Esta sopa fácil de frijoles cajún está cargada de especias calientes, frijoles de ojo negro y maíz dulce para una comida reconfortante que encantará a toda su familia. Lo mejor de todo es que es muy fácil de hacer solo con productos básicos de despensa.
Apto para dietas veganas y sin gluten. Puntos Weight Watchers incluidos.
Es la temporada de la sopa. Lo que significa una gran porción de sopa de frijoles Cajun fragante y cálida. Defino temporada de sopa como cualquier momento fuera de la temporada de piscinas. ¿Demasiado frío para nadar? Coma un poco de sopa para calentarse porque debe estar helada afuera. Probablemente nevando también.
Aún mejor es que está lleno de sabores sureños sopa de frijoles fácil tiene preparación mínima y está hecho completamente con grapas de despensa amigables con el presupuesto para que pueda prepararlo rápidamente para cenas entre semana, almuerzos improvisados y más.
Usar frijoles enlatados y verduras congeladas hace esto una comida de despensa fácil a la que volverás una y otra vez. Por supuesto, hazlo con vegetales frescos si los tienes y los prefieres. Mantengo esta versión suave debido a los niños, pero puedes agregar un poco de salsa picante a tu gusto.
Por qué amarás esta sopa cajún fácil
- Está hecho de los productos básicos de la despensa diaria y super económico amigable.
- Ensamblar por delante para apto para congelador comida.
- Tiene mucha proteína y te mantendrá lleno por horas.
- Alimentar a una multitud simplemente duplicando o triplicando la receta.
- Está vegano y sin gluten.
Herramientas necesarias
¿Listo para aprender lo fácil y divertido que es hacer esta receta de sopa de frijoles veganos? Recoge tus ingredientes y te mostraré …
Cómo hacer sopa de frijoles
- Saltee las cebollas, los pimientos y el apio o las semillas de apio trituradas en una sartén con aceite de oliva a fuego medio durante aproximadamente 5-6 minutos hasta que las cebollas y los pimientos se ablanden.
- Agregue el ajo y fríalo por 30 segundos hasta que esté fragante. Luego mezcle las especias y la maicena hasta que la cebolla esté bien cubierta.
- Agregue el caldo caliente directamente a la cacerola seguido del resto de los ingredientes.
- Lleve a ebullición, luego cocine a fuego lento durante unos 20 minutos antes de servir su sopa de frijoles.
Eso es todo, ya está.
Cómo hacer sopa de frijoles de cocción lenta
- Saltee las cebollas, los pimientos y el apio o las semillas de apio trituradas en una sartén con aceite de oliva a fuego medio durante aproximadamente 5-6 minutos hasta que las cebollas y los pimientos se ablanden.
- Agregue el ajo y fríalo por 30 segundos hasta que esté fragante. Luego mezcle las especias y la maicena hasta que la cebolla esté bien cubierta.
- Coloque la mezcla de cebolla con especias en su olla de cocción lenta, seguida del caldo de verduras, frijoles y maíz dulce.
- Cubra y cocine a fuego alto durante 3.5-4 horas.
Cuando termine de comer, celebre la temporada de sopa, vientres llenos y ollas de cocción lenta. (Globos opcionales pero muy recomendados).
Consejos de recetas
- Siéntase libre de agregar (pequeñas) zanahorias congeladas descongeladas para aumentar el volumen un poco más. Simplemente agréguelos a la mitad de la cocción.
- Puede agregar un poco de calor con salsa picante, chiles o jalapeño.
- Retire y aplaste algunos frijoles y agréguelos nuevamente si desea una sopa más espesa.
Variaciones de recetas de sopa de frijoles
- Variar los frijoles. Siéntase libre de cambiar los frijoles de ojos negros por frijoles blancos, frijoles grandes del norte o frijoles pintos (su sopa, sus frijoles).
- Variar los condimentos.. Puede agregar condimentos de uso como condimentos criollos, condimentos de fajita y cualquier otro condimento casero que desee.
- Agregue un poco de carne. Puede agregar carne si no es vegana, como salchicha ahumada si desea mantenerla al estilo cajún. También agregue la pechuga de pollo para mantenerla baja en calorías, sobras de jamón, chorizo, tocino y pavo ahumado.
- Agregue algunos tomates – No dude en reemplazar un poco del caldo con algunos tomates cortados en cubitos.
- Añadir un poco de calor – Agregue un poco de salsa picante o pimienta de cayena si lo prefiere.
Apio y Semilla de Apio
Esto está destinado a ser una comida de despensa fácil con elementos que ya tiene. Si tiene apio fresco, continúe y úselo. También puede tener un poco de apio congelado, que habrá perdido su textura crujiente, pero también puede agregarlo.
Alternativamente, puede agregar una pizca de semillas de apio molidas. No sienta la tentación de agregar más que una pizca y tampoco agregue semillas de apio enteras.
Prepara tu comida con anticipación
Preparación por delante – Prepare con anticipación y refrigere por hasta 3 días en un recipiente hermético.
Ahorre tiempo: conviértalo en un basurero y comience la receta. Saltee las cebollas, agregue los pimientos descongelados y todo en la olla de cocción lenta y cocine hasta que esté listo.
