproximadamente 8-10 minutos. Tenga cuidado de que la mezcla no se pegue al fondo.

Retire las hojas de laurel y deséchelas. Con una licuadora de inmersión, haga puré hasta que el brócoli se rompa en trozos pequeños. Aún debería ver pequeños trocitos verdes en el puré y la mezcla es suave y cremosa.

Agregue la mitad y la mitad, la salsa Tabasco y Worcestershire y revuelva.

Agregue todo el queso y revuelva para derretir. Recalentar a temperatura de servicio y servir.


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