28 de mayo de 2019
La sopa de crockpot más fácil jamás! Granos de maíz frescos, tocino, patata, caldo, ajo, tomillo. Cubierto con trocitos de tocino crujientes y cebolletas. EL MEJOR.
Esta es mi sopa favorita de un año.
Perfecto para esos días de verano súper calurosos en los que estás en la playa todo el día, y regresa a casa con esta abundante sopa de maíz fresco donde puedes obtener 8 mazorcas de maíz por solo $ 1 en tu supermercado local.
Una ventaja adicional es que ni siquiera tiene que encender la estufa o el horno (especialmente si tiene la ingeniosa función de salteado en su olla de cocción lenta), manteniendo la casa agradable y fresca.
Luego están los días de Chiberia, ya sabes, las noches de invierno de Chicago con 50 grados de viento, donde nada en el mundo podría vencer a esta acogedora sopa. Y si el maíz fresco en la mazorca no está disponible, los granos de maíz congelados funcionarán bien.
Aunque no recomiendo escatimar en ese tocino. Las rebanadas de tocino emiten tanta bondad, se cocinan a fuego lento durante 8 horas. ¡Y las coberturas crujientes extra de tocino tampoco duelen!
Sopa De Maíz De Olla De Cocción Lenta
La sopa de crockpot más fácil jamás! Granos de maíz frescos, tocino, patata, caldo, ajo, tomillo. Cubierto con trocitos de tocino crujientes y cebolletas. EL MEJOR.
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Sopa De Maíz De Olla De Cocción Lenta
20 minutos8 horas
Chungah Rhee
Ingredientes:
- 4 rebanadas de tocino, cortado en cubitos
- 6 mazorcas de maíz amarillo, se retiraron los granos (aproximadamente 5 a 6 tazas)
- 1 patata rojiza, pelada y cortada en cubitos.
- 2 rebanadas de tocino
- 1 cebolla, cortada en cubitos
- 3 dientes de ajo, picados
- 4 ramitas de tomillo fresco
- 6 tazas de caldo de pollo
- Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto.
- 1 taza de crema espesa
- 2 cucharadas de cebollino fresco picado
Direcciones:
- Calienta una sartén grande a fuego medio alto. Agregue el tocino cortado en cubitos y cocine hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 6-8 minutos. Escurrir el exceso de grasa; transfiera el tocino a un plato forrado con una toalla de papel. Dejar de lado.
- Coloque el maíz, la papa, las rebanadas de tocino, la cebolla, el ajo y el tomillo en una olla de cocción lenta de 6 qt. Agregue el caldo de pollo; Sazonar con sal y pimienta, al gusto.
- Tape y cocine a fuego lento durante 7-8 horas o a fuego alto durante 3-4 horas. Retirar las ramitas de tomillo y el tocino.
- Haga un puré con una batidora de inmersión hasta alcanzar la consistencia deseada. Agregue la crema espesa; Sazonar con sal y pimienta, al gusto.
- Servir inmediatamente, espolvorear con tocino y adornar con cebollino, si lo desea.
