Esta sencilla sopa de coliflor cargada en una olla instantánea es una rica y cremosa receta de olla a presión baja en carbohidratos, ceto, hecha con algunos ingredientes simples.
Sopa de coliflor cargada de olla instantánea
Ahora que el clima se está enfriando, es temporada de sopas y el fin de semana pasado hice un gran lote de esta increíble Sopa de coliflor cargada en una olla instantánea en mi olla a presión. Es rico, cremoso y cubierto con algunas de mis cosas favoritas … queso, tocino y crema agria … ¡YUM!
En la olla a presión, esta cremosa sopa de coliflor solo tiene que cocinarse a fuego alto durante 10 minutos, luego un puré rápido con una licuadora de inmersión y está lista para servir.
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¿Puedo tener coliflor en Keto?
La coliflor es una excelente verdura para usar cuando se come bajo en carbohidratos o ceto. Tiene 3 gramos de carbohidratos netos en 1 taza (3.5 onzas) y es un excelente sustituto de ingredientes con almidón como las papas o el arroz.
Cómo hacer sopa de coliflor en la olla instantánea:
- Coloque la coliflor, la cebolla y el caldo de pollo en la olla de su olla instantánea y luego cierre la tapa en su lugar. Gire la válvula superior a "Sellado".
- Presione “Manual”, luego presione “Presión” hasta que se encienda la luz de “Alta presión”, luego ajuste los botones +/- hasta que el tiempo lea 10 minutos.
- Cuando se acabe el tiempo, presione “Cancelar” para detener la cocción y luego espere 10 minutos mientras Instant Pot se libera de forma natural. Después de 10 minutos con cuidado, gire la ventilación hacia "Venting" para liberar el vapor restante.
- Retire la tapa y agregue el jugo de limón, luego use una licuadora de inmersión para hacer puré la sopa hasta que esté suave y cremosa.
- Añadir sal y pimienta al gusto.
- Sirva la sopa de coliflor en tazones y cubra con tocino, cebollín, crema agria y queso cheddar.
Nota: Utilicé caldo de pollo para esta sopa para agregar sabor, pero ciertamente puedes sustituir el caldo de verduras si lo prefieres.
¿Cómo espesar la sopa de coliflor?
Lo mejor de esta sopa de coliflor baja en carbohidratos es que no tiene que agregar ningún ingrediente adicional para espesarla. Agregamos solo suficiente líquido extra para diluir el puré de coliflor para que la sopa permanezca espesa y cremosa sin la necesidad de espesantes como la harina, la maicena o el chicle de xanthun.
¿Cuánto dura la sopa de coliflor en el refrigerador?
Esta sopa de coliflor durará hasta 1 semana si se almacena en un recipiente hermético en el refrigerador.
¿Puedo congelar la sopa de coliflor?
¡Si! Sugiero dividir la sopa de coliflor en porciones individuales para que pueda calentar cantidades más pequeñas según sea necesario. Para congelar, deje que la sopa se enfríe por completo y luego en porciones en recipientes herméticos pequeños y congele.
Cuando esté listo para recalentar, puede colocar la sopa congelada en un recipiente apto para microondas y hornear en el microondas durante 2-3 minutos o hasta que se caliente.
Si prefiere usar la estufa, puede colocar la sopa congelada en una cacerola pequeña en la estufa y calentar a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que se caliente por completo.
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Sopa de coliflor cargada de olla instantánea {Keto}
Esta sencilla sopa de coliflor cargada en una olla instantánea es una rica y cremosa receta de olla a presión baja en carbohidratos, ceto, hecha con algunos ingredientes simples.
- 50 onzas de coliflor, picada
- 4 onzas de cebolla picada
- 4 tazas de caldo de pollo
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- 10 rebanadas de tocino
- 2 cucharadas de cebollín
- 10 cucharadas de crema agria
- 10 onzas de queso cheddar
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Coloque la coliflor, la cebolla y el caldo de pollo en la olla de su olla instantánea y luego cierre la tapa en su lugar. Gire la válvula superior a "Sellado".
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Presione “Manual”, luego presione “Presión” hasta que se encienda la luz de “Alta presión”, luego ajuste los botones +/- hasta que el tiempo lea 10 minutos.
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Cuando se acabe el tiempo, presione “Cancelar” para detener la cocción y luego espere 10 minutos mientras Instant Pot se libera de forma natural. Después de 10 minutos con cuidado, gire la ventilación hacia "Venting" para liberar el vapor restante.
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Retire la tapa y agregue el jugo de limón, luego use una licuadora de inmersión para hacer puré la sopa hasta que esté suave y cremosa.
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Añadir sal y pimienta al gusto.
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Sirva la sopa de coliflor en tazones y cubra con tocino, cebollín, crema agria y queso cheddar.
Porciones: 6.5 onzas, calorías: 240 kcal, carbohidratos: 8 g, proteínas: 12 g, grasas: 18 g, grasas saturadas: 9 g, grasas poliinsaturadas: 1 g, grasas monoinsaturadas: 1 g, grasas trans: 1 g, colesterol: 48 mg, sodio: 467 mg, potasio : 477 mg, fibra: 3 g, azúcar: 3 g, vitamina A: 334 UI, vitamina C: 60 mg, calcio: 211 mg, hierro: 1 mg
Descargo de responsabilidad nutricional: no somos nutricionistas certificados. Los datos nutricionales son una estimación y se proporcionan como cortesía. Son generados por una API en línea que reconoce nombres y cantidades de ingredientes y realiza cálculos basados en el tamaño de la porción. Los resultados pueden variar.
