232 Calorías
La sopa de col rizada y de patata con salchicha de pavo es una sopa fácil y abundante hecha con col rizada, papas, zanahorias y pavo o salchicha de pollo.
Sopa De Col Rizada Y De Patata Con Salchicha De Pavo
Esta sopa rápida y fácil es la comida perfecta en una olla, y una forma sabrosa de disfrutar la col rizada, que es rica en vitaminas K, A y C con beneficios antioxidantes y antiinflamatorios. Excelente para la cena o la preparación de comidas si te gusta la cocción por lotes porque esta receta es apta para el congelador y sabe muy bien recalentada. Unas cuantas recetas de sopa más abundantes son Sopa de hueso de jamón sobrante con papas y repollo, Sopa de pollo con espinacas y trigo integral Acini di Pepe y Sopa dulce de pollo y col rizada.
Consejos y variaciones de cocina
- Esta sopa sabrá tan bien como la salchicha que compra, así que asegúrese de encontrar una salchicha italiana que le guste.
- Salchicha picante o salchicha Andouille estilo Cajun sería genial si quieres un poco más de calor.
- Para hacer esto vegetariano, puedes cambiar la salchicha por salchicha vegetariana y caldo de verduras.
- Para congelar, transferir a un recipiente seguro para congelar y congelar. Para recalentar, descongele durante la noche en el refrigerador y luego vuelva a calentar en la estufa o en el microondas.
- Puedes cambiar las patatas por judías blancas enlatadas.
- Intenta cambiar la col rizada por escarola o acelga suiza.
Sopa De Col Rizada Y De Patata Con Salchicha De Pavo
La sopa de col rizada y de patata con salchicha de pavo es una sopa fácil y abundante hecha con col rizada, papas, zanahorias y pavo o salchicha de pollo.
Ingredientes:
- Salchicha italiana de pollo o pavo de 14 onzas *
- 8 tazas (1/2 lote) de col rizada, sin tallos, hojas trituradas
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 1 zanahoria mediana, en rodajas
- 4 dientes de ajo, picados
- 8 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 2 tazas de agua
- 3 papas rojas medianas, peladas y cortadas en trozos de 1/4 de pulgada
- 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo seco
- 1/4 cucharadita de pimienta molida fresca
- sal kosher, al gusto
Direcciones:
- En un horno o olla grande holandés, cocine la salchicha a fuego medio-bajo hasta que se dore, aproximadamente 10 minutos.
- Retirar de la olla, dejar enfriar y cortar en rodajas finas.
- Añadir el aceite, las cebollas y las zanahorias; Cocer a fuego medio hasta que estén blandos, unos 5 minutos. Agregue el ajo y cocine 1 minuto más.
- Agregue el caldo, el agua, la pimienta negra, salchichas, papas, hojuelas de pimiento rojo y deje hervir.
- Cocinar, tapado durante unos 10 a 15 minutos. Agregue la col rizada y cocine parcialmente cubierta hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 5 a 6 minutos. Ajuste la sal si es necesario.
Hace 10 tazas.
* Revise las etiquetas de Whole30.
Información nutricional
Rendimiento: 6 porciones, Tamaño de la porción: 1 2/3 tazas
- Cantidad por porcion:
- Puntos de estilo libre: 5
- Puntos +: 6
- Calorías: 232 calorías
- Grasa Total: 4g
- Grasa saturada: 0.2 g
- Colesterol: 0mg
- Sodio: 647 mg
- Carbohidratos: 31g
- Fibra: 5,5 g
- Azúcar: 3g
- Proteína: 19g
Todas las imágenes y texto ©.
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