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Sopa de Minestrone de Verduras

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Te encantará este delicioso y abundante. Sopa de Minestrone de Verduras! Repleta de verduras, frijoles, pasta y nadando en un caldo de tomate relamerse los labios, esta sopa minestrone casera es súper deliciosa y súper satisfactoria.

La sopa de vegetales Minestrone es una comida deliciosa y abundante en una olla, ¡perfecta para esos fríos meses de invierno! Repleta de verduras, esta sopa italiana está llena de bondad. Sirva con un poco de pan crujiente y cubra con queso para una comida abundante y sabrosa.

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Por qué te encantará esta sopa de verduras y minestrone

  • Una sopa super abundante. ¡Pasta, frijoles y verduras abundantes se unen para una sopa que complacerá a los clientes más hambrientos!
  • Un delicioso caldo de tomate. Todas esas golosinas están nadando en el caldo de tomate más sabroso, perfectamente condimentado.
  • Una comida sencilla. ¡Esta es una comida de una sola olla, que se combina fácilmente y alimenta a un ejército!

Ingredientes

  • Caldo de verduras
  • Vegetal: Calabacín, cebolla, apio, zanahorias, tomates cortados en cubitos
  • Frijoles: Frijoles rojos, frijoles blancos
  • Pasta de tomate
  • Condimento italiano
  • Sal pimienta
  • Dientes de ajo
  • Perejil italiano fresco
  • Aceite de oliva

Cómo hacer sopa de verduras con minestrone

  • Saltear las verduras: En una olla grande, sofreír la cebolla y agregar las verduras picadas. Saltee durante unos minutos.
  • Prepara el caldo: En la misma olla, agregue el condimento, la pasta de tomate y saltee. Luego agregue el caldo y los tomates cortados en cubitos. Cocine por 30 minutos.
  • Agrega el resto de los ingredientes: Agregue la pasta y los frijoles y cocine por 10 minutos.
  • Deja que la sopa se enfríe, sírvela y disfrútala.

Notas y consejos de recetas

  • Si quieres que la pasta quede más al dente. Cocine la pasta por separado y agréguela justo al final de la cocción de la sopa.
  • Usa macarrones pequeños o pasta que coincida con el tamaño de tus vegetales cortados en cubitos, ¡de esta manera obtienes un poco de todo en cada cucharada!
  • Para hacer sin gluten, puede intercambiar fideos sin gluten.
  • Cubra con parmesano rallado y sirva con un poco de pan crujiente.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto dura esta sopa?

Guarde esta sopa de vegetales Minestrone en el refrigerador en un recipiente hermético, durará hasta 5 días.

¿Puedes congelar esta sopa de vegetales minestrone?

Sugiero congelar esta sopa sin los fideos, ya que pueden volverse blandos después de recalentarlos. Para congelar, deje que la sopa se enfríe por completo, transfiérala a un recipiente apto para congelador y guárdela en el congelador hasta por 2 meses.

Para recalentar, deje que la sopa se descongele en el refrigerador y caliente en la estufa o microondas.

Variaciones a la sopa

  • Puede omitir la pasta para una sopa baja en carbohidratos.
  • Agregue algunas albóndigas de pavo para obtener una sopa más abundante y llena de proteínas.
  • Cambie las verduras y use verduras de temporada. Puede agregar verduras de raíz para obtener más peso o alegrar las cosas con verduras de hoja verde.
  • Mantenga las cosas libres de lácteos y omita el parmesano.

Otros platos principales

  • El mejor estofado de ternera
  • Pollo al curry rojo tailandés
  • Pollo Picante Sriracha
  • Pollo y papas al horno

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Sopa de Minestrone de Verduras

¡Te encantará esta deliciosa y abundante sopa de vegetales Minestrone! Lleno de verduras, frijoles, pasta en un delicioso caldo de tomate. .wprm-calificación-de-receta .wprm-calificación-estrella.wprm-calificación-estrella-completo svg * {fill: #ffffff; } 0 de 0 votos Curso: Sopa Cocina: Italiano Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos Tiempo total: 50 minutos Porciones: 12 porciones Calorías: 134kcal

Ingredientes

  • ▢ 6 tazas de caldo de verduras
  • ▢ 1 calabacín grande cortado en cubitos
  • ▢ 1 cebolla mediana pequeña cortada en cubitos
  • ▢ 2 tallos de apio grandes cortados en cubitos
  • ▢ 2 zanahorias grandes cortadas en cubitos
  • ▢ 1 cucharada. condimento italiano
  • ▢ 2 cucharadas pasta de tomate
  • ▢ 1 lata de tomates pequeños en cubitos 14.5 oz.
  • ▢ 1 lata de frijoles rojos 14 oz.
  • ▢ 1 lata de frijoles blancos cannellini 14 oz.
  • ▢ 3/4 taza de codo de bebé o de cualquier tipo
  • ▢ 1 cucharadita sal más o menos al gusto
  • ▢ 1 cucharadita pimienta negra
  • ▢ 2-3 dientes de ajo enteros picados
  • ▢ 2 cucharadas perejil italiano fresco picado
  • ▢ 2 cucharadas. aceite de oliva

Instrucciones

  • En una olla grande, lleve el aceite de oliva a fuego medio.
  • Sofría la cebolla hasta que tenga un color traslúcido y luego agregue las verduras picadas. Saltee durante unos minutos.
  • Agregue la pimienta negra, el condimento italiano, la pasta de tomate y la sal. Mezcle y saltee durante 3-4 minutos a fuego medio.
  • Agregue el caldo de verduras y los tomates cortados en cubitos. Mezclar bien y tapar para que la sopa se cocine durante 30 minutos.
  • Agregue los frijoles y la pasta. Mezcle y tape para cocinar por otros 10 minutos. Agrega el perejil picado y mezcla.
  • Deje enfriar la sopa durante unos 5 minutos y luego sirva.

Notas

  • Si quieres que la pasta quede más al dente. Cocine la pasta por separado y agréguela justo al final de la cocción de la sopa.
  • Usa macarrones pequeños o pasta que coincida con el tamaño de tus vegetales cortados en cubitos, ¡de esta manera obtienes un poco de todo en cada cucharada!
  • Para hacer sin gluten, puede intercambiar fideos sin gluten.
  • Cubra con parmesano rallado y sirva con un poco de pan crujiente.

Nutrición

Porción: 12g | Calorías: 134kcal | Carbohidratos: 23g | Proteínas: 5g | Grasas: 3g | Grasas saturadas: 1 g | Sodio: 709 mg | Potasio: 468 mg | Fibra: 4g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 2648 UI | Vitamina C: 13 mg | Calcio: 76 mg | Hierro: 3 mg

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