▷ Sopa De Lentejas De Pollo Mexicano

30 minutos rápido

Esta receta de sopa de pollo con lentejas mexicanas está hecha con los sabores más deliciosos y fáciles de hacer, ya sea en la olla instantánea, la olla de barro o en la estufa.

Es un día frío y lluvioso aquí en Barcelona, y me voy el día cinco (oof) de un resfriado primaveral, ¡así que hoy parecía el día perfecto para esta sopa de lentejas de pollo acogedora! ♡

Tabla de contenido

Esta receta ha estado guardada en mi carpeta de borradores durante algunos meses y, de alguna manera, siempre olvido compartirla contigo, lo cual es un poco loco porque lo he estado haciendo. constantemente este invierno. Con solo cinco minutos o más de tiempo de preparación, esta sopa es una de las recetas más fáciles de mi rotación. Y, podría añadir, uno de los más sabrosos.

Si has estado siguiendo este blog durante algún tiempo, saber que me encanta usar un frasco de salsa verde para agregar un sabor importante a una olla de sopa. Y cuando se combina con pollo tierno, lentejas abundantes, además de montones de aderezos frescos, esta sopa de lenteja de pollo mexicana es mi idea total de una comida sabrosa, sabrosa y saludable. Me encanta hacer un gran lote y congelar las sobras para almuerzos o cenas para llevar. Y si además te encuentras con el clima, puedo dar fe de que esta sopa de pollo es realmente buena para el alma y te calentará.

He incluido las instrucciones a continuación para saber cómo hacerlo en Instant Pot, Crock-Pot o en la estufa. Así que haga su elección y hagamos un poco de sopa mexicana de lentejas de pollo.

Ingredientes de la Sopa de Lentejas de Pollo Mexicano:

Para hacer esta receta de Sopa de Lentejas de Pollo Mexicano, necesitarás:

Pollo: Solo utilicé dos pechugas de pollo sin piel y sin huesos, que luego trituré (o corté en cubitos, si utilizaba el método de la estufa) en trozos pequeños. Dicho esto, siéntete libre de usar cualquier corte de pollo que prefieras en esta sopa. O si desea guardar un paso, simplemente puede triturar un pollo rostizado.
Cebolla, ajo y maíz. Para condimentar nuestro caldo.
Caldo de pollo: O caldo de verduras, tú eliges.
Salsa Verde: Ya sea casera o comprada en la tienda. (Tenga en cuenta que las diferentes marcas pueden variar significativamente en lo que respecta al calor, por lo que si no le gusta la comida picante, le recomiendo agregar un poco menos para comenzar. Entonces, siempre puede agregar más si lo desea).
Lentejas: Recomiendo usar lentejas verdes o marrones (no negras) en esta sopa, para que mantengan su forma. También puedes usar lentejas rojas, pero se volverán muy suaves y blandas.
Chiles verdes en cubitos: 1 lata pequeña de sabor.
Comino, sal y pimienta: Añadir estos al gusto para condimentar el caldo.
Aderezos: ¡Cuanto más, mejor! Recomiendo agregar montones de aguacate picado, cilantro fresco picado, rebanadas de jalapeño, queso (cotija, queso fresco o Monterrey Jack) o gajos de lima fresca. O, por supuesto, todos ellos. 😉

Cómo hacer esta sopa:

¡Muy facil! He incluido las instrucciones completas a continuación para saber cómo preparar esta sopa en la olla instantánea (olla a presión), la olla eléctrica (olla de cocción lenta) o en la estufa. Básicamente, solo agregue todos los ingredientes a su olla y cocine hasta que las lentejas estén tiernas. Luego, triture el pollo, sazone la sopa, cárguela con muchos de sus ingredientes favoritos y ¡disfrute!

Si tiene tiempo, también recomendaría saltear la cebolla y el ajo en una cucharada de aceite hasta que se ablande, antes de agregar el resto de los ingredientes. Pero si tienes prisa, no te preocupes, ¡puedes botar todo en la olla y cocinar!

