Sopa de cebada y carne a fuego lento

La mejor, antigua, clásica, abundante, rápida y fácil receta de sopa de cebada de res de cocción lenta, casera con ingredientes simples. Cargado con condimento italiano, verduras, carne de res.

Después de compartir esta receta popular de Sopa de cebada y carne de res One Pot, recibí muchas solicitudes de una versión de crockpot que comparto hoy. Esto también se conoce como "sopa de carne y cebada".

Es una comida rica y sabrosa que se puede preparar rápidamente, dejar en la olla de cocción lenta y luego disfrutarla todos a la hora de la cena. Las sopas son una maravillosa comida reconfortante en los meses de otoño e invierno, y atraen tanto a adultos como a niños.

Si amas las sopas crockpot tanto como a mí, entonces deberías probar esta Sopa Ministrone de olla de cocción lenta o esta Sopa de fideos con pollo Crockpot. Todas estas sopas son rápidas, abundantes y lo suficientemente deliciosas como para convertirse en clientes habituales en la planificación de sus comidas.

¿Cómo hacer una sopa de cebada de cocción lenta?

1. Añadir ingredientes Agregue carne cocida, zanahorias, cebolla, papas, apio, ajo, jengibre, caldo, vino, pasta de tomate, salsa de tomate, mostaza, condimento italiano, sal, pimienta, laurel y cebada en la olla.
2. Mezclarlo Revuelva todos los ingredientes juntos.
3. Cocinar- Cubra y cocine a temperatura alta durante 4 horas.
4. Añadir verduras Agregue vegetales congelados y mezcle.
5. Cocinar- Cubra y cocine por 2 horas
6. Adornar- ¡Cubra con perejil fresco picado y disfrute!

¿De qué lados servir con la receta de sopa de carne de vaca apenas vegetal?

Esta sopa es tan abundante que se puede disfrutar sola y realmente no necesita ningún lado adicional. Pero, si lo desea, pruebe algunos de estos acompañamientos:

• Sandwiches de queso a la parrilla
• Ensaladas como esta ensalada de tomate y pepino simple y ligera (un tazón)
• Galletas
• Palitos de pan
• pan de maíz
• Galletas
• Panecillos
• Pan de ajo
• Pan crujiente como Ciabatta para mojar
• Verduras asadas al horno (una sartén)

Sobre la cebada

¿Qué es la cebada? La cebada es un cereal de grano con sabor a nuez y parte de la familia de la hierba. Tiene un alto contenido de fibra y proteínas, y contiene muchos minerales como el magnesio y el selenio. Se utiliza en recetas de comida y bebidas. Hay bastantes variedades, lo que lo hace muy útil en panes, sopas, cervezas y como harina.

¿Puedes cocinar demasiado la cebada? Sí, si pones cebada empapada en la olla de cocción lenta, se cocinará demasiado y se desintegrará en la sopa. Si lo pones sin cocinar, no se cocinará demasiado en el tiempo que asigna esta receta. Si está muy preocupado por esto, siempre puede esperar para agregar la cebada empapada hasta los últimos 30 minutos para asegurarse de que no se cueza demasiado.

¿La cebada se congela bien? ¡Sí, se congela bien! ¡Prepara esta sopa, congélala y sácala para cenar en una noche apurada!

¿Puedo poner cebada cruda en la sopa? Si. Como esta sopa se cocina durante 6 horas, no es necesario que la cocine de antemano.

¿Cuánto tiempo lleva cocinar la cebada? La cebada sin hornear tarda unas horas en cocinarse en la olla de cocción lenta. Si está empapado, se tarda unos 30 minutos en cocinar.

¿Cuál es la diferencia entre cebada perlada y cebada sin cáscara? La cebada sin cáscara es la forma integral de cebada. Solo se ha eliminado la capa exterior del grano. La cebada perlada tiene la cáscara externa y las capas de salvado eliminadas, lo que hace que el grano sea más suave. La otra gran diferencia es el tiempo de cocción. Se tarda más en cocinar la cebada descascarada. Cualquiera de los dos puede usarse en la mayoría de las recetas, pero es posible que el tiempo de cocción deba ajustarse según el uso. Usé cebada perlada en la receta de hoy.

Variaciones

Añadir otras carnes Como pollo, salchichas italianas, jamón o pavo molido.

Pruebe otras especias y hierbas.– Como especias cajún como pimentón, orégano, pimienta, ajo, pimienta. Dale un sabor indio con comino, jengibre, pimienta negra y un poco de nuez moscada.

Agregue otras verduras Puedes usar vegetales frescos o congelados en esta receta. Recuerde agregar vegetales frescos al comienzo de la cocción de la olla y congelarlos hacia el final. Las verduras frescas tardan más en cocinarse y ablandarse que las congeladas. Intente agregar pimientos verdes cortados en cubitos, calabacín o batatas para un pequeño cambio.

Agregar verduras asadas– Agréguelos cuando agregue las verduras congeladas para agregar otra capa de sabor a esta sopa.

Sopa de cebada y champiñones– Agregue los champiñones en rodajas en los últimos 20-30 minutos o puede mezclarlos con crema de champiñones.

Añadir un grano diferente La cebada es similar en tamaño y textura al arroz integral, por lo que es una excelente alternativa. También puedes usar una pasta pequeña como ditalini, conchas o fideos macarrones.

