Me encanta usar mi olla de cocción lenta para hacer sopa, sopa de tortilla de pollo y sopa de tortellini de pollo son algunos de mis favoritos. Esta sopa de jamón y frijoles toma solo unos minutos para armarla, ¡luego puedes volver a casa más tarde durante el día para cenar y esperarte!
Es clima de sopa, lo que significa que estamos comiendo sopa al menos una vez a la semana. A mis hijos les encanta, es fácil de hacer y muchas sopas son una comida completa en una olla. Esta sopa de jamón y frijoles de cocción lenta está en rotación regular en mi casa, y también es una excelente manera de usar el jamón sobrante.
¿Cómo se hace la sopa de jamón y frijoles?
Esta receta comienza con una bolsa de frijoles secos. Utilizo una bolsa de mezcla de sopa de frijoles que viene con un montón de diferentes variedades de frijoles y guisantes mezclados. También puede usar una bolsa de frijoles blancos si lo prefiere. Los frijoles van a la olla de barro, junto con algunas verduras, jamón cortado en cubitos y condimentos. La sopa se cocina durante al menos 4 horas a temperatura alta u 8 horas a temperatura baja. En este punto, se agregan más condimentos a la sopa, luego se deja hervir a fuego lento durante otros 20 minutos antes de comer. ¡Agregue una pizca de perejil y disfrute!
¿Tienes que remojar los frijoles?
Muchas recetas requieren remojar los frijoles secos en agua durante la noche. Esto puede ayudar a que sus granos se cocinen más rápido, pero estamos usando una olla de cocción lenta aquí, por lo que no estamos realmente preocupados por acelerar el proceso de cocción. Además, para remojar los frijoles, debe planificar con anticipación para que los frijoles puedan remojarse durante horas. Para esta receta, solo enjuague sus frijoles en un colador y viértalos en la olla de barro.
¿Cómo se hace sopa de frijoles con hueso de jamón?
No incluí un hueso de jamón en esta receta simplemente porque a menudo no tengo uno a mano para hacer esta sopa. Si estás buscando una receta que utilice un hueso de jamón, ¡mira mi deliciosa sopa de hueso de jamón!
Consejos para sopa de jamón y frijoles
- Esta receta requiere que las zanahorias, la cebolla y el apio se cocinen con los frijoles. Las verduras se volverán bastante suaves debido al tiempo de cocción prolongado. Si prefiere verduras más firmes, puede agregarlas a la mitad del tiempo de cocción o cortar las verduras en trozos más grandes para que no se cocinen tan rápido.
- Agrego unas ramitas de tomillo fresco a esta sopa, las hojas se caen de las ramas a medida que se cocina la sopa y luego puedes extraer las ramitas antes de servir. Si no tienes tomillo fresco, seco también funcionará bien.
- La sopa de jamón y frijoles es un gran candidato para el congelador, y esta receta es un lote grande, ¡así que congele un poco para otra noche! Coloque su sopa en recipientes herméticos o bolsas de congelación, luego congele por hasta 2 meses. Descongele la sopa en el refrigerador, luego caliéntela a fuego lento en la estufa.
- Me gusta servir mi sopa con pan de maíz o baguette para una comida completa.
La sopa de jamón y frijoles es tan abundante y llena de grandes sabores. Me encanta la combinación de frijoles aquí, todos los diferentes colores y texturas hacen de esta sopa algo especial. Ya sea que esté buscando usar jamón sobrante o simplemente buscando una sopa de olla familiar, ¡esta receta seguramente será un éxito!
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Video de sopa de jamón y frijoles
Sopa de jamón y frijoles (olla de cocción lenta)
Esta sopa de jamón y frijoles de cocción lenta está hecha con una mezcla de frijoles secos, verduras, tomates y jamón cortado en cubitos, todos cocinados juntos para una comida abundante y sabrosa. ¡Una cena fácil de olla de barro que es perfecta para una noche fría!
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 4 horas 20 minutos
Tiempo total: 4 horas 30 minutos
Porciones: 6
Calorías: 465kcal
Ingredientes
- 20 onzas de mezcla de sopa de frijoles secos en bolsa
- 3/4 taza de cebolla finamente picada
- 3 zanahorias peladas, cortadas a la mitad y en rodajas
- 2 tallos de apio en rodajas
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 3 ramitas de tomillo fresco o 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 hoja de laurel
- 3 tazas de jamón cortado en cubitos
- 8 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 15 onzas de tomates cortados en cubitos no drenan
- sal y pimienta para probar
- 1/4 taza de perejil fresco picado
Instrucciones
- Enjuague bien los frijoles; dejar de lado el paquete de condimentos para su uso posterior
- Coloque los frijoles, cebolla, zanahorias, apio, ajo, tomillo, laurel, jamón y caldo de pollo en una olla de cocción lenta.
- Cocine a ALTO por 4 horas o BAJO por 8 horas, o hasta que los frijoles estén listos
- Agregue los tomates, el paquete de condimentos y sal y pimienta al gusto.
- Cubra y cocine por 20 minutos adicionales
- Espolvorear con perejil y servir.
Nutrición
Calorías:: 465kcal | Carbohidratos: 70 g | Proteína: 38 g | Grasas: 5g | Colesterol: 30mg | Sodio: 788 mg | Potasio: 1849mg | Fibra: 16 g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 5260 UI | Vitamina C: 15.3mg | Calcio: 135mg | Hierro: 8.3mg
Esta publicación se publicó originalmente el 19 de diciembre de 2018 y se actualizó el 30 de septiembre de 2019 con nuevo contenido.
