Sopa de calabaza cocida a fuego lento

Ingredientes

• 1 1/5 kg de calabaza cortada en trozos pelados
• 2 papas medianas peladas en cuartos
• 1 cebolla marrón en cuartos
• 3 cucharaditas de caldo vegetal Vegeta Gourmet en polvo
• 2 cucharaditas de curry en polvo
• 4 tazas de agua caliente
• 1 cucharadita de pimienta * al gusto
• 1 taza de crema

Método

1. Agregue la calabaza, la papa y la cebolla a la olla de cocción lenta.

2. Disuelva la Vegeta en 4 tazas de agua caliente y vierta sobre las verduras.

3. Espolvorea con curry en polvo y pimienta.

4. Encienda la olla de cocción lenta a temperatura alta durante 6-8 horas.

5. Una vez cocido, mezclar hasta que quede suave. Agregue la crema y revuelva.

6. Sirva con pan crujiente o panecillos.

Notas

También he agregado media tina de crema Philadelphia antes. Reduce el contenido de grasa y tiene un sabor divino.

También he omitido el curry en polvo antes y todavía estaba delicioso.

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