Sopa de cebada y pollo (una olla)

La mejor, fácil y abundante receta de sopa de pollo y cebada, hecha en casa con ingredientes simples en una olla sobre la estufa en una hora. Cargado con verduras, pollo asado desmenuzado y hierbas y especias italianas.

Esta sopa es tan fácil y deliciosa que tiene que agregarla a la rotación de la cena de la noche de la semana, al igual que esta sopa de cebada de res de cocción lenta o esta sopa de cebada de res (una olla).

Usar pollo asado significa que puede tirarlo todo en una olla sin mucho trabajo de preparación con anticipación, ya que no hay necesidad de cocinar previamente el pollo. También está cargado de verduras, lo que lo hace nutritivo y reconfortante. ¡La adición de cebada completa esta comida y la convierte en la mejor sopa de relleno!

¿Cómo hacer sopa de pollo y cebada?

1. Saltear verduras– Caliente la mantequilla y el aceite en una olla antiadherente grande a fuego medio y saltee la cebolla, el ajo, las zanahorias, el apio y cocine hasta que la cebolla se ablande.
2. Agregue otros ingredientes, hierbas y especias. Agregue el caldo, los tomates triturados, la cebada, el pollo desmenuzado o cortado en cubitos, el maíz, los guisantes, la papa, el condimento italiano, la sal, la pimienta y el laurel.
3. Cocinar- Mezclar todo y llevar a ebullición. Luego, cocine a fuego lento sin cubrir hasta que la cebada esté bien cocida y tierna.
4. Adornar- ¡Use perejil fresco y disfrute!

¿Qué lados para servir con pollo asado y receta de sopa de cebada?

Esta sopa es lo suficientemente abundante como para servirse sola y realmente no requiere un acompañamiento, pero si desea que esta comida sea aún más abundante, aquí hay algunas ideas:

• Sandwiches de queso a la parrilla
• Ensaladas
• Galletas
• Palitos de pan
• pan de maíz
• Galletas
• Panecillos
• Pan de ajo
• Pan crujiente como Ciabatta para mojar

¿Cuánto tiempo lleva cocinar sopa de cebada perlada?

Tarda unos 30-40 minutos para que se vuelva tierno, cuando se cocina a fuego medio-alto.

Variaciones

Sopa de pollo y cebada vegetal– Agregue más verduras como pimientos verdes, calabacín, calabaza amarilla, papas, batatas,

Añadir champiñones Puedes usar champiñones en lugar del pollo si quieres mantener la sopa vegetariana. También puede agregarlos en los últimos 20-30 minutos de cocción para aumentar el sabor de esta sopa. Incluso puede agregar una lata de crema de champiñones.

Agregar otras carnes cocidas– Agregue tocino, salchichas italianas en rodajas, jamón, pavo o carne de res.

Hazlo picante– Agregue hojuelas de pimiento rojo triturado, jalapeños o pimienta de cayena.

Hazlo cremoso– Agregue crema espesa o leche de coco entera para obtener una opción sin lácteos.

Prueba otros condimentoss- Use condimentos de curry indio, cajún o mexicano para cambiar el perfil de sabor.

Crockpot / Olla de cocción lenta sopa de pollo y cebada– Omita el paso de cocción a fuego lento y cocine todos los ingredientes a temperatura alta durante 3-4 horas o baja durante 6-8 horas.

Hazlo mexicano– Agregue frijoles negros, jalapeños asados ​​al fuego y cubra con aguacate y queso Monterey jack.

Hazlo asiático Agregue 1 lata de leche de coco, pasta de chile, ajo, col rizada, pimientos rojos y un poco de curry en polvo.

Opciones de guarnición Perejil, albahaca, cebollino, cebolla verde, cilantro.

Consejos y tecnicas

¿Qué tipo de cebada usar? Utilizo cebada perlada en esta receta porque se cocina más rápido que la cebada sin cáscara.

Ajustar la cantidad de condimentos Agregue más o menos condimento italiano, según su preferencia.

Use una olla antiadherente grande– Porque ese recubrimiento antiadherente evita que se queme y se pegue. Además, el gran tamaño de la olla aseguraría una cocción uniforme.

Las papas son opcionales– Lo hace aún más abundante y abundante.

Corregir la consistencia– La sopa se espesará a medida que la cebada absorba el caldo, por lo que cuanto más tiempo se asiente, más espesa se volverá. Agregue más caldo para diluirlo nuevamente al servir.

¿Cómo espesar la sopa? Permita que la sopa repose y la cebada absorberá el líquido, o continúe cocinando a fuego lento hasta que el líquido se evapore a la consistencia deseada.

