Cuando combinas la bondad alta en fibra y carbohidratos de la batata con un increíble chorizo ardiente … entonces eres un ganador. Esta receta de sopa de camote y chorizo es un candidato para la mejor sopa que comerás este otoño. En serio, pruébalo y mira si no estás de acuerdo.
Si no eres fanático de las recetas de batata, entonces puedes cambiarlas fácilmente por papa blanca o también puedes usar la calabaza moscada con la misma facilidad.
Esta receta de sopa de camote es muy fácil de hacer, puede aumentar la receta para hacer más porciones y contiene 11 g de proteína por porción, que es alta en proteínas para una sopa.
información nutricional
Porciones 6 6
Cantidad por porcionCalorías 325% Valor diario *Grasa total 14sol22%Carbohidratos totales 37sol13%Proteína 11sol22%
* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2,000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.
2 zanahorias picadas
2 pimientos verdes picados
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de chile en polvo
2 l stock
2 cebollas rojas picadas
200 g de chorizo picado
1 cucharadita de curry en polvo
800 g de batata. Cortado
sal y pimienta negra recién molida
1
Calienta una sartén grande y profunda a fuego lento y agrega las cebollas, el ajo, las zanahorias, los pimientos y el chorizo y el curry y el chile en polvo a una sartén grande y fríe suavemente durante 10 minutos.
2
Una vez cocido, agregue la batata, el caldo, la sal y la pimienta y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
3
Licúa todo y luego sirve. ¡Delicioso!
Ingredientes
2 zanahorias picadas
2 pimientos verdes picados
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de chile en polvo
2 l stock
2 cebollas rojas picadas
200 g de chorizo picado
1 cucharadita de curry en polvo
800 g de batata. Cortado
sal y pimienta negra recién molida
Direcciones
1
Calienta una sartén grande y profunda a fuego lento y agrega las cebollas, el ajo, las zanahorias, los pimientos y el chorizo y el curry y el chile en polvo a una sartén grande y fríe suavemente durante 10 minutos.
2
Una vez cocido, agregue la batata, el caldo, la sal y la pimienta y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
3
Licúa todo y luego sirve. ¡Delicioso!
Sopa de camote y chorizo