¡Esta sopa de papa y maíz tiene tiernos trozos de papa y maíz en un espeso caldo cremoso y aterciopelado!
Esto lo convierte en una comida rápida entre semana o un gran almuerzo. Sirva con una ensalada fresca y un poco de pan para mojar.
Sopa rápida y sabrosa
- Esta sopa sabe como si hubiera estado hirviendo a fuego lento en la estufa durante horas, pero es súper rápida de hacer.
- Es cremoso, rico y satisfactorio.
- Agregue trozos de salmón, camarones al ajillo o incluso el jamón sobrante.
Ingredientes
¡Muchas verduras saludables y tiernas componen esta sopa espesa y abundante!
VERDURAS Las coloridas zanahorias, el maíz y el apio se cuecen a fuego lento en una base rica y cremosa. Consejo para ahorrar tiempo: ¡la mezcla de verduras congeladas se puede utilizar en un apuro! El maíz puede ser fresco de la mazorca, usar granos congelados o incluso enlatados.
PAPAS Usamos papas para hornear en esta receta ya que son agradables y almidonadas. Agregue un poco de puré de papas sobrante o use papas horneadas adicionales en esta receta.
BASE Caldo de pollo mezclado con crema y papas hacen la base. Utilice cartones de caldo o caldo casero. Si lo sirve al estilo vegetariano, ¡simplemente sustituya el caldo de pollo por caldo de verduras!
Cómo hacer sopa de papa y maíz
¡La sopa de papa y maíz a la antigua se combina tan rápido y fácil!
- Sofría las verduras y el ajo en mantequilla. Agrega las papas.
- Agregue el caldo y los condimentos. Cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas.
- Agregue el maíz y la crema. Retire la hoja de laurel y mezcle algunas de las papas en la sopa y revuelva.
Para espesar sopas cremosas
Hay algunas formas diferentes de espesar las sopas cremosas.
- Mezclar algunas de las papas o verduras en la sopa la espesará naturalmente.
- Haga una lechada combinando partes iguales de almidón de maíz y agua fría. Vierta lentamente en la sopa hirviendo poco a poco hasta que espese.
- Agregue una pizca o dos de hojuelas de puré de papa.
Versión de olla de cocción lenta:
- Sofría la cebolla, el apio, la zanahoria y el ajo en mantequilla derretida durante unos 3 o 4 minutos hasta que la cebolla y el ajo estén fragantes.
- Agregue las verduras salteadas a los ingredientes restantes en una olla de cocción lenta y déjelas a fuego alto durante 3 horas o a fuego lento durante 5, revolviendo ocasionalmente.
Versión Instant Pot:
- Configure Instant Pot para saltear y cocine la cebolla, el apio, la zanahoria y el ajo en mantequilla derretida durante aproximadamente 3 o 4 minutos hasta que la cebolla y el ajo estén fragantes.
- Agregue las papas, el caldo, la crema, los condimentos y la hoja de laurel. Cubra y ponga a temperatura alta durante 12 minutos, luego suelte rápidamente la presión.
Qué servir con sopa de papa y maíz
¡La sopa de papa es perfecta para mezclar! Cree una sopa de maíz y papa de bricolaje colocando tazones de algunos de nuestros ingredientes y coberturas favoritos:
- Pedacitos de tocino
- Jalapeños en rodajas
- Tomates picados
- Queso cheddar rallado
- CCrea agria
¡No olvide los lados! Recomendamos un poco de pan de maíz casero, con un chorrito de miel dulce o unos palitos de pan con queso, y una ensalada de tomate y pepino picante.
Sobras
- ¡La sopa de papa y maíz sabe mejor al día siguiente! Guárdelo cubierto en el refrigerador y se mantendrá durante unos 4 días. Vuelva a calentar en la estufa o en el microondas.
- Congelar, sirva la sopa fría en bolsas con cierre etiquetadas con la fecha y se mantendrá en el congelador durante unos 3 meses. Si se congela, la consistencia cambiará un poco.
Más sopas de papa
¿A su familia le encantó esta rápida sopa de maíz y papa? ¡Asegúrese de dejar una calificación y un comentario a continuación!
Sopa De Maíz De Patata Rápida
Esta sopa cremosa está cargada de maíz, papas y condimentos, y se junta muy rápido. ¡Es la comida perfecta para una noche ocupada entre semana!
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Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agregue la cebolla, el apio, la zanahoria y el ajo. Cocine de 3 a 4 minutos o hasta que la cebolla esté tierna.
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Agregue las papas, el caldo de pollo, los condimentos y la hoja de laurel. Llevar a ebullición, reducir a fuego lento y cocinar tapado de 8 a 10 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
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Agregue el maíz y la crema ligera, cocine a fuego lento durante 4 minutos más. Retire la hoja de laurel.
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Con un machacador de papas o una licuadora de mano, triture ligeramente algunas de las papas para espesar la sopa.
Para mantener el tiempo de preparación rápido, prepare las papas mientras se cocinan las verduras. Prepare el resto de los ingredientes mientras se cocinan las patatas. Las verduras congeladas se pueden sustituir por frescas. Agréguelos junto con el maíz. Si desea espesarlo más, combine 1 cucharada de almidón de maíz con 1 cucharada de agua y mezcle con la sopa hirviendo. Agregue una pizca o dos de hojuelas de puré de papa también se pueden usar para espesar esta sopa.
Porciones: 1.5 tazas, Calorías: 323, Carbohidratos: 41 g, Proteínas: 7 g, Grasas: 17 g, Grasas saturadas: 10 g, Grasas trans: 1 g, Colesterol: 48 mg, Sodio: 1028 mg, Potasio: 911 mg, Fibra: 4 g, Azúcar: 6 g , Vitamina A: 2877 UI, Vitamina C: 26 mg, Calcio: 70 mg, Hierro: 2 mg
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).
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