¡Esta receta fácil de sopa de maíz es perfecta para la cena de esta noche! Cargado con toneladas de maíz dulce, papa y tocino ahumado. Una deliciosa comida en una olla!
¡Buenos días mi amigo! ¿Cómo va tu semana?
Aquí en PA ha sido soleado y hermoso y nos ENCANTA. Mis hijos han estado en el campamento de día toda la semana, así que los días han estado ocupados y nuestras noches son más relajadas. Las cenas han sido rápidas, fáciles y llenas de productos frescos de verano.
Nos encantan las comidas como esta. ¡Las sopas y las ensaladas están en rotación pesada por aquí! Cosas como la sopa de queso brócoli, la ensalada Cobb y la sopa de papa al horno cargadas son rápidas y fáciles de juntar, y todos en la familia disfrutan.
Así que hoy estoy compartiendo otro de nuestros favoritos absolutos: la sopa de maíz.
Hago esta receta a menudo. Lo disfrutamos durante todo el año, pero especialmente en verano cuando el maíz es fresco, dulce y en su mejor momento.
Es un poco cremoso y muy abundante, y está lleno del sabor más increíble del maíz. Hay grandes trozos de papa y un montón de tocino crujiente y ahumado. Y lo mejor de todo, es tan fácil de hacer en un solo bote.
Me encanta una comida de una olla! Y esta receta se prepara en 15 minutos o menos. ¿Que podría ser mejor?
COMO HACER MAÑANA DE MAÍZ
Te va a encantar lo fácil que es hacer esta sopa. Y solo necesitas un puñado de ingredientes básicos.
- Tocino
- Cebolla
- Papas
- Leche
- Crema
- Maíz
- Sal y
- Pimienta
Empieza por cocinar el tocino. Solo coloca las rebanadas en el fondo de tu olla de sopa. Me gusta mucho usar una olla de hierro fundido esmaltado de fondo grueso como esta: Horno holandés de hierro fundido esmaltado. Es del tamaño correcto, se calienta de manera uniforme y el esmalte hace que la limpieza sea muy fácil.
Mientras el tocino se rinde, puedes picar tus verduras. Un corte grueso está bien, ¡no hay necesidad de ser demasiado exigente al respecto!
Puedes usar cualquier variedad de papas que te guste. Por lo general busco papas horneadas rojizas. Son muy ricos en almidón por lo que ayudan a espesar la sopa. Pero en este día solo tenía papas más pequeñas a la mano, así que las usé.
Si tus papas son muy grandes, es posible que solo necesites 2. Las mías eran pequeñas, así que terminé usando 4 en total.
Una vez que el tocino esté bien cocido, sáquelo de la olla y déjelo escurrir en toallas de papel.
Luego agregue su cebolla y papas a la olla. Saltarán en la grasa del tocino caliente. ¡Mmm!
Una vez que la cebolla comienza a verse un poco translúcida, agregue la leche y la crema. Y luego el maíz puede entrar!
Si tienes maíz fresco, te recomiendo que lo uses. Simplemente corte los granos de la mazorca.
O si no, los granos de maíz congelados funcionarán igual de bien. Los uso mucho en invierno.
Sazone con sal y pimienta, y deje que hierva a fuego lento hasta que las papas estén blandas.
CÓMO HACER CHOWDER DE MAÍZ EN UNA COCINA LENTA
Esta receta también se puede adaptar fácilmente para una olla de barro.
Solo trocea el tocino y saltea las cebollas y las papas en una sartén, luego transfiérelas a la olla de cocción lenta. Agregue la leche, la crema, el maíz, la sal y la pimienta, y cocine a fuego lento hasta que las papas estén listas.
¡Fácil como puede ser!
CÓMO HACER QUE EL CHAQUETE DE MAÍZ SEA GRUESO
Una cosa que realmente me gusta hacer cuando la sopa está lista es sacar mi batidora de mano y solo darle unas cuantas explosiones rápidas. No debes hacer un puré completo de la sopa (se supone que debe ser bastante grueso), pero si puedes romper un poco de la papa y el maíz, hará que el caldo sea más espeso y más grueso.