Variaciones posibles:

¿Quieres mezclar las cosas con esta sopa? No dude en:

Utilice una proteína diferente: Esta sopa sería súper deliciosa con filete o cerdo en lugar de pollo.
Que sea vegetariano O, omita la proteína por completo y simplemente agregue algunas verduras adicionales en su lugar.
Hazlo ahumado Agregar un chile chipotle picado en salsa de adobo (o dos) sería delicioso.

Qué servir con esta sopa:

Buscando unos deliciosos platos de acompañamiento? Cualquiera de estos favoritos Mexi sería delicioso servido con esta sopa.

O como siempre, siéntase libre de revisar nuestros archivos de recetas mexicanas aquí en el blog para más inspiración.

¡Disfrútenlos a todos!

Sopa De Lentejas De Pollo Mexicano

Esta receta de sopa de pollo con lentejas mexicanas está hecha con los sabores más deliciosos y fáciles de hacer, ya sea en la olla instantánea, la olla de barro o en la estufa. Vea la nota para posibles variaciones de ingredientes arriba.

Ingredientes:

1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
3 dientes de ajo, picados
1 cebolla blanca pequeña, picada
8 tazas de caldo de pollo
2 tazas (o una jarra de 16 onzas) de salsa verde, hecha en casa o comprada en la tienda
2 tazas de lentejas verdes o marrones sin cocer
1/2 taza de maíz integral enlatado o congelado
1 (4 onzas) de chiles verdes en cubitos
2 cucharaditas de comino molido
Sal marina y pimienta negra recién agrietada, al gusto.
Ingredientes recomendados: aguacate cortado en cubitos, cilantro fresco picado, rodajas de jalapeño, queso (cotija, queso fresco o Monterrey Jack), gajos de lima fresca

Direcciones:

Direcciones de olla instantánea:

Agregue todos los ingredientes al tazón de su olla instantánea (olla a presión) y revuelva brevemente la sopa para combinar. Cierre la tapa firmemente y coloque el venteo en “Sellado”. Cocine a alta presión durante 12 minutos, seguido de una rápida liberación de la ventilación. Retire la tapa.
Usando dos tenedores, triture las pechugas de pollo en trozos pequeños. Pruebe la sopa y sazone con sal y pimienta según sea necesario.
Servir caliente, adornado con muchos de sus ingredientes favoritos. O refrigere en un recipiente sellado por hasta 3 días, o congele por hasta 3 meses.

Instrucciones de Crock-Pot:

Agregue todos los ingredientes al tazón de su Crock-Pot (olla de cocción lenta) y revuelva brevemente la sopa para combinar. Tape y cocine a fuego alto durante 3-4 horas o bajo durante 6-8 horas, hasta que las lentejas estén tiernas.
Usando dos tenedores, triture las pechugas de pollo en trozos pequeños. Pruebe la sopa y sazone con sal y pimienta según sea necesario.
Servir caliente, adornado con muchos de sus ingredientes favoritos. O refrigere en un recipiente sellado por hasta 3 días, o congele por hasta 3 meses.

Direcciones de la estufa:

Corta el pollo en trozos pequeños.
Caliente 1 cucharada de aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y saltee durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue el ajo y saltee durante 1-2 minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté fragante. Agregue el pollo y los ingredientes restantes y revuelva para combinar.
Continúa cocinando hasta que la sopa alcance un fuego lento. Luego, reduzca el fuego a medio-bajo (para continuar a fuego lento), cubra y cocine hasta que las lentejas estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos. Pruebe la sopa y sazone con sal y pimienta según sea necesario.
Servir caliente, adornado con muchos de sus ingredientes favoritos. O refrigere en un recipiente sellado por hasta 3 días, o congele por hasta 3 meses.

Categoría: Rápido

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