Esta sopa de macarrones ¡La receta es simple de hacer, calentar y llenar! Está lleno de muchas verduras, carne molida y un delicioso caldo de tomate.
He estado en una patada de sopa últimamente, y me encanta. Planeo conseguir muchas más sopas aquí antes de que termine el invierno (¡así que mayo para mí jk … pero cerca!) Ya tengo muchos en el blog (mira mi categoría de sopa si estás de humor para navegar), pero siempre hay espacio para más. 😛
Me encantan las sopas como esta porque son saludables y satisfactorias. La combinación de proteínas / carbohidratos / fibra mantendrá las barrigas llenas durante horas. Esta también es una excelente opción sin lácteos. ¡También es simplemente sabroso, por lo que deberías poder mantener a raya a los quisquillosos con este!
Como hacer sopa de macarrones
- Dorar la carne y las cebollas en una olla y escurrir el exceso de grasa;
- Agregue el ajo, seguido del apio, las zanahorias, el caldo de res, los tomates cortados en cubitos, el maíz y el condimento italiano;
- Lleve la sopa a ebullición y cocine a fuego lento durante 10 minutos (esto suavizará las verduras);
- Agregue los macarrones y cocine por 12-15 minutos adicionales;
- Agregue las espinacas y sazone la sopa con sal y pimienta según sea necesario.
¡Pan comido!
Notas de recetas y consejos:
- Esta sopa de macarrones con carne de res y tomate es bastante indulgente … siéntase libre de agregar / intercambiar verduras según sea necesario. Prueba la col rizada en lugar de las espinacas si lo prefieres.
- La pasta absorberá el caldo cuanto más tiempo la dejes. Es posible que necesite agregar más caldo de res a las sobras si encuentra que están demasiado secas.
- Si planeas congelar la mayor parte de esta receta, te sugiero agregar la pasta después de descongelarla y recalentarla para que no se empape.
- Si desea que esta sopa contenga más pasta, agregue otra taza de agua o caldo y aumente la pasta a 1 taza sin cocinar.
Amor macarrones? Prueba mi receta de ayudante de hamburguesas caseras o esta ensalada clásica de macarrones.
Otras sopas que puedes disfrutar:
- Sopa De Hamburguesa Fácil
- Receta fácil de sopa de pimientos rellenos
- Receta de sopa de minestrone
- Pasta fácil y fagioli
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- Sopa de salchicha y camote
¡Espero que disfrutes de esta simple sopa de carne y macarrones!
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Sopa de macarrones
Esta sopa de macarrones ¡La receta es simple de hacer, calentar y llenar! Está lleno de muchas verduras, carne molida y un delicioso caldo de tomate.
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Tiempo total: 40 minutos Porciones: 6 Calorías: 260 kcal
Ingredientes
- 1/2 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cebolla mediana picada
- 1 libra de carne molida extra magra
- 4 dientes de ajo picados
- 3 palitos de apio picado finamente
- 2 zanahorias medianas peladas y en rodajas
- 4 tazas de caldo de res
- 1 lata (28 onzas líquidas) de tomates cortados en cubitos asados al fuego con jugos
- 1 lata (12 onzas líquidas) de maíz escurrido
- 2 guiones de condimento italiano
- 3/4 taza de macarrones crudos
- 2 tazas de espinacas frescas recién empacadas
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
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Agregue el aceite, la cebolla y la carne a una olla grande. Cocine durante aproximadamente 7 minutos a fuego medio-alto, rompiendo la carne a medida que avanza. Cuchara la mayor parte del exceso de grasa.
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Agregue el ajo y cocine por 30 segundos.
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Agregue los ingredientes restantes, excepto los macarrones, las espinacas y la sal y la pimienta.
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Aumente el fuego a alto y hierva la sopa. Una vez que hierva, reduzca el fuego y deje que la sopa hierva a fuego lento (cubierta, con la tapa ligeramente entreabierta) durante 10 minutos.
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Agregue los macarrones y continúe cocinando a fuego lento hasta que esté tierno (aproximadamente 12-15 minutos). Es posible que necesite aumentar el calor para que vuelva a funcionar. Cubra la olla nuevamente con la tapa entreabierta. Revuelvo la sopa un par de veces mientras se cocina para que la pasta no se pegue al fondo de la olla.
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Sazone la sopa con sal y pimienta según sea necesario y agregue las espinacas (deje que se marchiten). ¡Sirve y disfruta!
Notas de recetas
- Si desea que esta sopa contenga más pasta, agregue otra taza de agua o caldo y aumente la pasta a 1 taza sin cocinar.
