Esta sopa de orzo con pollo al limón La receta es ligera, saludable y acogedora. ¡Utiliza ingredientes saludables todos los días y seguramente se convertirá en el favorito de la familia!
Orzo es esa pequeña pasta con forma de arroz. Parece arroz pero se cocina muy rápido, por lo que obtienes ese efecto de arroz en menos tiempo. No cocino con demasiada frecuencia, pero siempre lo disfruto. Quiero decir que no puedes equivocarte con la pasta. Excepto por la pasta bowtie, pero esa es una historia para otro día. 😉
¿Te encanta el pollo al limón? Prueba mi receta de conchas rellenas de pollo al limón o pollo al limón cremoso fácil.
Esta sopa de pollo al limón con orzo es fácil de hacer. Simplemente saltee las cebollas, las zanahorias y el apio, agregue el ajo y la harina, agregue el caldo, el condimento y el pollo, y cocine por 15 minutos. En ese punto, el pollo se está cocinando, y puede agregar el orzo y cocinarlo durante otros 10 minutos más o menos hasta que la pasta esté lista. Sacas el pollo y lo trizas / lo cortas, lo vuelves a agregar a la sopa y luego es hora de agregar el jugo de limón, el perejil y la sal y la pimienta.
Notas de recetas y consejos:
- Si lo prefiere, puede sustituir las pechugas de pollo por los muslos de pollo.
- Si desea hacer esto con pollo ya cocido / asado, le sugiero agregar el pollo al mismo tiempo que el orzo para que no lo cocine demasiado.
- Use caldo de pollo bajo en sodio si le preocupa la sal.
- Es posible que deba agregar más caldo de pollo a las sobras a medida que el orzo lo absorbe. Esta sopa se puede congelar, pero el orzo se hincha un poco. Si desea congelar todo el lote, le recomiendo agregar el orzo después de descongelarlo.
- Si realmente quieres un toque de limón más intenso aquí, te sugiero rallar un poco de ralladura de limón. Amo mi Microplane zester / rallador para ese propósito.
Otras deliciosas recetas de sopa de pollo
- Sopa de fideos de pollo cremosa fácil
- Crockpot Sopa de pollo con limón y orzo
- Sopa fácil de pollo y arroz
- Sopa fácil de tortilla de pollo
- Crockpot Sopa De Fideos Con Pollo
¿Preguntas sobre esta sopa? Déjame un comentario a continuación y etiquétame #saltandlavender en Instagram si lo has logrado.
Sopa de orzo con pollo al limón
Esta sopa de orzo con pollo al limón La receta es ligera, saludable y acogedora. ¡Utiliza ingredientes saludables todos los días y seguramente se convertirá en el favorito de la familia!
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 6
Calorías: 298 kcal
Ingredientes
- 2 palitos de apio picado finamente
- 2 zanahorias medianas peladas y picadas finamente
- 1/2 cebolla mediana picada
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de harina
- 6 tazas de caldo de pollo
- 1/4 cucharadita de condimento italiano
- 1.5 libras de pechugas de pollo crudas
- 1 taza de orzo crudo
- 1 cucharada de jugo de limón o al gusto
- 1 cucharada de perejil picado o al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
-
Saltee el apio, las zanahorias y las cebollas en una olla grande con la mantequilla y el aceite a fuego medio-alto durante 5-7 minutos.
-
Agregue el ajo y cocine por unos 30 segundos, luego agregue la harina y cocine por otro minuto más o menos.
-
Vierta el caldo de pollo y revuelva hasta que la harina se haya disuelto, luego agregue el condimento italiano y el pollo. Lleve la sopa a ebullición.
-
Cubra la sopa (tapa ligeramente entreabierta) y reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
-
Agregue el orzo y cocine por otros 10 minutos o hasta que el orzo esté bien cocido. Mantengo la tapa cerrada y la revuelvo con bastante frecuencia porque tiende a pegarse al fondo de la olla.
-
Saque el pollo de la olla y córtelo, luego agréguelo nuevamente. Agregue el jugo de limón, el perejil y sazone la sopa con sal y pimienta según sea necesario. Servir inmediatamente.
Notas de receta
- Puede sustituir las pechugas de pollo por muslos de pollo si lo prefiere.
- Use caldo de pollo bajo en sodio si es sensible a la sal.
- Es posible que deba agregar más caldo de pollo a las sobras a medida que el orzo lo absorbe.
