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Sopa de letras

Mis hijos son fanáticos de las sopas, siempre solicitan sopa de tortellini de pollo, sopa de hamburguesa con queso y esta deliciosa sopa de letras.

Este invierno, mis hijas desarrollaron un amor por la sopa. Con lo que estaba totalmente de acuerdo, es fácil de hacer, relativamente saludable y a menudo es una comida completa en una olla. Una de mis hijas rechaza la pasta y los fideos aproximadamente el 90% del tiempo, pero hará una excepción para los fideos del alfabeto, que es como surgió esta receta de sopa de letras.

¿Cómo se hace la sopa de letras?

Esta sopa comienza con carne molida, que se cocina con zanahorias, cebolla y apio. Después de cocinar la carne y las verduras, los tomates, el caldo de carne y los condimentos van a la olla. El paso final es agregar fideos del alfabeto, maíz congelado y judías verdes congeladas. Todo se cuece a fuego lento hasta que la pasta esté tierna. ¡Agregue una pizca de perejil y estará listo para comer!

¿Dónde compras fideos del alfabeto?

Hablemos de los fideos del alfabeto por un minuto. Me llevó SIEMPRE encontrarlos en la tienda. Estoy hablando de meses de mirar varias tiendas. Finalmente, un día me topé con ellos … en el pasillo de comidas étnicas con los productos alimenticios mexicanos. Nunca hubiera pensado mirar allí. Entonces, si no puede encontrarlos en el pasillo de pastas, revise el área de comida étnica o pídalos en línea.

Consejos para la sopa de letras

  • Yo uso 90% de carne molida magra. Tiene mucho sabor pero no es demasiado grasiento.
  • Aunque normalmente uso maíz y judías verdes congelados para esta sopa, siéntase libre de sustituir las verduras frescas si están en temporada.
  • Esta sopa hace grandes sobras. Solo tenga en cuenta que los fideos continuarán absorbiendo el caldo mientras se sientan en la nevera. Cuando recaliento esta sopa, normalmente agrego otra taza de caldo a la olla.
  • Esta sopa es excelente servida tal cual o con una pizca de queso parmesano encima.

Variaciones de la sopa de letras

Creo que esta sopa es perfecta tal como está, ¡pero hay muchas formas diferentes de cambiar los ingredientes para satisfacer sus gustos!

  • Proteína: intente usar pollo desmenuzado cocido, salchicha italiana suave o pavo molido en lugar de carne de res.
  • Fideos: Si bien esto está claramente destinado a usar fideos del alfabeto, si no puede encontrarlos o no los tiene a mano, cualquier pasta pequeña funcionará como orzo o acini de pepe.
  • Verduras: puede mezclar y combinar las verduras para incluir las verduras que más le gusten a su familia. Otras verduras excelentes para probar incluyen papas, pimientos, guisantes o espinacas.

Esta sopa está destinada a atraer a los niños, ¡pero a los adultos también les encanta! La combinación abundante de carne, verduras y pasta simplemente no tiene parangón.

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Sopa de letras

Esta receta de sopa de letras está llena de carne molida, verduras y pasta tierna, todo a fuego lento en un caldo de tomate abundante. ¡La opción perfecta para cenar en familia!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos

 Porciones: 6 porciones
 Calorías: 205kcal

Ingredientes

  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1/2 taza de cebolla finamente picada
  • 2 zanahorias peladas, cortadas en cuartos y en rodajas
  • 2 tallos de apio en rodajas finas
  • 1 libra de carne molida Yo uso 90% magra
  • 1 1/2 cucharaditas de ajo picado
  • sal y pimienta para probar
  • 15 onzas de tomates cortados en cubitos no drenan
  • 8 onzas de salsa de tomate
  • 1 cucharadita de condimento italiano seco
  • 6 tazas de caldo de res
  • 3/4 taza de fideos del alfabeto
  • 1/2 taza de maíz congelado
  • 1/2 taza de judías verdes congeladas
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

Instrucciones

  • Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio alto. Agregue la cebolla, las zanahorias y el apio a la olla.
  • Cocine por 5-6 minutos o hasta que se ablanden.
  • Agregue la carne molida a la olla y sazone con sal y pimienta al gusto.
  • Cocine, rompiendo la carne con una cuchara, hasta que se dore y esté completamente cocida. Agregue el ajo y cocine por 30 segundos más.
  • Agregue los tomates, la salsa de tomate, el condimento italiano, el caldo de res, los fideos del alfabeto, el maíz y las judías verdes a la olla; llevar a fuego lento.
  • Cocine a fuego lento durante 10-12 minutos o hasta que los fideos estén tiernos y las verduras se hayan ablandado.
  • Pruebe y agregue sal y pimienta según lo desee. Espolvorear con perejil y servir.

Nutrición

Calorías:: 205kcal | Carbohidratos: 10 g | Proteína: 19 g | Grasas: 9g | Grasas Saturadas: 3g | Colesterol: 49mg | Sodio: 976mg | Potasio: 672mg | Fibra: 2g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 3650 UI | Vitamina C: 12.2mg | Calcio: 68mg | Hierro: 3.2mg

Esta publicación se publicó originalmente el 24 de marzo de 2015 y se actualizó el 21 de noviembre de 2019 con nuevo contenido.

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