► Reproducir video Rendimiento: 6 Listo en: 8 horas 15 minutos Siempre preparo esta sopa fácil de ñoquis de pollo cuando tenemos un día frío y ocupado por delante: se cocina todo el día en la olla de cocción lenta, luego lo terminas con un pocos ingredientes justo antes de la hora de la cena. Esto es tan bueno como salir a cenar a Olive Garden (pero si le preguntas a mis hijos, ¡te dirán que este hecho en casa es aún mejor!).
Equipo recomendado
- Olla de cocción lenta
Ingredientes
- 1/2 cebolla amarilla mediana (cortada en cubitos)
- 2-3 zanahorias medianas (ralladas)
- 2-3 ramas de apio (en rodajas)
- 1 libra deshuesada (pechugas de pollo sin piel)
- sal y pimienta (al gusto)
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo seco
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 cucharadita de romero seco
- 1 diente de ajo (picado)
- 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 1 taza (12 onzas) de leche evaporada
- 1-2 cucharadas de maicena
- 1 paquete de gnocchi de 17.5 oz
- 2-4 tazas de espinacas tiernas
Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 8 horas Listo: 8 horas 15 minutos
Instrucciones
- Cocinar a fuego lento: Coloque la cebolla, las zanahorias y el apio en el fondo de la olla. Sazone el pollo por ambos lados con sal y pimienta y siéntelo encima de las verduras. Combine el caldo, el ajo en polvo, el tomillo, el romero y el ajo picado en una jarra medidora, luego vierta sobre el pollo y las verduras en la olla. Cocine a ALTO por 4-5 horas, o BAJO por 7-8 horas.
- Triturar pollo: Abra la tapa de la olla de cocción lenta y retire el pollo a una tabla de madera, luego triture el pollo con dos tenedores. Batir la maicena en la leche evaporada, luego mezclar en la sopa con los ñoquis y el pollo desmenuzado. Cubra y cocine por otros 45 minutos en ALTO.
- Terminar la sopa: Agregue las espinacas a la sopa hasta que se marchiten. Verifique el condimento y sirva de inmediato.
Video de receta paso a paso
Consejos de Nora
Notas de ingredientes:
Pollo: También puede hacer esto con muslos de pollo deshuesados y sin piel para una cena más económica. El tiempo de cocción permanece igual. Ñoquis: Si no puedes encontrar ningún ñoquis, ¡es igual de bueno con tortellini de queso o con fideos de huevo anchos! Espinacas: Siéntase libre de dejar de lado las espinacas si su familia no es fanática de las hojas en su cena (mis hijos se opusieron hace un par de años, pero ahora que los he convencido de que es lo que come Rebecca Rabbit, les resulta divertido , ja!). Leche evaporada: También puede usar crema o mitad y mitad en lugar de la leche evaporada.
Consejos de cocina:
Asegúrate de que el pollo se asiente sobre las verduras para que no se queme hasta el fondo de la olla. Algunas de las verduras flotarán cuando viertas el caldo encima, ¡eso no importa! Siempre y cuando coloque las verduras en la olla primero, luego el pollo en segundo lugar y finalmente el caldo. Si le gusta una sopa muy espesa, intente cocinarla sin la tapa durante los últimos 45 minutos. ¡Solo asegúrate de que no lleguen mascotas ni niños!
Guarniciones:
Esta es una sopa agradable y abundante por sí sola, pero si quieres servir algo aparte, nos ENCANTAN mis Mini Panes de Ajo Parmesano con esta receta. También puede usar galletas enlatadas en lugar de la masa casera que pide la receta. Las galletas simples también son deliciosas, ¡y también lo es un abundante pan sin amasar!
Nutrición
Calorías: 345kcal | Carbohidratos: 42 g | Proteína: 27g | Grasas: 8g | Grasas Saturadas: 4g | Colesterol: 65mg | Sodio: 509mg | Potasio: 756mg | Fibra: 3g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 4553IU | Vitamina C: 7mg | Calcio: 199mg | Hierro: 4 mg
Fotos paso a paso:
1: Coloque el pollo sobre las verduras en la olla. 2: Vierta el caldo de pollo sazonado sobre los ingredientes en la olla y cocine en ALTO por 4h o en BAJO por 8h. 3: Triture el pollo y agréguelo a la sopa junto con la leche evaporada y la maicena. 4: Agregue los ñoquis a la sopa, revuelva y cocine en ALTO por otros 45 minutos. 5: Agregue las espinacas tiernas a la sopa hasta que se marchiten. 
