¿Sabes cuando tienes un resfriado o hace frío y la sopa de pollo con fideos te calienta de adentro hacia afuera? Esta Sopa de fideos con pollo al estilo cubano logra todo eso, ¡pero es MEJOR que cualquier otra sopa de pollo con más sabor y más sustancia!
Mis pequeños Coco y Ash estaban enfermos de resfriados la semana pasada (es esa época del año), así que la sopa de fideos con pollo al estilo cubano es lo que había en el menú de nuestra casa. Al crecer en una familia cubana, esta sopa es uno de esos platos que me devuelve a mi infancia. ¡Los sabores de pollo, limón, tomate y la cordialidad que agregan las papas harán que hagas esta sopa una y otra vez!
De inmediato necesito decirte que esta receta tiene Sazon. No entre en pánico si no sabe que eso es o no puede encontrarlo. Tiene solo un pequeño sabor, pero le da a tu comida ese hermoso color dorado. La sopa aún sabrá increíble sin ella, así que no hay necesidad de preocuparse o salir a cazar sazon si su tienda no la lleva 🙂 ok … ¡ahora podemos seguir adelante!
Siga adelante y corte sus verduras antes de comenzar. Tengo este pequeño rascador y si no tienes uno, ¡NECESITAS conseguir uno! Lo puedes encontrar aquí. No guardo cosas que no necesito y uso este raspador todo el tiempo. Puede aplastar el ajo con él, y cuando tiene que transferir un montón de cosas pequeñas (como hierbas húmedas) de su tabla de cortar, ¡esto le da hasta la última pieza sin desorden! Ok … seguir adelante de nuevo. (¡Siento que soy extravagante en esta publicación!) ¡¡Quizás estoy muy emocionado por eso !!
En su olla vaya los muslos de pollo, el sazon, la sal, la cebolla, las papas, las zanahorias, la salsa de tomate, el caldo de pollo y el agua. Revuelva todo esto, cubra y hierva por completo.
Una vez que haya hervido, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 45 minutos. Después de los 45 minutos, retire el pollo (usar pinzas es lo más fácil), retire la piel y bótelo. Saca la carne del pollo y agrégala a la olla. Puedes tirar los huesos también.
Una vez que agregue su pollo nuevamente, también puede agregar el orégano, el jugo de limón y los fideos de espagueti. Me gusta romper mis fideos un poco para que sea más fácil de comer.
Vuelva a hervir y cocine por otros 10 minutos o hasta que los fideos estén suaves.
¡Me gusta servir el mío con cilantro y una rodaja de limón extra, pero puedes comerlo tal como está y todavía es perfecto!
Sopa de fideos con pollo al estilo cubano
Sopa de fideos de pollo con sabor a tomate y jugo de limón fresco. ¡Pruebe como solía hacer Abuela!
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción55 minutos
Tiempo total 1 hora
Porciones: 8 personas
- 8 muslos de pollo (con hueso y piel)
- 2 latas de salsa de tomate natural (latas de 8 onzas)
- 1 paquete de sazon goya (este es un paquete de condimento que principalmente agrega color y un poco de sabor. Si no lo puede encontrar, simplemente omítalo)
- 1 cucharada de sal
- 1/2 cebolla finamente picada (aproximadamente 1/2 taza)
- 3 zanahorias grandes (picadas)
- 1 papa grande (cortada en cuadrados de 1 “)
- 5 tazas de caldo de pollo
- 5 tazas de agua
- 1 y 1/2 cucharadita de orégano seco
- Jugo de 1/2 limón grande (aproximadamente 2 cucharadas)
- 8 onzas de fideos de espagueti secos (media caja)
- Cilantro fresco picado para ganish (¡totalmente opcional!)
-
En una olla grande, agregue su paquete de pollo, cebolla, papa, zanahorias, salsa de tomate, sal y sazon, caldo de pollo y agua.
-
Revuelva todo, cubra su olla y hierva fuertemente.
-
Después de que hierva por completo, reduzca el fuego a medio bajo y cocine a fuego lento durante 45 minutos (cubierto).
-
Después de los 45 minutos, use pinzas y retire el pollo de la olla. Tire la piel (no se me ocurre ningún buen uso … ¡lo siento!) Y con 2 tenedores, retire toda la carne de los huesos y agregue la carne a la olla.
-
Exprime el jugo de limón y agrega el orégano.
-
Rompa los espaguetis en trozos pequeños y agréguelos a la olla.
-
Vuelva a hervir todo (fuego medio-alto) y cocine por otros 10 minutos o hasta que los espaguetis estén tiernos.
-
Adorne con cilantro y sirva con una rodaja de limón extra para un poco de sabor extra … ¡¡no es que necesite más !! 🙂
Sopa de fideos con pollo al estilo cubano
