Para aquellos de ustedes que ayer hicieron un jamón para Navidad, les sugiero que guarden el hueso para que puedan hacer esta sopa de jamón definitiva.
¡Hice esta sopa por primera vez hace dos años y me sorprendió mucho cómo podrías usar el hambone!
En los años anteriores, los tiraba a la basura, pero el jamón sobrante es en realidad una mina de oro.
Con un simple caldo de jamón casero, podría crear una sopa tan acogedora y sustanciosa con los ingredientes que ya tiene a mano.
¡Una vez que dejas que los sabores se mezclen, esta sopa es maravillosamente dulce y reconfortante con trozos de jamón en cada bocado!
Sopa de jamón sobrante
¡Usa el hueso de jamón sobrante para hacer esta sopa abundante y acogedora cargada de toneladas de verduras y trozos de jamón dulce!
Sopa de jamón sobrante
15 minutos1 hora
Chunga Rhee
Ingredientes:
- 1 jamón sobrante
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla, picada
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en cubitos
- 1 patata rojiza, pelada y cortada en cubitos
- 1 taza de frijoles blancos enlatados, escurridos y enjuagados
- 3/4 taza de granos de maíz congelados
- 3/4 cucharadita de hojas de tomillo fresco
- 2 hojas de laurel
- Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
- 1 1/2 tazas de jamón picado sobrante
Direcciones:
- Coloque el hueso de jamón sobrante en una olla grande o en un horno holandés y agregue suficiente agua para cubrir el hueso hasta la mitad, alrededor de 6-7 tazas. Llevar a hervir; reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que esté muy fragante, alrededor de 30 minutos a 1 hora; reserve el caldo de jamón y deseche el hueso de jamón.
- Caliente el aceite de oliva en una olla grande o en un horno holandés a fuego medio. Agregue el ajo, la cebolla, las zanahorias y la papa. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas, alrededor de 2-3 minutos. Agregue el caldo de jamón, los frijoles, el maíz, el tomillo y las hojas de laurel; sazone con sal y pimienta, al gusto.
- Llevar a hervir; reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, alrededor de 10-12 minutos. Agregue el jamón hasta que se caliente, aproximadamente 1-2 minutos.
- Servir inmediatamente.