Aquí hay un enlace al tipo de batidora de mano que me gusta usar: batidora de inmersión manual.
Si no tiene uno de estos en su cocina, también puede servir un poco de sopa en su licuadora regular, hacer puré y luego volver a ponerla en la olla.
¿EL MAÍZ DE MAÍZ ES SIN GLUTEN O VEGANO?
Esta receta de chowder es 100% libre de gluten, por lo que puede estar tranquilo si está pensando en prepararla para alguien con sensibilidad.
Sin embargo, contiene productos lácteos y tocino, por lo que no es vegetariano o vegano. Si desea hacerlo así, simplemente intercambie sus productos lácteos veganos favoritos y sustitutos de tocino.
QUÉ SERVIR CON MAQUINA DE MAÍZ PARA LA CENA
Honestamente, un tazón de esto es todo lo que realmente necesito para la cena. Pero si desea equilibrar la comida con alguna proteína adicional, a menudo la disfrutamos con un poco de pollo cocido, o algo de camarones a la parrilla o incluso langosta.
También es realmente bueno con una ensalada verde y un trozo de pan francés crujiente. O también puede hacerlo con palitos de pan suaves, panecillos de media luna caseros o galletas de suero de leche. ¡O estas galletas de cebolleta cheddar serían fantásticas!
¿PUEDES CONGELAR EL MAÍZ DEL MAÍZ?
Si tiene restos, simplemente póngalos en un recipiente hermético y manténgalos refrigerados. Deben durar alrededor de una semana en la nevera.
¡Esta sopa de maíz también podría ser congelada! Colóquelo en un recipiente en el congelador, y durará alrededor de 2 meses.
Un poco más de mis recetas favoritas de maíz:
- Pan de maíz dulce y húmedo
- Helado de maíz dulce con remolino de arándanos
- Pan plano de queso de cabra a la parrilla con arándanos y vinagreta de albahaca
- Cremoso de palomitas de maíz con crema
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Tiempo de preparación de la sopa de maíz 15 minutos Tiempo de cocción 25 minutos
¡Esta receta fácil de sopa de maíz es perfecta para la cena de esta noche! Cargado con toneladas de maíz dulce, papa y tocino ahumado. Una deliciosa comida en una olla!
Curso: aperitivo, plato principal, sopa Cocina: estadounidense Palabra clave: sopa de maíz, receta de sopa de maíz, sopa de sopa de maíz, sopa de maíz crockpot Porciones: 6 Calorías: 351 kcal
- 3 rebanadas de tocino
- 1 cebolla
- 2 papas (grandes)
- 5 tazas de leche
- 1/3 taza de crema espesa
- 4 tazas de granos de maíz (frescos o congelados)
- 2 1/2 cucharaditas de sal kosher (o al gusto)
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida (o al gusto)
- cebolletas frescas (guarnición opcional)
US Customary – Métrico
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Coloque el tocino en una olla grande de fondo grueso y cocine a fuego medio hasta que esté crujiente.
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Transfiera el tocino cocido a un plato forrado con toallas de papel y déjelo a un lado.
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Picar la cebolla y las papas, y agregarlas a la olla.
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Cocine a fuego medio hasta que las cebollas comiencen a volverse translúcidas, luego transfiera esta mezcla a la olla de cocción lenta, si la usa.
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Agregue la leche, la crema y el maíz, baje el fuego a bajo y deje que la sopa cocine a fuego lento hasta que las papas estén suaves (aproximadamente 20 minutos en la estufa o 4 horas en una olla eléctrica).
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Si lo desea, use una batidora de mano para mezclar la sopa a la consistencia que prefiera.
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Sazone con sal y pimienta, luego sirva en tazones y decore con tocino desmenuzado y cebolletas frescas.
