Sopa de maíz de verano con camarones, y nunca atenuar su luz para nadie

Así como abunda la gloriosa y vivificante luz del sol madurando el maíz de verano en nuestra deliciosamente deliciosa sopa, la luz del amor dentro de nosotros proporciona sustento e iluminación; y, sin embargo, se requiere coraje para emanar esa luz, para que nunca se disminuya.

La luz solar radiante y generosamente cálida del verano nutre, vigoriza y despierta el alma.

Hace que los deliciosos alimentos de la temporada (maíz dulce, pimientos, hierbas frescas) crezcan a su punto máximo perfecto y delicioso; para combinar y cocinar a fuego lento en una sopa de maíz de verano con camarones que alimenta y nutre un alma hambrienta que anhela una comida sencilla y casera.

La luz hace que todas las cosas sobre las que cae se fortalezcan, crezcan y florezcan, a medida que ocurren numerosos pequeños y magníficos y milagrosos procesos que no se ven a simple vista en respuesta a su aliento misericordioso que incita a todas las cosas a vivir y prosperar.

Y en un mundo donde también hay una gran cantidad de oscuridad, y donde progresar y mantener la esperanza y la alegría puede ser una gran hazaña, estar a la luz de nuestro Creador, a través de esos seres humanos amorosos que tenemos entre nosotros, mientras también buscamos y alimentamos la luz dentro de nosotros mismos, es una de las cosas más importantes que uno puede perseguir, y perseguir con fervor salvaje.

La vida depende completamente de la luz.

Revela la verdad y expone las ilusiones; invita al amor y desterra el odio.

Calienta a todos los que entran en él, y revela las mejores, más brillantes y puras partes de nosotros mismos al mundo para que esas cosas puedan ser presenciadas y compartidas.

Necesitamos fortalecer esa luz y apoyarla, y nunca permitir que sea intimidada para someterla o apagarla, o que se atenúe lentamente hasta que desaparezca y desaparezca; porque eso, precisamente, es lo que quiere la oscuridad.

La oscuridad, la negatividad, anhela nada más que envolver y robar toda esperanza y capacidad de ver la bondad; no anhela nada más que alejar la alegría de compartir la bondad y la misericordia, y desvanecer la esperanza en lo que depara el próximo momento.

Hay muchas veces en que sería más fácil (o más conveniente) ocultar la luz que irradia desde nuestro interior, o apagarla, ya que la luz en un lugar oscuro sin duda llama la atención; y esa atención puede venir en forma de crítica, menosprecio, vergüenza y calumnia.

Y ciertamente, todos hemos experimentado la picadura de esas avispas en algún momento, la degradación de un esfuerzo genuino por hacer algo bueno.

Mira, se necesita valor para encender la luz interna a «alto», y dejar que irradie libremente y sin restricciones, para arrojar sobre todas las cosas que revelan la verdad que necesita ser revelada.

Se necesita valor para elegir hacer lo que su corazón sabe que es verdadero y bueno, en el espíritu de la unificación y de reparar los agujeros; y recordar de dónde vino la luz, de quién vino la luz, y apreciarla y aferrarse a ella como si fuera lo único que tenemos.

Porque, de hecho, lo es.

Sin la luz, tropezamos y caemos.

Necesito tu luz, y tú necesitas la mía.

Y que nunca permitamos que disminuya, se apague y se extinga, ni para nadie ni para nada.

Prueba lo que es bueno y pásalo.

Ingrid

Sopa de maíz de verano con camaronespor

Rendimiento: Sirve 4-6

Ingredientes:

• 1 libra de camarones pelados y desvenados • Sal • Pimienta negra • Hojuelas de pimiento rojo • 2 cucharaditas de pimentón, uso dividido • Aceite de canola • 1 cucharada de mantequilla • 1 cebolla grande, cortada en cubitos • 1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en cubitos pequeños • 2 costillas de apio , cortado en cubitos pequeños • 1 papa pelirroja, pelada y cortada en cubitos pequeños • 4 dientes de ajo, prensados ​​a través de prensa de ajo • 3 cucharadas de pasta de tomate • Granos de 4 mazorcas de maíz fresco (alrededor de 3 tazas de granos) • 4 tazas de caldo de pollo caliente • 1 cucharada perejil picado de hoja plana • 1 cucharada de hojas de cilantro picadas • Rodajas de aguacate, para decorar

Preparación:-En un tazón, combine los camarones con un par de pizcas de sal y pimienta negra, una pizca de hojuelas de pimiento rojo y el pimentón, más una pequeña llovizna de aceite, y revuelva para cubrir; marinar por unos minutos.

-Coloca una olla de sopa mediana a fuego medio-alto y rocía alrededor de 2-3 cucharadas de aceite; una vez que el aceite esté caliente, agregue los camarones en una sola capa (trabaje en lotes, si es necesario) y permita que se doren en el primer lado durante aproximadamente 1-2 minutos; luego voltee y dore por otro minuto, o hasta que los camarones estén dorados; repita con los camarones restantes y sostenga los camarones en un tazón.

-A la misma olla agregue la mantequilla más otra cucharada o dos del aceite, y una vez derretido, agregue la cebolla picada, el pimiento rojo y el apio, y revuelva para combinar; agregue una pizca o dos de sal y pimienta, y saltee durante unos minutos hasta que se ablanden ligeramente.

-Agregue la papa picada y el ajo y revuelva, y una vez que el ajo esté aromático, agregue la pasta de tomate y revuelva para combinar, cocinando por un momento.

-Agregue los granos de maíz, luego agregue el caldo de pollo tibio, revuelva y deje que la sopa hierva a fuego lento, tapada, durante unos 22-25 minutos, o hasta que la papa esté tierna.

– Fuera del fuego, agregue nuevamente a la olla los camarones chamuscados, junto con el perejil y el cilantro, y verifique si se necesita sal / pimienta adicional (o incluso hojuelas de pimiento rojo, si le gusta picante); sirva con unas rodajas de aguacate, si lo desea.