Congelarlo
- Deje que la sopa se enfríe, luego transfiérala a estas prácticas bolsas Ziploc para congelador.
- Exprima todo el aire extra y selle las bolsas.
- Etiquete las bolsas y luego colóquelas en el congelador.
- Guarde la sopa en el congelador por hasta 3 meses.
- Consejo => Congele la porción del tamaño de una comida y solo descongele lo que quiera.
Descongelar
- Retire la sopa del congelador la noche anterior y deje que se descongele en el refrigerador.
- Para una descongelación más rápida, puede colocar la sopa en un microondas y descongelar de acuerdo con las instrucciones del microondas.
Más recetas de sopa
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Puntos de Weight Watchers
Existen 3 SmartPoints del plan azul en una porción de esta sopa cajún.
Gracias por leer mi publicación de recetas de sopa de frijoles Crockpot. Y venga a visitarme nuevamente mientras continúo cortando, cortando en cubitos y soñando recetas asequibles de Air Fryer, Instant Pot Recipes, Southern Recipes y más. Gracias por apoyar Recetas de una despensa, blog de comida.
Publicado originalmente en noviembre de 2017. Actualizado en mayo de 2020
Obtén la receta de sopa de frijoles picantes
Sopa Picante de Frijoles Cajún
Toda su familia adorará esta sopa de frijoles fragante y cálida.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 4 h
Tiempo total 4 h 10 min
Curso: principal
Cocina: Vegana
Palabra clave: sopa de frijoles, sopa de cajún, receta de sopa fácil
Porciones: 8
Calorías: 171kcal
Bintu Hardy | Recetas de una despensa
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 tazas de cebolla congelada en cubitos o 2 cebollas frescas finamente picadas
- 3/4 taza de pimientos cortados en cubitos congelados o 2 pimientos frescos, sin semillas y finamente picados
- 2 costillas de apio, limpias y finamente picadas o una pizca de semillas de apio molidas
- 1 cucharada de condimento cajún o condimento criollo o al gusto
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- 4 cucharadas de almidón de maíz
- 6 tazas (1.5l) de caldo de verduras caliente
- 14 oz (400 g) x 4 latas de frijoles de ojos negros escurridos y enjuagados
- 14 oz (400 g) de maíz congelado
- 1 hoja de laurel
- sal
- Pimienta negro
- Salsa picante (opcional)
- Guarniciones – limas
Instrucciones
-
Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio, agregue las cebollas, los pimientos y el apio o las semillas de apio molidas y saltee durante unos 5 minutos hasta que se ablanden.
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Agregue el ajo y fríe durante 30 segundos hasta que esté fragante, luego mezcle el condimento cajún, el pimentón y el almidón de maíz y revuelva hasta que la mezcla de cebolla esté cubierta.
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Agregue el caldo caliente directamente a la cacerola, seguido del resto de los ingredientes.
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Llevar a ebullición, luego cocine a fuego lento durante unos 20 minutos antes de servir.
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Sazone bien antes de servir, agregue un poco de salsa picante si se usa con rodajas de lima.
Hacer esto en la olla de cocción lenta
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Saltee las cebollas, los pimientos y el apio o las semillas de apio molidas en una sartén con aceite de oliva a fuego medio durante aproximadamente 5-6 minutos hasta que las cebollas y los pimientos se ablanden.
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Agregue el ajo y fríalo por 30 segundos hasta que esté fragante. Luego mezcle las especias y la maicena hasta que la cebolla esté bien cubierta.
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Coloque la mezcla de cebolla con especias en su olla de cocción lenta, seguida del caldo de verduras, frijoles y maíz dulce.
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Cubra y cocine a fuego alto durante 3.5-4 horas
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Sazone bien antes de servir, agregue un poco de salsa picante si se usa con rodajas de lima.
Notas
Consejos de recetas
- Siéntase libre de agregar (pequeñas) zanahorias congeladas descongeladas para aumentar el volumen un poco más. Simplemente agréguelos a la mitad de la cocción.
- Puedes agregar un poco de calor con los chiles o el jalapeño.
- Retire y aplaste algunos frijoles y agréguelos nuevamente si desea una sopa más espesa.
Variaciones de recetas de sopa de frijoles
- Variar los frijoles. Siéntase libre de cambiar los frijoles ojos negros por frijoles rojos, frijoles pintos, frijoles blancos o frijoles del norte (su sopa, sus frijoles).
- Variar los condimentos. Puede agregar condimentos de uso como condimentos de fajita, condimentos criollos y cualquier otro condimento casero que desee.
- Agregue un poco de carne. Puede agregar carne si no es vegana, como pechuga de pollo para mantenerla baja en calorías, sobras de jamón, chorizo, tocino y pavo ahumado.
Puntos de Weight Watchers
Hay 3 SmartPoints de Blue Plan en una porción de esta sopa.
Nutrición
Calorías: 171kcal | Carbohidratos: 32 g | Proteína: 6g | Grasas: 2g | Sodio: 764mg | Potasio: 402 mg | Fibra: 5g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 690 UI | Vitamina C: 31.5mg | Calcio: 34mg | Hierro: 2.4mg
