Sopa de calabaza y crema de elote

Ingredientes

• 1 kg de calabaza moscada picada pelada
• 2 cebolla picada
• 60 g de mantequilla
• 3 1/2 taza de agua
• 3 cucharaditas de caldo de pollo en polvo
• 440 g de maíz enlatado estilo crema
• 3 cucharaditas de salsa inglesa
• 1/2 taza de crema

Método

1. Combine la calabaza, la cebolla y la mantequilla en un tazón grande, cubra sin apretar.

2. Microondas a temperatura alta durante 3 minutos.

3. Agregue agua y caldo en polvo, cubra y cocine en el microondas a temperatura alta durante otros 25 minutos.

4. Licúa o procesa la sopa hasta que quede suave.

5. Agregue el elote, la salsa y la nata.

6. Microondas a temperatura alta durante 3 minutos más o hasta que esté caliente.