Hazlo picante Agregue hojuelas de chile pimiento rojo para calentar un poco o pimienta de cayena para calentar más.

Hazlo asiático – Use 1 taza de leche de coco, pasta de chile, ajo, col rizada, pimientos rojos y un poco de curry en polvo.

Hazlo mexicano Agregue frijoles negros, jalapeños asados ​​al fuego y cubra con aguacate fresco y queso Monterey jack.

Consejos y tecnicas

¿Puedes congelar la sopa de cebada de cocción lenta? Si. Sin embargo, omita las papas porque no se congelan bien.

¿Qué carne usar? La carne más asequible y fácil de usar es el asado en cubos, la carne guisada o incluso el filete de flanco. También puede usar sobras de carne asada, bistec o carne asada. La carne molida es otra opción. Solo asegúrese de saltearlo primero en una sartén antiadherente y drene la grasa, antes de agregarlo a la sopa.

Tendencias de cebada La cebada absorberá gran parte del caldo en esta sopa mientras se asienta e incluso cuando se almacena como sobras. Para combatir esto, simplemente agregue más caldo cuando lo recaliente y sírvalo inmediatamente antes de que tenga la oportunidad de absorberlo todo. También puede remojar / cocinar la cebada por separado y agregarla en los últimos 5 minutos más o menos.

¿Cómo espesar la sopa? Hay algunas opciones simples aquí. Puedes dejar que la sopa repose y dejar que la cebada absorba parte del líquido. Otra opción es dejar abierta la tapa de su olla de cocción lenta durante los últimos 30 minutos para permitir que escape el vapor y se evapore el líquido. También puedes batir 2 cucharadas de harina con un poco de agua hasta que esté suave y agregarla a la sopa para espesarla. Otra opción es hacer puré algunas de las papas y agregarlas nuevamente a la sopa.

¿Cómo adelgazar la sopa? ¡Simplemente agregue más caldo!

Saltear verduras– Este es un paso opcional, pero puede saltear un poco de mantequilla y aceite de oliva en una sartén antiadherente antes de agregarlos a la olla de cocción lenta. Esto mejora el sabor.

¿Cuánta cebada usar? Si le gusta la sopa espesa y gruesa, use 3/4 tazas de cebada perlada o puede usar menos (aproximadamente 1/2 taza), si prefiere una sopa más delgada.

Ajuste la cantidad de verduras y condimentos italianos– Esto se basa en su preferencia. Agregue más o menos de lo que le gusta y no le gusta.

Use caldo bajo en sodio– Porque esto evita que la comida se vuelva demasiado salada.

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Impresión

Crockpot Sopa De Carne De Cebada

Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 6 horas

Receta clásica, abundante, rápida y fácil de sopa de cebada de cocción lenta, casera con ingredientes simples. Cargado con condimento italiano, verduras, carne de res.

Porciones: 6 personas Curso: plato principal Cocina: estadounidense Palabra clave: calurosa, casera, sopa de cocción lenta Calorías: 465 kcal Autor: Abeer

Ingredientes

• 1.5 libras Cubos de carne de estofado cocido o cubos de carne asada Puede usar las sobras de una comida anterior
• 3-4 zanahorias medianas peladas, cortadas en cubitos
• 1.5 tazas de cebolla finamente picada
• 3-4 papas medianas peladas, cortadas en cubos de 1 pulgada
• 2 tallos de apio en cubitos
• 4 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de jengibre finamente picado
• 6 tazas de caldo de res Bajo en sodio
• 1 taza de vino tinto opcional, o reemplazar con caldo de res
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1/3 taza de salsa de tomate o tomates triturados
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 1-2 cucharadas de condimento italiano
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 1 hoja de laurel
• 3/4 taza de cebada perlada
• 3/4 taza de vegetales congelados Use una mezcla de sus verduras favoritas
• 1-2 cucharadas de perejil fresco, finamente picado, para decorar

Instrucciones

1. En una olla de cocción lenta, agregue la carne cocida.

   Si no ha cocinado carne, caliente 2 cucharadas de mantequilla y 2 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente y saltee la carne a fuego medio-alto hasta que estén doradas. Luego, agregue esto a una olla de cocción lenta.

2. Agregue zanahorias, cebolla, papas, apio, ajo, jengibre, caldo, vino, pasta de tomate, salsa de tomate, mostaza, condimento italiano, sal, pimienta, laurel, cebada. Mezclar hasta combinar.

3. Cubra y cocine a fuego alto durante 4 horas.

4. Luego, mezcle las verduras congeladas.

5. Cubra y cocine a fuego lento durante 2 horas.

6. Decorar con perejil fresco finamente picado. ¡Disfrutar!

Notas de receta

• Lee todos mis consejos arriba.
• Las sobras se pueden almacenar en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 3 días.

Información nutricional Crockpot Carne de res Cebada Sopa Cantidad por porción Calorías 465 calorías de grasa 126 % Valor diario* gordo 14g22% Grasa Saturada 6g30% Colesterol 78mg26% Sodio 1186mg49% Potasio 1423mg41% Carbohidratos 47gdieciséis% Fibra 10g40% Azúcar 5g6% Proteína 32g64% Vitamina a 6533IU131% Vitamina C 23mg28% Calcio 127mg13% Hierro 8mg44% * El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

¡Feliz cocinando a todos!