Este sopa de repollo con tocino y papas es abundante, fácil de preparar con ingredientes cotidianos y puede estar en su mesa en poco más de media hora en un día frío.
¿Te encanta la sopa de repollo? Prueba mi sopa de rollo de repollo o esta sopa de verduras con repollo.
Sopa de patata con repollo y tocino
¿Ya eres un converso de la col? Si no, te prometo que esta tentadora sopa cambiará todo eso. Si eres nuevo con el repollo en las sopas, esta no tiene nada que ver con las dietas de moda. Es más un guiño a mis raíces centroeuropeas, donde nos hemos vuelto locos por el repollo desde siempre.
Aqui esta tiernamente salteado y le da a la sopa un sabor y una textura increíbles. Eso combinado con los condimentos perfectos… oh hombre, esta sopa acogedora va a ser un guardián. También es fácil de hacer y está en su mesa en solo 35 minutos, pero sabe como si hubiera estado hirviendo a fuego lento durante horas.
Si bien esta sopa no debe confundirse con una sopa dietética, en realidad es bastante amigable con las calorías si eso es algo que está en tu mente. ¡Es una comida bastante equilibrada que se completa con papas, tocino crujiente y un irresistible caldo de tomate cremoso!
Ingredientes que necesitarás
- Tocino – si no has probado el combo clásico de tocino y repollo, te lo estás perdiendo
- cebolla y ajo – sabrosos aromáticos que son los componentes básicos de cualquier gran sopa
- Repollo – la estrella de esta sopa! Usé repollo verde en esta receta en particular. Cualquier tipo está bien, pero creo que el repollo verde tiene un color más agradable cuando se cocina en comparación con el rojo.
- Salsa de tomate – la base del rico y abundante caldo
- Caldo de pollo – mejora la sopa mucho más que usar agua
- Pimenton – ¡El repollo y el pimentón son una combinación perfecta en el cielo!
- condimento italiano – una mezcla de hierbas como el tomillo y el romero que son un alimento básico en muchas sopas
- Papa – Russet es mi variedad de elección, pero podría sustituir las papas rojas o amarillas
- Crema – ¡un chorrito de crema espesa hace que esta sopa sea un poco lujosa!
Sobras y almacenamiento
- Esta sopa durará de 4 a 5 días en el refrigerador en un recipiente hermético.
- Lo hemos probado y esta sopa se congela bien, incluso con la crema.
- Simplemente caliente las sobras a fuego lento en una cacerola pequeña, revolviendo ocasionalmente hasta que se calienten.
Qué servir con él
- Conviértalo en una comida y disfrute de un tazón grande solo o con una rebanada de pan crujiente fresco.
- ¡También puedes hacer todo lo posible y comerlo con un poco de pan de ajo!
¿Tienes preguntas sobre esta deliciosa receta de sopa de repollo? ¡Déjame saber abajo en los comentarios!
Sopa De Col Con Tocino Y Patatas
Este sopa de repollo con tocino y papas es abundante, fácil de preparar con ingredientes cotidianos y puede estar en su mesa en poco más de media hora en un día frío.
Tiempo de preparación 10 minutos
Hora de cocinar 25 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Curso Sopa
Cocina Americana, Centroeuropea
Porciones 6
calorías 252 kcal
Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca
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Corta el tocino (lo hago rápidamente con tijeras de cocina) y agrégalo a una olla de sopa. Freír hasta que esté crujiente, luego transferir el tocino a un plato forrado con toallas de papel y dejar 2-3 cucharadas de la grasa de tocino en la olla.
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Agregue la cebolla a la olla y saltee durante 3-4 minutos a fuego medio-alto.
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Agregue el repollo y cocine por otros 6-8 minutos o hasta que las cebollas y el repollo estén ligeramente dorados.
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Agregue el ajo y cocine por 30 segundos.
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Agregue la salsa de tomate, el caldo, el pimentón, el condimento italiano, la papa y aproximadamente 3/4 del tocino cocido (reserve el resto para los tazones de cobertura). Aumente el fuego a alto y deje hervir.
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Una vez que esté hirviendo, reduzca el fuego y cocine a fuego lento con la tapa ligeramente entreabierta durante unos 20-25 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
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Agregue la crema y sazone con sal y pimienta según sea necesario. Sirva y cubra los tazones con el resto del tocino.
- Sirve 4-6 dependiendo del tamaño de la porción.
Calorías: 252kcalCarbohidratos: 21gramoProteína: 7gramoGordo: 17gramoGrasa saturada: 8gramoGrasa poli-insaturada: 2gramoGrasa monosaturada: 6gramoGrasas trans: 1gramoColesterol: 42miligramosSodio: 1084miligramosPotasio: 760miligramosFibra: 3gramoAzúcar: 5gramoVitamina A: 790IUVitamina C: 34miligramosCalcio: 63miligramosHierro: 2miligramos
Palabra clave sopa de patata con col y tocino, sopa de col con tocino y patatas
