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Sopa de maíz dulce

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Sopa cremosa de maíz dulce cargada de papas, maíz, tocino y mucho sabor. La mejor comida reconfortante.

El maíz dulce fresco es una de mis cosas favoritas sobre el verano. ¡Esta sopa de maíz dulce de verano no decepciona! Esta sopa rápida y sabrosa puede estar en su mesa en 30 minutos, lo que la convierte en una cena perfecta entre semana.

Esta es una de las mejores sopas, con mucho sabor. Me gusta tirar un par de mazorcas de maíz desnudas para marinar en la sopa de pescado para darle más sabor. El maíz es definitivamente la estrella de esta sopa. También puede ver mi sopa de papa cargada, también es un gran favorito de la familia.

Entonces, cuando el maíz es el más barato durante el verano, asegúrese de acechar y hacer una gran olla con esta sopa. Además, se congela perfectamente. Compro estos contenedores de Amazon para congelar sopas, son perfectos.

Rendimiento: 6

Sopa de maíz dulce

Sopa cremosa de maíz dulce cargada de papas, maíz, tocino y mucho sabor. ¡La mejor comida reconfortante!

Tiempo de preparación 10 minutos

Hora de cocinar 20 minutos

Tiempo Total 30 minutos

Ingredientes

  • 8 mazorcas de maíz blanco o amarillo o 5 tazas de maíz congelado
  • 6 rebanadas de tocino grueso cortado en trozos
  • 1 cebolla pequeña cortada en cubitos
  • 3 dientes de ajo cortados en cubitos
  • 1/4 taza de harina
  • 5 tazas de caldo de pollo o agua
  • 3 papas russet grandes, enjuagadas, peladas y cortadas en cubos de 1/4
  • 1 1/2 tazas mitad y mitad
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1 cucharadita de tomillo fresco picado
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • queso cheddar
  • cebollas verdes

Instrucciones

  1. Retire las cáscaras y limpie las sedas del maíz, luego corte los granos
  2. En una olla grande, agregue el tocino y cocine hasta que esté crujiente, retire a una toalla de papel.
  3. Agregue la cebolla y cocine 5 minutos hasta que esté suave, agregue el ajo y cocine uno o dos minutos más. Agregue la harina y revuelva, mezcle en el caldo de pollo hasta que se combine. Agregue tomillo, papas y granos de maíz (me gusta agregar un par de mazorcas para hervir a fuego lento en la sopa de pescado para darle más sabor) y deje hervir a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
  4. Una vez que las papas estén tiernas, transfiera dos tazas de la sopa a una licuadora eléctrica o procesador de alimentos y procese hasta obtener una mezcla espesa. Luego revuélvelo en la olla.
  5. Agregue la crema espesa, la miel y la mezcla de sal y pimienta hasta que se combinen.
  6. Decorar con queso, tocino y cebolla verde.

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