Me encanta recrear mis platos favoritos de Olive Garden en casa, incluida su sopa minestrone, su famosa ensalada y esta fabulosa sopa de pollo y ñoquis.
Cada vez que como en Olive Garden, pido la combinación de sopa y ensalada solo para disfrutar de un plato (¡o dos!) de sopa de ñoquis con pollo. He aprendido a hacer este plato fabuloso en casa, y tengo que decir que creo que mi versión es la mejor que he probado.
¿Cómo se hace la sopa de ñoquis con pollo?
Comience cocinando cebollas picadas y apio en mantequilla hasta que las verduras se hayan ablandado. Agregue el ajo y la harina, luego cocine para formar la base de la sopa. Batir en una combinación de mitad y mitad y caldo de pollo, luego llevar la sopa a fuego lento. Agregue el pollo cocido cortado en cubitos, las zanahorias, las espinacas, los condimentos y los ñoquis de patata. Cocine la sopa durante 5 a 7 minutos, o hasta que los ñoquis estén listos y las espinacas estén marchitas. Agregue una pizca de perejil picado, luego sirva y disfrute.
Consejos para la sopa de ñoquis de pollo perfecta
- Puede usar cualquier tipo de pollo cocido en esta sopa, como sobras de pollo cortado en cubitos, pollo asado o incluso pollo desmenuzado. Por lo general, aso pechugas de pollo con piel y hueso, luego corto la carne en trozos de 3/4 de pulgada.
- Encuentro que usar mitad y mitad da el sabor y la textura más auténticos, pero también puedes usar leche entera o usar crema espesa pero reduce la cantidad a 1 taza.
- Esta sopa es mejor cuando se prepara con ñoquis de papa refrigerados, creo que tiene más sabor. Dicho esto, a veces es difícil encontrar ñoquis refrigerados. ¡También probé esta sopa con ñoquis no perecederos y salió genial!
- La sopa de ñoquis con pollo es mejor cuando se sirve de inmediato. La sopa sobrante se mantendrá fresca en el refrigerador hasta por 3 días.
- ¿No tienes espinacas frescas a la mano? Las espinacas congeladas servirán en caso de necesidad, solo asegúrese de descongelarlas y exprimir el exceso de agua.
¿De qué están hechos los ñoquis?
Los ñoquis son albóndigas hechas de harina y puré de patatas cocidas. Se venden en la mayoría de las tiendas de abarrotes y se pueden encontrar en paquetes no perecederos cerca de la pasta seca, en el área del refrigerador cerca de la pasta fresca y los ravioles, o en el área del congelador.
¿Puedes congelar la sopa de ñoquis?
Esta sopa no es una gran candidata para el congelador, simplemente porque contiene lácteos y puede separarse al descongelarse. Si desea congelar su sopa, le recomiendo omitir la mitad y la mitad, luego agregarla después de descongelar y recalentar la sopa.
Variaciones de sopa de ñoquis de pollo
Si bien esta receta tal como está escrita es una copia de la versión de Olive Garden, puede agregar otros ingredientes a la mezcla para personalizar los sabores a su gusto.
- Proteína: Intente agregar tocino o salchicha italiana junto con su pollo. La pechuga de pavo cocida en cubitos también funciona como un excelente sustituto del pollo.
- Verduras: agregue una variedad de verduras a la sopa, como champiñones, guisantes, calabacines o judías verdes.
- Verduras: Cambia las espinacas por col rizada o escarola.
- Pasta: en lugar de ñoquis, pruebe los tortellini de queso, los ravioles pequeños o una forma de pasta corta como rotini.
Nunca puedes equivocarte con la sopa de pollo en un día frío, ¡y esta versión cargada con ñoquis y verduras simplemente no puede ser mejor!
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Video de sopa de ñoquis con pollo
Sopa De Ñoquis De Pollo
Esta sopa de ñoquis de pollo es una mezcla sustanciosa y cremosa de pollo cortado en cubitos, vegetales y ñoquis de papa, todo cocinado a fuego lento a la perfección. ¡Una copia del favorito de Olive Garden que es aún mejor cuando se hace en la comodidad de su propia casa!
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Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agregue las cebollas y el apio y cocine durante 5-6 minutos o hasta que se ablanden. Sazone las verduras con sal y pimienta.
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Agregue la harina y cocine por 1 minuto. Agregue el ajo y cocine por otros 30 segundos.
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Coloque el pollo, las zanahorias, los ñoquis, el condimento italiano y las espinacas en la olla. Vierta el caldo de pollo y la mitad y la mitad y lleve la sopa a fuego lento. Sazone la sopa con sal y pimienta. Revuelve para combinar.
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Cocine durante 5 a 7 minutos o hasta que la sopa se espese y las espinacas se ablanden. Espolvorea el perejil por encima y sirve.
Calorías: 318kcal | Carbohidratos: 38g | Proteína: 7g | Grasa: 16g | Grasa saturada: 10g | Colesterol: 45 mg | Sodio: 798mg | Potasio: 354mg | Fibra: 3g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 3893UI | Vitamina C: 14mg | Calcio: 138mg | Hierro: 4mg
