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Sopa de desayuno tunecina

Sopa para el desayuno, ve a buscarla!

¡Es la receta del desayuno del viernes!

…?

Normalmente, todo se trata de tentarlo con pasteles, pudines, gachas, panqueques o waffles dulces, decadentes pero saludables, para cargar las bases del desayuno para el fin de semana, pero esta vez, comenzamos el día con un sabroso Clásico tunecino. , estamos tomando sopa para el desayuno!

Puede parecer extraño comer un gran plato de sopa humeante para el desayuno (incluido col rizada de todas las cosas), pero te aseguro que no lo es. Demonios, lo comí en el desayuno durante una semana sólida, y soy la persona más normal que alguna vez conociste en Internet que escribe un blog de comida peculiar y tiene una obsesión incontrolable con las remolachas. Siempre.

Moviéndose a la derecha.

La sopa de desayuno tradicional tunecina está hecha con pimiento (a menudo llamado pimiento en las recetas tunecinas), tomates cortados en cubitos, garbanzos y col rizada (u otro verde frondoso, como la acelga) y alcaparras. La sopa con especias calientes se sirve con pan de masa fermentada tostado (usé pan de soda irlandés con pasas de uva para.tha.bloomin.win) y huevo duro (¡o hervido!). Entonces, básicamente, obtienes tu proteína vegetariana, tus vitaminas verdes, además de saciar tu antojo de pan tostado empapado, ¡y todo da en el clavo como WHOA THERE SON!

Ahora, ¿no estás contento de que estemos yendo por la ruta de la sopa salada frente a la ruta del pastel caliente bañado en mantequilla y arce? No respondas eso.

Sopa de desayuno tunecina

Ingredientes

  • 2
    cucharadas
    aceite de oliva

  • 1
    cebolla amarilla mediana
    Cortado

  • 1
    pimiento rojo grande
    Cortado

  • 3
    clavos de olor
    ajo
    picado

  • 2
    cucharaditas
    comino molido

  • 1
    onza
    puede tomates cortados en cubitos
    sin drenaje, 14-

  • 1
    onza
    pueden los garbanzos
    drenado y enjuagado, 14-

  • 1
    onza
    recipiente de caldo de verduras bajo en sodio
    32-

  • 2
    cucharadas
    pasta harissa

  • 1
    hojas
    col rizada lacinato mediana
    picado o acelga

  • 1
    cucharada
    alcaparras

  • 1
    cucharilla
    sal marina
    o al gusto

  • 4 4
    rebanadas
    pan de masa fermentada
    tostado*

  • 4 4
    huevos duros
    Cortado

Instrucciones

  1. En una olla grande, calienta el aceite a medio. Agregue la cebolla y el pimiento y saltee, revolviendo

  2. con frecuencia, hasta que se ablanden, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Agregue el ajo y el comino y saltee otros 2

  3. minutos.

  4. Agregue los tomates cortados en cubitos, el caldo de verduras culinario clásico de azafrán Road, los garbanzos, la pasta de harissa y las hojas de col rizada picadas. Revuelva bien y hierva por completo. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine de 20 a 30 minutos, hasta que las verduras se hayan ablandado. Agrega las alcaparras y la sal.

  5. Sirva la sopa con masa madre tostada o pan rústico de su elección y huevos duros picados.

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