Sopa de chorizo, arroz y frijoles – El chorizo picante agrega un sabor increíble a esta sopa de frijoles fácil, cálida y reconfortante.
¡Hola lunes! ¡Qué gusto verte de nuevo!
¡Hola amigos! ¡Me encanta verte de nuevo!
¿Cómo estuvo tu fin de semana? La nuestra estaba fría. Como, literalmente, un frío casi helado. Encendimos el calor.
Fue 52 grados el sábado. ¿Qué demonios es eso?
“Técnicamente”, todavía es verano. Por lo tanto, este clima de 50 grados necesita encontrar otro estado para relajarse durante al menos una semana más.
¿También? Cada vez que uso citas alrededor de una palabra, pienso en Joey.
Um. ¿Qué quieres decir con Joey quién?
Joey Tribbiani!
¿Recuerdas ese episodio en el que no sabía cómo usar “citas”? ¡¿Recuerda?! Hola larioso, ¿verdad? ¡ME ENCANTÓ!
¡Extraño ese espectáculo!
Bueno en realidad no. Quiero decir, veo repeticiones casi todas las noches.
Pero, ¿qué tal esa vez cuando Joey se refirió a su Apple de Adán como La manzana de Joey. JAJAJA
O esa otra vez cuando pensó que el nombre “Ross” era la abreviatura de Rosstepher. Jajaja
¡BUENO! Me detendré
La semana pasada te saludé con Pastel De Café Con Rollo De Canela, pero hoy comenzamos con un tazón de deliciosa y asombrosa sopa.
Como hacía tanto frío durante el fin de semana, esta hablar de la sopa parece muy apropiado.
Compré un chorizo español molido hace unas dos semanas. Prácticamente estaba llamando mi nombre a pesar de que realmente no me gustan las salchichas picantes. Me gusta una patada pequeña, pero odio cuando me arde la garganta y un galón de agua no me ayuda.
Entonces, allí estoy en mi cocina, tratando de averiguar qué hacer con el chorizo, Y sin pensarlo demasiado EN ESO, me eché el pelo hacia atrás, corté un poco de ajo, corté algunas cebollas, ¡ay! Ahí está. Lo cociné todo en mi horno holandés y te preparé esta sopa.
Abundante, cálido, reconfortante.
Mmmm Hmmmm Cocínalo. Cometelo. Quiéralo.
¡DISFRUTAR!
Sopa de chorizo, arroz y frijoles Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 25 minutos Tiempo total 35 minutos El chorizo picante agrega un sabor increíble a esta sopa de frijoles fácil, cálida y reconfortante. Porciones: 6 calorías: 453 kcal Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla amarilla, cortada en cubitos
- 2 dientes de ajo picados
- 1 libra de chorizo molido (también puede usar la salchicha de chorizo que se vende en tripas; retírela de las tripas cuando cocine)
- sal y pimienta molida fresca, al gusto
- 1 lata (15 onzas) de tomates cortados en cubitos
- 1 lata (15 onzas) de frijoles, enjuagados y escurridos (puede usar frijoles pintos, gran norte, riñón … lo que tenga a mano)
- 2 cucharaditas de perejil seco
- 2 tazas de caldo de res
- 2 tazas de agua
- 1/2 taza de arroz crudo (siéntase libre de usar blanco, marrón, silvestre, etc.)
- perejil o cilantro fresco picado
- rodajas de lima (opcional)
Instrucciones
- Derrita la mantequilla en un horno holandés o una olla de sopa.
- Agregue la cebolla picada y cocine por 1 minuto.
- Agregue el ajo; continúe cocinando por 30 segundos, revolviendo ocasionalmente.
- Agrega el chorizo; sazone con sal y pimienta y cocine a fuego medio-alto durante 4 a 5 minutos, o hasta que se dore, revolviendo para romper y desmenuzar la carne.
- Agregue los tomates y los frijoles cortados en cubitos.
- Sazone con perejil seco y continúe cocinando durante 2 minutos.
- Agregue el caldo de carne y el agua; Llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente.
- Agregue el arroz y reduzca el fuego a fuego lento.
- Cubra y continúe cocinando durante 12 a 15 minutos, o hasta que el arroz esté bien cocido.
- Alejar del calor.
- Sirva la sopa en tazones; agregue jugo de lima fresco de una cuña pequeña, espolvoree con perejil o cilantro y sirva.
Notas de receta
FUENTE DE RECETA: DIETA
WW SmartPoints: 15
Sopa de pollo y tortilla
Sopa de manzana y queso cheddar
