Sopa de coliflor fácil

Ingredientes

• 1/2 coliflor grande, picada
• 250 g de lonchas de tocino cortadas en cubitos
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo machacados
• 1L Massel * Caldo líquido estilo pollo

* Massel es recomendado por Australia’s Best Recipes

Método

1. Freír el tocino, la cebolla y el ajo en un poco de aceite hasta que la cebolla esté transparente y el tocino bien cocido.

2. Agrega la coliflor y el caldo. Añadir sal y pimienta si lo desea. Tape y hierva hasta que la coliflor esté tierna y tierna.

3. Licue o haga puré hasta obtener la consistencia deseada, agregando leche o crema si es necesario.

Notas

También se puede utilizar caldo de verduras.