Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Sopa de fideos con carne

Esta sopa de fideos con carne casera tiene un caldo lujosamente sabroso rebosante de tiernos bocados de carne y verduras abundantes.

Tuve una epifanía el otro día. Me di cuenta de por qué a toda mi familia le gusta tanto la sopa. ¡Es esencialmente un condimento para mojar pan! Además, a diferencia de un tazón gigante de salsa de tomate, nadie te mira gracioso si sigues comiéndolo después de que se acaba el pan. Aunque eso realmente no detiene a mi hija, ella lame la salsa de tomate de su plato.

Honestamente, esta sopa de fideos con carne es demasiado buena para las palabras, así que consideré escribir esta gran receta en jeroglíficos, pero no pude encontrar mi cincel. Recomiendo visitar el tendero con la mejor panadería cuando compre ingredientes porque esta es la comida reconfortante perfecta para mojar pan crujiente recién horneado. El caldo es intensamente sabroso, ¡y absorberlo es la mejor parte!

Hacer una sopa de fideos con carne en olla de cocción lenta

Pensé en hacer de esta una receta de olla de cocción lenta, pero la razón por la que esta sopa es tan sabrosa es porque no es simplemente una sopa de ‘tirar y olvidar’. En cambio, es una buena idea tomar algunos pasos rápidos para agregar capas de sabores que produzcan enormes dividendos. Simplemente agregar todos los ingredientes a la olla de cocción lenta aún funcionaría, pero el sabor sería mucho más unidimensional.

Ingredientes y sustituciones

  • Asado de carne asada – Un asado de mandril es mejor porque es uno de los cortes de carne menos costosos, pero se obtiene una carne maravillosamente tierna después de una larga cocción a fuego lento. También tiene suficiente grasa para darle mucho sabor a la sopa. Sin embargo, se puede sustituir por cualquier otro estofado de carne de res si es necesario.
  • Harina para todo uso
  • Aceite de cocina – Cualquier aceite vegetal, como aceite de oliva, para dorar.
  • Cebolla – Recomiendo una cebolla dulce o una cebolla amarilla, sin embargo, puede usar una cebolla roja si desea un sabor más fuerte. Para un sabor más fresco, incluso puede agregar algunas cebollas verdes al final.
  • Zanahorias
  • Tallos de apio
  • Ajo
  • Caldo de carne – Se puede sustituir el caldo de res.
  • Salsa inglesa – Este es siempre un gran complemento para la carne de res, pero puede eliminarse si no lo tiene a mano.
  • hojas de laurel
  • Tomillo fresco – Recomiendo encarecidamente utilizar hierbas frescas en lugar de tomillo seco.
  • Fideos de huevo – Cualquier variedad está bien. Incluso puede sustituir la pasta tradicional o los fideos de arroz.

Cómo hacer sopa de fideos con carne

El componente clave para infundir capas de sabor en este caldo es dorar la carne en una olla grande. La carne en cubos se mezcla con harina y luego se chamusca en aceite a fuego medio-alto hasta que se forme una costra dorada en los cubos de carne. Esto es intensamente sabroso y agregará mucha profundidad a esta sopa. La harina también es excelente para fortalecer el delicioso caldo, dándole una sensación en boca más lujosa.

Una vez que la carne esté dorada, puede sacarla de la olla con una espumadera y bajar el fuego a medio. A continuación, se saltean las cebollas, lo que generará mucha dulzura adicional que agrega una agradable complejidad al caldo que de otro modo sería carnoso.

Una vez tiernas, agregue las zanahorias y el apio y continúe salteando hasta que las cebollas se doren. El ajo se puede agregar a continuación y cocinar hasta que esté fragante.

Para obtener el mejor sabor, es importante desglasar el fondo de la sartén porque afloja el fondo quemado y ayuda a que sus sabores se incorporen a la sopa. Para ello añadimos un chorrito de caldo de res y raspamos el fondo para soltar los trozos dorados. Ahora puede devolver la carne a su olla grande junto con el caldo de carne restante, la salsa Worcestershire, las hojas de laurel, el tomillo y la pimienta negra.

