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Sopa de Jamón y Frijoles | El crítico de recetas

Sopa de Jamón y Frijoles es un plato de invierno tan clásico, y por una buena razón: es DELICIOSO. Aún mejor, es simple de unir, y de hecho súper saludable. Todo lo que tienes que hacer es tirar todo en una olla, dejar que hierva a fuego lento y ver cómo ocurre la magia.

TODOS somos sopas, así que asegúrate de echar un vistazo a nuestra sopa de carne de cebada que es súper abundante, esta sopa de taco Crockpot y esta versión cursi de sopa de taco.

Sopa de jamón y frijoles

Sopa de Jamón y Frijoles

Está sucediendo. Hay un escalofrío en el aire, necesito zapatillas cuando camino por la casa, y todo lo que quiero comer es un gran tazón de sopa caliente. Normalmente iría por Broccoli Cheddar o alguna versión de Chicken Noodle, pero últimamente he estado TODO sobre la Sopa de Jamón y Frijoles. Me encanta que sea un poco más saludable y abundante que cualquiera de mis go-tos habituales.

Está lleno de verduras, carne tierna de un corvejón ahumado de jamón y, por supuesto, muchos frijoles blancos. Si bien me encantan todas las cosas buenas dentro de la sopa, lo que realmente anhelo es ese caldo salado y sabroso. Literalmente podría beberlo con una pajita.

Lo que más me gusta de esta receta es que es básicamente un tipo de comida para deshacerse y olvidarse, que son los mejores tipos de comidas en las noches ocupadas de la semana.

Verduras picadas en la tetera

Ingredientes

  • Verduras:Cebolla, ajo, zanahorias y apio. ¡Realmente podrías agregar las verduras que quieras! Las judías verdes también serían deliciosas.
  • Aromáticos / Especias: Mucho ajo como se mencionó, una hoja de laurel y algo de tomillo seco. Un poco de perejil al final.
  • Judías blancas:Los frijoles blancos no solo agregan fibra y proteínas, sino que también ayudan a espesar la salsa, además de agregar un poco de cremosidad.
  • Caldo de pollo: Si puede, use un caldo o caldo de pollo bajo en sodio. Debes poder controlar la cantidad de sal que entra en la sopa.
  • Pierna de jamón: ¡Este es el ingrediente más esencial! Cuando dejes que el jamón se encorve, cocina lentamente la sopa, la sal y el humo infunden la sopa. Es lo que da la sopa de jamón y frijoles, tiene un sabor ahumado clásico, y lo ADORO. Mi corvejón de jamón tenía mucha carne para triturar y agregar a la sopa, pero si la carne que tienes en el tuyo se ve un poco escasa, recogería unas lonchas de jamón ahumado de la tienda de comestibles.

judías blancas

Cómo hacer sopa de jamón y frijoles

  • Sudar las verduras en un poco de aceite de oliva hasta que estén ligeramente ablandadas, unos tres minutos.
  • Agregue hojas de laurel, tomillo y sal.
  • Vierta el caldo de pollo.
  • Escurra y enjuague los frijoles blancos. Aplasta la mitad con un tenedor y agrégalo a la sopa.
  • Agregue hamacas a la sopa. Lleve la sopa a ebullición y luego reduzca a fuego lento.
  • Cocine hasta que la carne salga fácilmente de los corvejones de jamón, y la sopa esté impregnada de humo, aproximadamente 1 hora.

Sopa de jamón y frijoles

¿Se puede hacer esto por adelantado?

¡Si! Haga desde el almidón hasta el final, enfríe y guárdelo en un recipiente hermético por hasta cinco días. También puede agregar la sopa a una bolsa ziplock del congelador, ponerla en una bandeja para hornear y congelar. Se mantendrá por hasta tres meses.

¿Qué servir con sopa de jamón y frijoles?

Sopa de jamón y frijoles

Sopa de Jamón y Frijoles

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 1 hora

Tiempo total 1 hora 10 minutos

Porciones 8 personas

Sopa de Jamón y Frijoles es un plato de invierno tan clásico, y por una buena razón, es DELICIOSO. Aún mejor, es simple de unir, y en realidad súper saludable. Todo lo que tienes que hacer es tirar todo en una olla, dejar que hierva a fuego lento y ver cómo ocurre la magia.

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 3/4 taza de cebolla picada
  • 3/4 taza de zanahoria picada
  • 3/4 taza de apio cortado en cubitos
  • 1 cucharadita de sal, dividida
  • 3 dientes de ajo grandes, picados
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 32 oz de caldo de pollo bajo en sodio
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 28 oz de frijoles blancos enlatados, enjuagados y escurridos
  • 2 libras de corvejón de jamón
  1. Calienta una olla grande a fuego medio. Agrega mantequilla. Una vez que la mantequilla se derrita, agregue cebolla, zanahorias, apio, ajo y 1/2 cucharadita de sal. Sudor las verduras hasta que estén ligeramente ablandadas, unos 2-3 minutos. Agregue la harina, cocine 1 minuto.

  2. Agregue la mitad de los frijoles a un tazón. Usa un tenedor para aplastar los frijoles. Agregue frijoles, hojas de laurel, tomillo, sal restante y caldo de pollo, y corvejas de jamón a la olla. Llevar a ebullición y reducir a fuego lento. Cubra y cocine durante 45 minutos o hasta que la carne de jamón se quite fácilmente del hueso.

  3. Retira el jamón de la sopa y desmenuza la carne del hueso. Añadir de nuevo a la sopa. Condimentar con sal y pimienta.

información nutricional

Sopa de Jamón y Frijoles

Cantidad por porción (1 porción)

Calorías 436 calorías de grasa 198

% Valor diario*

gordo 22g34%

Grasa Saturada 8g40%

Colesterol 74mg25%

Sodio 1414mg59%

Potasio 957mg27%

Carbohidratos 26g9%

Fibra 6g24%

Azúcar 2g2%

Proteína 34g68%

Vitamina a 2092IU42%

Vitamina C 2mg2%

Calcio 98mg10%

Hierro 4mg22%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

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