COCINANDO. ¿Cómo te parece al respecto? ¿Hemos tenido esta discusión? Curiosamente, no creo que lo hayamos hecho.
Creo que la mayoría de la gente tiene que cocinar, pero la falta de tiempo y motivación arroja una llave inglesa en todo el kit y el caboodle. Algunos toman la cocina de forma natural, mientras que para otros, incluso la previsión puede ser estresante, desalentador y / o desmotivador. A pesar de que mi profesión vive en la cocina, me relaciono completamente con todos los colores de las emociones culinarias, tanto positivas como negativas.
Durante mis propias fases, cuando cocinar es la ruina de mi existencia, lo único que me vuelve a encaminar es adoptar un enfoque simple y divertido, en lugar de permitir que la presión autoinfligida me detenga. Lo que me lleva a mi siguiente punto.
Caída de huevos.
Es una maldita explosión.
Probar una nueva cocina o técnica es lo que alimenta mi fuego y me mantiene interesado en mis propias actividades culinarias La sopa de huevo es uno de esos platos que pensé que era imposible de preparar en casa hasta que lo hice. Siempre he esperado hasta un gran espectáculo de comida china para disfrutar de la sopa sorbible. Resulta que la sopa de huevo no solo es fácil de preparar, sino que también tiene un sabor auténtico que será paralelo (si no rival) al verdadero negocio.
Si bien una simple sopa de huevo está bien para mí cualquier día, me gusta agregar vegetales frescos para aumentar el sabor y hacer que la sopa sea más abundante. Agregué champiñones y baby bok choy, que requirió solo unos minutos adicionales de saltear.
Personalizaciones? Tenemos mucho potencial. Puede agregar cualquier combinación de sus sustanciosas verduras favoritas (pruebe el brócoli, la coliflor, el pimiento, la calabaza, etc.), el tofu y / o la carne que prefiera. También puede eliminar todos los adornos y mantener esto como una simple sopa de sorbos. ¿Eres un amante de las especias como yo? Agregue los chiles, la salsa picante y / o la pasta de chile. La receta requiere almidón de maíz, que puede reemplazar usando almidón de tapioca: la textura no será la misma, pero la tapioca hará el truco para espesar.
Para obtener el tutorial completo de la imagen, dirígete a eHow.com para ver cómo hacer una sopa fácil de huevo, o simplemente sigue la receta a continuación.
¡Deja unos huevos!
Sopa de huevo con bok choy y champiñones
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Tiempo total: 45 minutos
Ingredientes
-
2
cucharadas
aceite de oliva -
2
palitos de canela -
1
anís estrellado -
2
pulgada
tallos de limoncillo
reducido a la mitad y picado en 3 piezas -
1 2-
pulgada
pedazo de gengibre
en rodajas -
3
clavos de olor
ajo
picado -
½
cucharilla
Hojuelas de pimienta roja
Opcional -
2
bombillas bebé bok choy -
4 4
hongos
Cortado -
4 4
tazas
caldo de pollo bajo en sodio -
2
cucharadas
aminoácidos líquidos
probar -
3
huevos grandes -
1-½
cucharadas
maicena
apartado** -
1
manojo de cebolla verde
Cortado
Instrucciones
-
Calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto en una cacerola o olla grande. Agregue palitos de canela, anís, hierba de limón, ajo y hojuelas de pimiento rojo y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las especias estén muy fragantes, aproximadamente 3 minutos.
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Agregue el caldo de pollo y los aminoácidos líquidos y revuelva bien. Lleve la mezcla a ebullición completa, luego reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos.
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Mientras el caldo se cuece a fuego lento, saltee el bok choy y los champiñones en una sartén separada. Para hacerlo, caliente 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y saltee las verduras hasta que se doren y se ablanden, de 5 a 8 minutos. Una vez cocido, transfiera las verduras al caldo.
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Prueba el caldo para darle sabor. Agregue más aminoácidos líquidos (o pasta de miso) si lo desea. Retire las rodajas de jengibre, los palitos de canela, el anís y los tallos de hierba de limón del caldo con una cuchara ranurada y deséchelos.
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Agregue 1 cucharada de maicena a un tazón pequeño y vierta de 1/3 a 1/2 taza del caldo caliente. Revuelva bien hasta que se disuelva.
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Transfiera la mezcla de maicena a la olla con el caldo y revuelva bien, dejando el caldo a fuego lento.
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Agregue los huevos a un tazón pequeño, junto con la maicena restante (1/2 cucharada). Batir juntos hasta que estén bien combinados.
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Vierta lentamente la mezcla de huevo / almidón en el caldo hirviendo a través de los dientes del tenedor. Haga esto un poco a la vez, batiendo el caldo entre coladas. Una vez que se haya vertido todo el huevo en la sopa, deje reposar el caldo a fuego lento durante un par de minutos, batiendo ocasionalmente, para asegurarse de que el huevo se cocine por completo.
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¡Sirve la sopa de huevo con cebolla verde recién picada y disfruta!
Notas de receta
* Reemplace el caldo de pollo con caldo de verduras para hacer este vegetariano.
** Puede reemplazar la maicena con almidón de tapioca