Su sopa de fideos con carne hecha en casa ahora se puede llevar a fuego lento. Tape la olla de sopa y cocine por tres horas, o hasta que la carne esté deliciosamente tierna. Los fideos de huevo se agregan en los últimos diez minutos para que no se cocinen demasiado. Finalmente, sirva la sopa caliente en tazones y sírvala con pan fresco.

Equipo necesario

Mi olla favorita para esta reconfortante sopa es mi horno holandés. La amplia abertura lo hace ideal para dorar carne de res y saltear verduras, mientras que sus lados gruesos son perfectos para cocinar a fuego lento toda la tarde. Siempre que sea posible, me gusta dorar la carne en la olla en la que planeo cocinar la sopa. Esto ayuda a asegurar que el sabor de cada parte de la carne cocida se incorpore a la sopa.

Formas de personalizar esta sopa

  • Agregue una cucharada o dos de pasta de tomate para obtener más acidez y cuerpo.
  • Se puede agregar una cucharada de azúcar morena para darle dulzor.
  • Esta es la versión de carne de res de la sopa de pollo con fideos, por lo que no hay razón para que pueda sustituirla por carne de pollo. Recomendaría usar carne oscura.
  • Haga de esta una sopa de fideos con carne picante agregando pimientos rojos triturados.

Guardando esta sopa

En realidad, esta es una gran comida para preparar con un día de anticipación. ¡Los sabores de esta sopa continuarán fusionándose durante la noche en el refrigerador! Simplemente guárdelo en un recipiente hermético y, cuando esté listo para servir, puede recalentarlo en una cacerola o en el microondas. Para obtener el sabor más fresco, lo disfrutaría en tres días.

¿Me puedes hacer un favor? Si disfrutaste de mi publicación, ¿te importaría compartirla con tus amigos? Puedes ver más de mis recetas dándome Me gusta en Facebook y sígueme en Pinterest también. De lo contrario, manténgase actualizado al recibir cada nueva publicación directamente en su bandeja de entrada suscribiéndose hoy.

Sopa de fideos con carne

Esta sopa de fideos con carne tiene un caldo lujosamente sabroso rebosante de tiernos bocados de carne y verduras abundantes.

]]> Velocidad de PIN

Curso: plato principal

Cocina: Americana

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 3 horas.

Tiempo total: 3 horas 20 minutos

Porciones: 6

Calorías: 332kcal

Instrucciones

  • Mezcle la carne en cubos con harina para asegurarse de que esté uniformemente cubierta.

  • Caliente el aceite en un horno holandés grande a fuego medio alto y caliente hasta que brille. Agregue la carne, deje cocinar sin revolver hasta que se forme una costra dorada. Revuelva una vez para voltear la carne y dorar nuevamente.

  • Retire la carne de la olla, baje a fuego medio, agregue aceite adicional si es necesario y saltee las cebollas hasta que estén tiernas.

  • Una vez que las cebollas estén tiernas, agregue las zanahorias y el apio y continúe salteando hasta que las cebollas comiencen a dorarse.

  • Agregue el ajo picado y cocine hasta que esté fragante.

  • Agregue un chorrito de caldo de res en la olla y deseche el fondo para aflojar cualquier fondo cocido (trozos quemados) en el fondo de la olla. Una vez que el fond se haya incorporado al caldo, vuelva a colocar la carne en la olla, junto con el caldo de carne restante, la salsa Worcestershire, las hojas de laurel, el tomillo y la pimienta negra.

  • Llevar a ebullición, luego reducir a fuego lento. Tape y cocine por 3 horas, o hasta que la carne esté tierna.

  • Agregue los fideos de huevo secos en los últimos 10 minutos de cocción (o el tiempo que se indica en las instrucciones del paquete).

  • Sirva la sopa en tazones y sírvala con pan crujiente recién horneado.

Nutrición

Calorías: 332kcal | Hidratos de carbono: 17g | Proteínas: 27g | Grasas: 16g | Grasas saturadas: 6g | Colesterol: 88 mg | Sodio: 1161 mg | Potasio: 691 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 3485IU | Vitamina C: 4 mg | Calcio: 60 mg | Hierro: 3,5 mg

Esta receta se publicó originalmente el 6 de diciembre de 2017 en FoxValleyFoodie.com. ]]>

Tabla de contenidos

Categorías