Sopa de cebolla – Preparar Recetas

Esta sencilla sopa de cebolla es maravillosamente rica y sabrosa. La elección perfecta para los días fríos de invierno, es cálido, sabroso y reconfortante.

Me gusta hacer una olla grande porque se mantiene bien en la nevera durante varios días.

Supongo que no te sorprenderá saber que la sopa es mi almuerzo favorito durante el invierno. Sin duda, es uno de los placeres de la vida: saborear un tazón de sopa humeante (¡o beber chocolate caliente!) en un día realmente frío, uno de esos días en los que no importa cuántas capas te pongas, parece que no puedes entrar en calor. .

Esta sopa es especialmente buena. Es rico, sabroso y reconfortante. El secreto es cocinar las cebollas lentamente y con paciencia hasta que se caramelicen. Ahí es donde esta sopa adquiere su maravilloso sabor.

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Ingredientes

Solo necesitarás unos pocos ingredientes simples para hacer esta rica sopa de cebolla. Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí hay una descripción general de lo que necesitará:

Mantequilla sin sal: Me encanta usar mantequilla europea cremosa, pero cualquier mantequilla será genial.

cebollas frescas: No recomiendo usar cebollas congeladas en esta receta. Fresh es definitivamente el camino a seguir.

Harina para todo uso: Uso un poco para espesar la sopa. Entonces, obviamente, esta no es una receta sin gluten.

Vino blanco seco: Me gusta usar sauvignon blanc. Este no es un ingrediente obligatorio, puede omitirlo. Pero realza el sabor de la sopa.

Caldo de carne: Hecho en casa es genial, pero comprado en la tienda también está bien. También está bien usar caldo de pollo. La sopa aún sabrá muy bien, pero su color se verá más claro.

Condimentos: Solo uso una pizca de sal, pimienta negra recién molida y tomillo seco. Si usa caldo bajo en sodio, es posible que desee agregar un poco más de sal, así que pruebe y decida.

Instrucciones

¡Hacer esta sopa de cebolla es fácil! Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener instrucciones detalladas. Aquí están los pasos básicos:

• Comienzas cocinando pacientemente las cebollas en mantequilla hasta que estén caramelizadas. Esto debería tomar alrededor de 20 minutos.
• Ahora, mezcle la harina y dore.
• A continuación, añadimos el vino y cocinamos para reducirlo.
• Agregue el caldo de res y las especias y cocine a fuego lento hasta que la sopa se espese, aproximadamente 20 minutos.

Consejo de experto

Asegúrate de cocinar las cebollas lenta y pacientemente a fuego medio hasta que estén bellamente caramelizadas. Aquí es donde la sopa adquiere su rico sabor y color. ¡No intente acortar el proceso subiendo el fuego a más de medio!

variaciones

Me encanta esta receta tal como está y casi siempre la hago tal como está escrita. Pero en caso de que quieras variar la receta básica, aquí tienes algunas ideas:

• Puede omitir el vino si lo desea, aunque realza el sabor de la sopa.
• Puedes usar caldo de pollo en lugar de caldo de res.
• Para una sopa más cremosa, intente agregar ¼ de taza de crema espesa a temperatura ambiente a la sopa una vez que esté lista.

Sirviendo sugerencias

¡Esta sopa es excelente tal como es! Como dije anteriormente, puede servirlo con queso gruyere rallado al lado, lo que permite que cada comensal decida si quiere queso en su sopa.

Esta sopa también es buena con muffins de queso con harina de almendras o con galletas de queso con harina de almendras.

almacenar sobras

Puede guardar las sobras en el refrigerador, en un recipiente sellado, durante 3-4 días. Vuelva a calentarlos suavemente en el microondas, tapados, al 50 % de potencia.