sopa de lasaña hecho con carne molida, salchichas, espinacas y tres tipos de queso! ¡La cena fácil perfecta para esas frías noches de invierno! Estamos en modo sopa en nuestra casa y, sorprendentemente, a mis hijos les ha encantado. Esta sopa de lasaña fue un gran éxito al igual que Creamy White Chicken Chili e incluso Authentic New Orleans Gumbo (¡no es realmente una sopa sino un ganador total!). 
Supongo que lo único positivo de las bajas temperaturas invernales es que puedes seguir cocinando sopas y sopas calientes, como esta deliciosa sopa de lasaña. ¡Esta sopa es realmente deliciosa! . Esto sabe exactamente como lasaña, pero en forma de sopa, ¿cómo podría no ser increíble?
Cómo hacer sopa de lasaña en 6 pasos:
1) Dorar la carne. En una olla grande a fuego medio-alto, cocine la carne molida y la salchicha hasta que estén doradas. Sazone con sal y pimienta mientras cocina. Escurra la grasa y retire la carne de la olla.
2) Cocine la cebolla y el ajo. En una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla picada y saltee durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue el ajo picado y cocine por otro minuto o dos.
3) Agregue salsa y especias. Agregue la pasta de tomate, la salsa marinara, las especias y el caldo.
4) Agregue los fideos de lasaña. Lleve la olla a ebullición, luego agregue los fideos de lasaña (divididos en cuartos) a la olla y reduzca el fuego a medio-bajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los fideos estén tiernos. Agregue las espinacas, si las usa.
5) Combina los quesos. En un tazón pequeño, mezcle los quesos mozzarella, parmesano y ricota.
6) Servir tibio. Sirva la sopa caliente en tazones y coloque una cucharada de la mezcla de queso encima. Decorar con albahaca fresca.
Para adelantarse al tiempo:
Realice la receta hasta el paso 4, pero omita 1 taza de caldo de pollo de la receta (cocine la sopa con 6 tazas en lugar de 7 tazas de caldo). No agregue los fideos a la olla. Guarda la sopa en el refrigerador. Cuando esté listo para servir, caliéntelo nuevamente en la estufa. Cocine los fideos en una olla separada, escúrralos y agréguelos a la sopa. Servir con una cucharada de queso.
Almacenamiento y congelación de la sopa de lasaña:
Congele la sopa de lasaña sin el queso. Coloque la sopa en un recipiente seguro para congelar y congele durante 2-3 meses. Descongele en el refrigerador durante la noche y vuelva a calentar lentamente sobre la estufa. Si está preparando esta receta específicamente para congelar, puede optar por preparar los fideos frescos una vez que estén listos para servir (consulte las instrucciones con anticipación).
Guarde la sopa de lasaña cubierta, en el refrigerador por 3-4 días.
Otras variaciones de sopa de lasaña:
Sopa de lasaña vegetariana: Omita la salchicha y la carne molida y agregue más verduras picadas al paso 3 (cocinar con cebolla y ajo). Recomiendo calabacín, champiñones y calabaza amarilla.
Sopa de lasaña vegana: Omita la salchicha y la carne molida y agregue más verduras picadas al paso 3 (cocinar con cebolla y ajo). Recomiendo calabacín, champiñones y calabaza amarilla. Sustituya el queso con ricotta de anacardo casero.
Sustituciones de pasta: ¡Sustituye cualquier tipo de pasta por los fideos rotos de lasaña!
sopa de lasaña
Sopa de lasaña hecha con carne molida, salchichas, espinacas y tres tipos de queso. ¡La cena perfecta para esas frías noches de invierno! .wprm -cipe-rating .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: #fff} Curso: plato principal, sopa Cocina: estadounidense Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos Tiempo total: 50 minutos Porciones: 7 calorías: 510kcal
Ingredientes
- 1/2 libra de carne molida magra
- 1/2 libra de salchicha italiana molida
- sal y pimienta negra recién molida, al gusto
- 1 cebolla amarilla picada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 receta de salsa marinara casera (o 24 onzas de salsa marinara)
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 2 cucharaditas de perejil seco, picado (o 2 cucharaditas secas)
- 1/2 cucharadita de hojas de orégano secas
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 7 tazas de caldo de pollo bajo en sodio (o caldo de verduras)
- 9 fideos de lasaña, cortados en pedazos
- 2 tazas de hojas de espinacas frescas (opcional),
- 10 onzas de queso ricotta (o requesón)
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 1/2 taza de queso parmesano recién rallado
- albahaca fresca, para servir
Instrucciones
- En una olla grande a fuego medio-alto, cocine la carne molida y la salchicha hasta que estén doradas. Sazone con sal y pimienta mientras cocina.
- Escurra la grasa y retire la carne de la olla.
- En una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Mezcle la cebolla picada y saltee durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue el ajo picado y cocine por otro minuto o dos.
- Agregue la pasta de tomate, la salsa marinara, las especias y el caldo.
- Lleve a ebullición, luego agregue los fideos de lasaña (divididos en cuartos) a la pota y reduzca el fuego a medio-bajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los fideos estén tiernos. Agregue las espinacas, si las usa.
- En un tazón pequeño, mezcle los quesos mozzarella, parmesano y ricota
- Sirva la sopa caliente en tazones y coloque una cucharada de la mezcla de queso encima. Decorar con albahaca fresca
Nutrición
Calorías: 510kcal | Carbohidratos: 35 g | Proteína: 33g | Grasas: 27g | Grasas Saturadas: 12g | Colesterol: 84mg | Sodio: 621 mg | Potasio: 663 mg | Fibra: 2g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 1245 UI | Vitamina C: 6mg | Calcio: 291mg | Hierro: 3 mg
Originalmente compartí esta receta en febrero de 2014. Actualizado en diciembre de 2019.
