Sopa de Fideo, también conocida como sopa de fideos mexicana, es una sopa a base de tomate que es fácil de hacer y perfecta para toda la familia. Esta sopa satisfactoria y reconfortante también es vegetariana y vegana.
Sopa de Fideo es una sopa de fideos mexicana hecha con un caldo a base de tomate que es súper sabroso, sabroso y perfecto para toda la familia. Era una de mis sopas favoritas cuando era niño porque estaba lista en poco tiempo (lo cual era muy importante para la pequeña bebe Isabel en su época), ¡y tenía un montón de caldo con fideos que eran divertidos de comer! Fue una de esas sopas que nunca me cansé de comer y estoy muy emocionada de poder compartirlas en el blog de hoy. Esta sopa es 100% comida reconfortante para mí y no puedo obtener suficiente.
¿Qué es fideo?
Fideo es la palabra en español para noodle. Sopa es la palabra española para sopa. ¡Ponlos juntos y tienes sopa mexicana de fideos!
Los fideos utilizados en Sopa de Fideo son redondos y delgados como fideos spaghetti, pero cortos y de tamaño pequeño. Puede encontrarla en el pasillo de pasta de su tienda de comestibles etiquetado como "video" o "cortar espaguetis". Si no puede encontrar fideos fideo en su tienda de comestibles, también puede comprar fideos de espagueti regulares y dividirlos en partes cortas 1 piezas de pulgada Aquí está la pasta exacta que usé para esta receta de fideo.
¿Cómo se hace la sopa de fideo?
- Hacer el caldo. Agregue 2 latas de tomates picados al fuego, cebollas picadas, ajo, comino y caldo de verduras o pollo en una licuadora. Mezclar hasta que esté suave. Luego cocine el caldo en una cacerola mediana a fuego medio-alto con un poco de aceite de oliva. Esto ayuda a agregar algo de profundidad de sabor a los tomates enlatados y las cebollas en el caldo.
- Tostar los fideos. Similar a Arroz Mexicano, los fideos en sopa de fideo se tuestan ligeramente con un poco de aceite de oliva en un gran horno o olla holandesa hasta que estén ligeramente dorados y ampollados.
- Agregue el caldo y cocine por 20 minutos. Una vez que los fideos estén tostados, agregue el caldo de tomate mezclado, así como 5 tazas de caldo de verduras o pollo. Sazone con un poco de sal, cubra y cocine por 20 minutos, o hasta que los fideos estén completamente cocidos.
Tradicionalmente, mi mamá siempre hacía la sopa con pequeños cubitos de caldo con sabor a tomate y pollo en lugar de hacer el caldo con tomates y especias reales (oye, ella estaba haciendo lo mejor que podía), pero esos cubos no están hechos con los mejores ingredientes. Un montón de MSG, azúcar agregada y otras cosas que realmente no necesito en mi comida. Así que decidí expandirme y hacerlo desde cero. Me enorgullece decir que esta receta de sopa de video sabe exactamente como la recuerdo y no podría estar más feliz.
Una vez que la sopa de fideo está lista, me gusta servirla en un tazón grande con algo de cilantro y un poco de jugo de limón para darle brillo y frescura. Es increíblemente sencillo de hacer y siempre satisface todos mis antojos de sopa.
¿Te gusta esta receta de sopa? ¡También te podría gustar esto!
Sopa de Fideo (sopa de fideos mexicana)
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 30 minutos.
TIEMPO TOTAL: 35 minutos
PORCIONES: 6 porciones
INGREDIENTES
- 2 latas de 14.5 onzas de fuego asados tomates cortados en cubitos
- 1 cebolla mediana, picada
- 1 cucharadita de ajo picado (alrededor de 1 diente grande)
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- 6 tazas de caldo de pollo o verduras, dividido
- 2 cucharadas de aceite de oliva, dividido
- 8 onzas de pasta de fideo
- 2 cucharaditas de sal, y más al gusto
INSTRUCCIONES
-
Agregue los tomates enlatados, las cebollas, el ajo, el comino y el caldo de 1 taza en una licuadora grande. Mezclar hasta que quede completamente suave. Mezclar esto en una licuadora hasta que quede suave.
-
Calentar una cacerola mediana a fuego medio-alto. Agregue 1 cucharada de aceite de oliva y agregue la salsa de tomate mezclada. Cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retírelo del calor.
-
Caliente un horno holandés o una olla grande a fuego medio-alto. Agregue la cucharada restante de aceite de oliva y agregue los fideos de pasta de fideo. Revuelva freír durante 3 a 4 minutos, hasta que la pasta se dore un poco y comience a ampollarse.
-
Agregue la salsa de tomate mezclada tibia, las 5 tazas restantes de caldo y sal. Revuelva para combinar, cubrir y cocinar por 20 minutos, hasta que los fideos estén bien cocidos.
-
Pruebe y sazone con más sal si es necesario.
NOTAS
