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Sopa de calabaza y tocino

Ingredientes

  • 1 kg de calabaza picada
  • 500 g de trozos de tocino
  • 8 tazas de agua
  • 2 1/2 cucharadas de caldo de pollo en polvo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal y pimienta

Método

  1. Calienta el aceite y fríe el tocino hasta que se dore.

  2. Agregue agua, caldo, calabaza, sal y pimienta a la cacerola.

  3. Cocine hasta que la calabaza esté muy suave.

  4. Licúa con una batidora o un procesador de alimentos.

Notas

Omita el aceite si usa una sartén antiadherente. Se puede servir con una cucharada de crema. Para variar también es muy bueno cocinarlo con un poco de curry en polvo al gusto. Los cubos y polvos comunes dicen 1 cubo o cucharadita por taza de agua, pero he descubierto que agrega más sabor para agregar un par más.
                        

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