Ingredientes
- 50 g de mantequilla
- 4 papas cortadas en cubitos peladas
- 1 zanahoria cortada en cubitos
- 1 cebolla picada
- 3 lonchas de tocino cortadas en cubitos
- 1 cucharadita de ajo picado
- 500 ml de Massel * Caldo líquido estilo pollo
- 375 ml de leche
- 3 cucharadas de harina normal
- 0.125 taza de maíz congelado
- 420 g de crema de maíz enlatada
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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En una olla agregue: mantequilla, tocino, papas, cebolla, ajo, zanahoria y granos de maíz. Cocine revolviendo hasta que todo esté cubierto de mantequilla, raspando los trozos del fondo hasta que comience a ablandar la papa.
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Agregue crema de maíz y caldo. Revuelva bien para romper el maíz con crema y deje hervir a fuego lento con frecuencia durante aproximadamente 15 minutos o hasta que la papa esté bien ablandada (se espesará ligeramente).
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En una jarra agregue la leche y la harina. Batir bien hasta que la harina esté bien mezclada sin grumos. Agregue la mezcla de leche a la sopa revolviendo bien hasta que la sopa se haya espesado y vuelva a la temperatura.
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Si la sopa se espesa demasiado, agregue más leche o caldo hasta obtener el grosor deseado. Añadir sal y pimienta al gusto.
Notas
El puerro en rodajas se puede agregar en el paso 1.
La cantidad de papa se puede ajustar para adaptarse a la variación del tamaño de la papa.