¿Cómo hacer la sopa más delgada? Mezclar en más caldo.

¿Puedo usar algo diferente a la cebada? Sí, el arroz integral sería una gran alternativa a la cebada, o puede usar cualquier pasta pequeña como ditalini o codo. Sin embargo, la cebada es más nutritiva y contiene más fibra que las opciones de pasta.

¿Se puede congelar esta sopa? Sí, puede congelarse, pero puede necesitar caldo adicional cuando se recalienta si la cebada lo empapa todo.

Reducir la salinidad– Use caldo bajo en sodio, mantequilla sin sal. Esto evita que la comida se vuelva demasiado salada.

Servir a una multitud Todos los ingredientes en esta sopa se pueden duplicar fácilmente para alimentar a una multitud.

Más recetas de sopa

• Sopa de pollo y vegetales (una olla)
• Receta fácil de sopa de verduras (una olla)
• Sopa de fideos de pollo casera fácil (una olla)
• Sopa fácil de tortilla de pollo (una olla)

Impresión

5 de 1 voto

Sopa de cebada y pollo en una olla

Tiempo de preparación10 minutos

Hora de cocinar50 minutos

Receta fácil de sopa de cebada y pollo, casera con ingredientes simples en una olla sobre la estufa en una hora. Cargado con verduras, pollo desmenuzado, especias italianas.

Porciones: 6 personas

Curso:

Plato principal

Cocina:

americano

Palabra clave:

sopa casera

Calorías: 322 kcal

Ingredientes

• 1cucharadaMantequillaSin sal

• 1cucharadaPetróleo

• 1tazaCebollaPicado muy fino

• 2clavos de olorAjoFinamente picado

• 1tazaZanahoriasPelado, cortado en cubitos

• 1/2tazaApioRebanado

• 8tazasCaldo de polloBajo en sodio

• 1puedeTomates aplastados14.5 oz. lata, o tomates cortados en cubitos o incluso salsa de tomate

• 3/4tazacebada perlada

• 2.5tazasPollo cocinadoPollo rostizado desmenuzado o pollo rostizado en cubitos

• 1/3tazaMaízCongelado

• 1/3tazaChícharosCongelado

• 1PatataOpcional, tamaño grande, pelado, cortado en cubitos, cortado en cubos de 1 pulgada, esta vez no lo agregué

• 1,5cucharadacondimento italiano

• salProbar

• PimientaProbar

• 1Laurel

• 1-2cucharadaPerejilFresca, picada, para decorar

Instrucciones

1. Caliente la mantequilla y el aceite en una olla antiadherente grande a fuego medio.

2. Agregue la cebolla, el ajo y cocine hasta que la cebolla se ablande ligeramente y el ajo se vuelva fragante. Tarda unos 3-4 minutos.

3. Agregue las zanahorias, el apio y saltee por otro minuto.

4. Agregue el caldo, los tomates triturados, la cebada, el pollo desmenuzado o cortado en cubitos, el maíz, los guisantes, la papa, el condimento italiano, la sal, la pimienta y el laurel.

   Si le preocupa que los guisantes y el maíz se vuelvan demasiado suaves y “blandos”, no los agregue ahora. En cambio, agréguelos en los últimos 15-20 minutos de cocción.

5. Mezclar todo y llevar a ebullición.

6. Deje hervir a fuego lento sin tapar por 50 minutos o hasta que la cebada esté bien cocida y tierna. Si la sopa comienza a espesarse demasiado, puede mezclar un poco más de caldo o agua. Si es demasiado delgado, continúe cocinando sin cubrir por un poco más de tiempo hasta que se reduzca el líquido.

7. Deseche la hoja de laurel.

8. ¡Decora con perejil fresco y disfruta!

Notas de receta

• Lee todos mis consejos arriba.
• Las sobras se pueden almacenar en un recipiente sellado en el refrigerador por hasta 3 días y recalentar en el microondas o la estufa. Será necesario agregar caldo adicional para diluir la sopa nuevamente.

información nutricionalSopa de cebada y pollo en una olla

Cantidad por porcion

Calorías 322Calorías de grasa 90

% Valor diario*

gordo 10g15%Grasa Saturada 3g15%Colesterol 49mgdieciséis%Sodio 1328mg55%Potasio 985mg28%Carbohidratos 39g13%Fibra 8g32%Azúcar 6g7%Proteína 22g44%Vitamina a 3991IU80%Vitamina C 41mg50%Calcio 107mg11%Hierro 5mg28% * El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

¡Feliz cocinando a todos!