La sopa de lentejas es tan acogedora y deliciosa que disfrutarás de cada bocado sabroso. Esta sopa de lentejas está hecha con un caldo casero sin esfuerzo que también se puede hacer un día antes. Además del caldo, las lentejas y las verduras hacen que esta sopa sea abundante y saludable al mismo tiempo. Y, algunos condimentos simples hacen que esta sopa tenga un sabor increíble.
No te pierdas otra sopa clásica abundante y mira mi sopa de guisantes partidos. Necesitará un poco de pan para acompañar un plato de sopa y este sabroso pan rápido y galletas van muy bien con él.
SOPA DE LENTEJAS
La sopa de lentejas es otra sopa clásica maravillosa que me encanta hacer para los niños. Esta sopa no solo es deliciosa y abundante, también es muy saludable. Las lentejas son pequeñas pero contienen muchos beneficios para la salud. Están repletos de fibra, hierro, ácido fólico, vitaminas B y proteínas.
Las lentejas son muy beneficiosas para el corazón y el sistema digestivo. Como beneficio adicional, las lentejas son bajas en calorías y grasas. Combinada con otras verduras y caldo hecho con huesos de médula, esta sopa es una fuente inagotable deliciosa.
Esta sopa de lentejas está hecha con caldo de carne para que contenga muchos de los valores nutricionales de los huesos de carne. Tradicionalmente, la sopa de lentejas no está hecha con carne, pero me gusta probar y agregar carne siempre que pueda. Mi hijo no come suficiente carne, así que me acostumbré a tratar de agregar carne siempre que puedo.
Hacer una sopa de lentejas con caldo de verduras es una excelente manera de hacerlo fácil, pasar menos tiempo y mantener la sopa vegetariana. Me gusta hacer la mayoría de mis sopas con una base de stock fácil. Stock agrega un poco más de sabor y beneficios nutricionales a la sopa.
PIN ESTA RECETA
CÓMO HACER STOCK PARA LA SOPA DE LENTEJA
Aproximadamente 2-3 horas antes de hacer la sopa, agregue 10 tazas de agua a una olla. Ponga el fuego a medio-alto.
Combine los huesos de la médula, las hojas de laurel y las semillas de cilantro en una olla con agua. Ponlo a hervir.
Baje el fuego a bajo y cocine el caldo durante 2-3 horas.
Cuando el caldo esté listo, cuele con un colador fino y deseche los huesos, las semillas de cilantro y las hojas de laurel.
Eso es tan fácil como parece y es una base maravillosa para la sopa.
CÓMO HACER SOPA DE LENTIL
Prepara los ingredientes primero. Enjuague las lentejas en agua fría y reserve. Corte en dados la cebolla, el apio, los tomates y la zanahoria y póngalos a un lado.
Precaliente una olla de 3-4 cuartos a fuego medio y agregue un poco de aceite para cocinar las verduras.
Agregue cebolla, zanahorias y apio a la olla y saltee hasta que se ablanden y comience a dorarse.
Presione el ajo y agréguelo a la olla. Revuelva y cocine hasta que el ajo esté fragante.
Agregue los tomates cortados en cubitos y cocine hasta que estén suaves. Agregue las lentejas, mezcle y cocine por un par de minutos.
Vierta la salsa de tomate y 6 tazas de caldo preparado.
Agregue el cilantro (molido), el comino, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta. Pruebe para asegurarse de tener suficiente sal y otros condimentos.
Mezcle bien y baje la temperatura a media-baja. Cubra pero deje una grieta para que escape el vapor.
Cocine durante 45 minutos a una hora, hasta que las lentejas estén completamente cocidas y suaves. Asegúrate de revolver ocasionalmente.
Si la sopa se está volviendo demasiado espesa, agregue más caldo. (Por lo general, uso 8 tazas de caldo en total para la bolsa de lentejas de 1 lb).
CÓMO CONGELAR LA SOPA DE LENTIL
Al congelar cualquier sopa, es importante enfriar la sopa cocida lo más rápido posible antes de congelarla. Coloque la olla con sopa de lentejas en un recipiente más grande lleno de hielo y déjelo enfriar, revolviendo ocasionalmente.
Una vez que la sopa se haya enfriado a temperatura ambiente, sepárela en bolsas con cierre hermético. Saca el aire y sella. Etiquete y feche cada bolsa y colóquelas sobre una tabla de cortar. Colóquelo en el congelador.
Es más fácil congelar la sopa en bolsas para congelar. Cuando se congela completamente, se puede apilar fácilmente, lo que ahorra mucho espacio.
Descongele la sopa de lentejas durante la noche en el refrigerador.
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PIN ESTA RECETA
Curso Sopa Cocina Americana Palabra clave sopa de lentejas, sopa Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 4 horas Tiempo total 4 horas 15 minutos Porciones 8 Calorías 133 kcal
Ingredientes
Valores:
- 10 tazas de agua
- 1 libra de huesos de médula
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de semillas de cilantro
Sopa de lentejas:
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 1 cebolla amarilla
- 2 costillas de apio
- 1 zanahoria mediana
- 3 dientes de ajo
- 2 tomates ciruela pelados
- 8 oz de salsa de tomate
- 6-8 tazas de caldo desde arriba
- 1/2 cucharadita de cilantro molido
- 1/2 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- sal
- pimienta negra molida fresca
Instrucciones
Valores:
-
Agregue 10 tazas de agua a una olla. Ponga el fuego a medio-alto.
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Combine los huesos de la médula, las hojas de laurel y las semillas de cilantro en una olla con agua. Ponlo a hervir.
-
Baje el fuego a bajo y cocine el caldo durante 2-3 horas.
-
Cuando el caldo esté listo, cuele con un colador fino y deseche los huesos, las semillas de cilantro y las hojas de laurel.
Sopa de lentejas:
-
Enjuague las lentejas en agua fría y reserve. Corte en dados la cebolla, el apio, los tomates y la zanahoria.
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Precaliente una olla de 3-4 cuartos a fuego medio y agregue un poco de aceite para cocinar las verduras.
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Agregue cebolla, zanahorias y apio a la olla y saltee hasta que se ablanden y comience a dorarse.
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Presione el ajo y agréguelo a la olla. Revuelva y cocine hasta que el ajo esté fragante.
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Agregue los tomates cortados en cubitos y cocine hasta que estén suaves. Agregue las lentejas, mezcle y cocine por un par de minutos.
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Vierta la salsa de tomate y 6 tazas de caldo preparado.
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Agregue el cilantro molido, el comino, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta. Pruebe para asegurarse de tener suficiente sal y otros condimentos.
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Mezcle bien y baje la temperatura a media-baja. Cubra pero deje una grieta para que escape el vapor.
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Cocine durante 45 minutos a una hora, hasta que las lentejas estén completamente cocidas y suaves. Asegúrate de revolver ocasionalmente.
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Si la sopa se está volviendo demasiado espesa, agregue más caldo. (Normalmente uso 8 tazas en total para la bolsa de lentejas de 1 lb).
Notas de receta
