¿Alguien más ama la temporada de sopas tanto como yo? Saludable, asequible y reconfortante, me encanta sentirme cómodo con un plato caliente de sopa a medida que caen las temperaturas.
Abundante, ahumado y lleno de vegetales gruesos, la mejor parte de esta sopa de guisantes dividida con jamón es que literalmente toma unos minutos para prepararse y puede sentarse y hervir a fuego lento toda la tarde.
¿Lo llevas en bolsa marrón para que funcione? Haga un lote grande el domingo y póngalo a trabajar durante toda la semana.
¿Nunca usaste un corvejón de jamón? Búscalos cerca del área de jamón de tu departamento de carne. Cuestan solo centavos y son una excelente manera de condimentar sopas y verduras.
¿No tienes uno a mano? Pruebe algunas rebanadas de tocino o jamón en su lugar. Un poco de sabor ahumado y salado mejorará toda la olla. ¿Estás buscando hacer una versión de olla de cocción lenta? Echa un vistazo a esta receta.
Tu cuchara está esperando.
¿Se pueden usar corvejas de cerdo en lugar de corvejas de jamón?
Si. Cualquiera de los dos funcionará.
Sopa de guisantes con jamón
Esta receta de sopa de guisantes partidos en la estufa toma minutos para prepararse y puede hervir toda la tarde. Cálido, delicioso y cargado de fibra y proteína.
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción 45 minutos Tiempo total 55 minutos
Porciones4
Calorías 306kcal
Ingredientes
- 3 zanahorias (cortadas en cubitos)
- 1 cebolla mediana (cortada en cubitos)
- 2 tallos de apio (cortados en cubitos)
- 1 cucharadita de orégano seco
- 2 hojas de laurel
- 3 dientes de ajo (picados)
- 2 tazas de arvejas verdes (secas y clasificadas)
- 1 corvejón de jamón ahumado
- 4 tazas de caldo de pollo (bajo en sodio)
- 2 tazas de agua
- sal y pimienta para probar
- Vinagre balsámico (guarnición opcional)
Instrucciones
- Saltee las zanahorias, la cebolla y el apio en una olla grande a fuego medio-alto con spray antiadherente.
- Sazone con sal y pimienta antes de agregar orégano, laurel y ajo.
- Saltee 60 segundos más, luego agregue guisantes y jamón.
- Sazone con un poco más de sal y pimienta, luego agregue el caldo y el agua. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 45 minutos hasta que los guisantes estén tiernos.
- Verifique el condimento y agregue sal o pimienta si es necesario.
- Retire el jamón y las hojas de laurel antes de servir con un chorrito de balsámico en la parte superior al gusto.
Notas del chef:
Excelente fuente de vitamina A y hierro, buena fuente de vitamina C y calcio.
Nutrición:
Porción: 2 tazas | Calorías: 306kcal | Carbohidratos: 68.2g | Proteína: 27.1g | Grasas: 0.6g | Grasas Saturadas: 0g | Colesterol: 0mg | Sodio: 1438 mg | Fibra: 25g
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