Sopa de fideos de pavo fácil de 30 minutos ¿Tienes sobras del pavo de Acción de Gracias? ¡Haz esta sopa de pavo! ¡Es fácil y sabe a la sopa de fideos con pollo casera de la abuela, pero con pavo!
Receta de sopa de pavo sobrante
Esta sopa de pavo es la prima de la sopa de pollo con fideos. Y es perfecto para usar tus restos de pavo de Acción de Gracias. Sabes que tienes algunos. O tal vez tienes un montón como yo.
Ya celebramos el Día de Acción de Gracias de nuestra familia porque estamos en México esta semana (sígueme en Instagram para ver fotos). La mayoría de los años planeo suficiente pavo para las segundas porciones en el gran día y muchas sobras en los días siguientes, pero este año compré en exceso y tuve toneladas de pavos sobrantes. Sopa de pavo al rescate!
Esta sopa de fideos de pavo es abundante, reconfortante, llena de sabores ricos y bastante saludable en general. Usé carne de pechuga blanca porque eso es lo que tenía, pero agregar un poco de oscuridad también está bien. Agregué salvia, romero y tomillo, que hacen que la sopa sepa a Acción de Gracias nuevamente. Para mi familia que ama el Día de Acción de Gracias, eso es algo muy bueno y saborearon la sopa.
¿Qué hay en esta sopa de pavo?
Para hacer esta receta casera de sopa de pavo, necesitarás:
- Aceite de oliva
- Zanahorias
- Cebolla Vidalia
- Ajo
- Caldo de pavo o pollo
- Hierbas frescas
- Orégano seco
- Sal y pimienta
- Fideos de huevo ancho
- Pavo cocido
- Agua
Cómo hacer sopa de pavo
Para hacer esta sopa de fideos con pavo, primero saltee las zanahorias, el apio y la cebolla en un horno holandés engrasado hasta que estén suaves. Luego, agregue el ajo y cocine por otro minuto más o menos.
Agregue el caldo y las hierbas (tanto frescas como secas) y hierva. Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 5 minutos antes de agregar los fideos. Una vez que los fideos se hayan ablandado, agregue el pavo desmenuzado y deje que la sopa hierva a fuego lento hasta que el pavo se caliente.
Sirve la sopa de pavo de inmediato. A mi familia le encanta, pero también puede servirlo con muffins de pan de maíz con miel o una simple ensalada.
¿Puedo usar hierbas secas en lugar de frescas?
Técnicamente sí, pero necesitaría hervir la sopa a fuego lento durante más tiempo para que las hierbas secas se ablanden y liberen su sabor. Además, debe ajustar la cantidad de hierbas que agrega (las hierbas secas son más potentes que las frescas). Si tiene sobras de hierbas frescas de su fiesta de Acción de Gracias, le recomiendo usarlas en lugar de secas.
¿Puedo usar pollo desmenuzado en lugar de pavo?
Si no tiene restos de pavo para desmenuzar, ciertamente puede usar pollo desmenuzado. O simplemente haga mi sopa de fideos de pollo casera fácil de 30 minutos, de la cual se deriva esta receta. Hay un video de 1 minuto en esa publicación de recetas que muestra exactamente cómo lo hago.
Consejos para hacer sopa de pavo casera
Si le sobran jugos de cocción de su pavo, puede usarlos en lugar del caldo. Los jugos de cocina están llenos de sabor, por lo que definitivamente no querrás que se desperdicien.
Además, recomiendo comprar caldo bajo en sodio, de esa manera no hay posibilidad de que su sopa de fideos de pavo se vuelva demasiado salada. Prefiero controlar la cantidad de sal que entra en mi comida, por lo que siempre compro opciones bajas en sodio siempre que puedo.
Finalmente, si el nivel general de líquido es más bajo de lo que desea en cualquier momento mientras prepara la sopa y prefiere más caldo, está bien agregar una taza o dos de agua a esta sopa de pavo casera. Los fideos absorben mucha agua y continúan haciéndolo durante unas horas a medida que la sopa se enfría, por lo que puede ser necesario agregar más líquido.
Rendimiento: 12 tazas
Tiempo de preparación 5 minutos
Hora de cocinar 30 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de zanahorias, peladas y en rodajas finas (aproximadamente 1 1/2 zanahorias grandes)
- 1 taza de apio, en rodajas finas (alrededor de 2 tallos)
- 1 taza de cebolla dulce Vidalia o amarilla, pelada y cortada en cubitos pequeños (aproximadamente 1 cebolla mediana)
- 2 dientes de ajo picados
- 64 onzas (8 tazas) de caldo de pollo o pavo bajo en sodio *
- 2 cucharaditas de hojas de salvia frescas, finamente picadas
- 1 a 2 cucharaditas de romero fresco, finamente picado al gusto
- 1 cucharadita de tomillo fresco (o 1/2 cucharadita de tomillo seco)
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida, o al gusto
- 12 onzas de fideos de huevo de ancho (o sus fideos o pastas favoritas)
- aproximadamente 1 a 2 tazas de agua, opcional y según sea necesario **
- 2 a 3 tazas de pavo cocido desmenuzado (carne blanca u oscura, el pollo puede ser sustituido)
- sal al gusto
Instrucciones
- En un horno holandés grande o en una olla, agregue el aceite, las zanahorias, el apio, la cebolla y saltee a fuego medio-alto durante aproximadamente 7 minutos, o hasta que las verduras comiencen a ablandarse. Revuelva de forma intermitente.
- Agregue el ajo y saltee por otros 1 a 2 minutos.
- Agregue el caldo, la salvia, el romero, el tomillo, el orégano, la pimienta y hierva. Permita que la mezcla hierva suavemente durante aproximadamente 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
- Agregue los fideos y verifique el nivel del líquido. Notas: si es bajo (dependiendo del tamaño de la olla, etc.), agregue 1 a 2 tazas de agua o según sea necesario, y hierva la mezcla durante aproximadamente 8 a 10 minutos, o hasta que los fideos estén suaves y cocidos.
- Agregue el pavo (si le gusta la sopa más carnosa o tiene mucho a mano, agregue 3 tazas) y hierva de 1 a 2 minutos, o hasta que el pavo esté caliente.
- Pruebe la sopa y agregue sal al gusto. Agregué aproximadamente 1 cucharada, pero esto variará en función de lo salado que esté el caldo, lo salado que sea el pavo, la cantidad de agua que agregaste y las preferencias personales.
- Realice los ajustes de condimento necesarios (es decir, más sal, pimienta, hierbas, etc.) y sirva de inmediato.
- La sopa se mantendrá hermética en el refrigerador por 5 a 7 días o en el congelador por hasta 6 meses.
Notas
* Si le sobran jugos de cocción de su pavo, puede usarlo en lugar del caldo, es decir, 1 taza de jugo de cocción puede ser sustituido por 1 taza de caldo.
** En cualquier momento mientras prepara la sopa, si el nivel general de líquido es más bajo de lo que desea y prefiere más caldo, está bien agregar una taza o dos de agua. Los fideos absorben mucha agua y continúan haciéndolo durante unas horas mientras la sopa se enfría.
Información nutricional:
Rendimiento:
6 6
Tamaño de la porción:
1 Cantidad por porcion: Calorías: 980 Grasas totales: 38g Grasas saturadas: 10g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 25g Colesterol: 494mg Sodio: 747mg Carbohidratos: 22g Carbohidratos netos: 0g Fibra: 3g Azúcar: 4g Alcoholes de azúcar: 0g Proteína: 129g
Más recetas fáciles de sopa:
Puedes usar pavo en la mayoría de las recetas de sopa que se encuentran a continuación y que requieren pollo. El pollo desmenuzado o el pavo desmenuzado son bastante intercambiables en mis recetas de sopa.
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