Esta Sopa de papa con puerros es una sopa cremosa y mezclada que te llenará con ingredientes básicos de tu cocina. Ideal para una cena rápida o un aperitivo para comenzar una magnífica comida con los invitados. ¡Ahorre algunas sobras! Estarás ansiando más de esta sopa increíblemente reconfortante.
Esta es una sopa que me preguntan a menudo, y finalmente estoy compartiendo mi receta con ustedes. ¡Soy un gran admirador de las sopas! Sé que algunos que dicen en contra afirmarán que este plato de felicidad y calidez no es una comida, pero les ruego que difieran. Mi objetivo cuando preparo una olla de sopa no es solo un gran sabor, sino también asegurarme de que se llene.
Esta sopa, cargada con papas y puerros, luego mezclada con una consistencia cremosa y abundante, garantizará que todos en la mesa estén satisfechos después de disfrutar de un tazón. ¡Solo mira esa lista de ingredientes! Ni siquiera tuve que ir a la tienda de comestibles para hacer esta sopa, y apuesto a que tampoco lo harás.
Ingredientes
Sigue desplazándote hacia la tarjeta de recetas para ver la lista completa de cantidades e instrucciones de ingredientes o haz clic en “Saltar a receta“En la parte superior de la página!
- Puerros – Encuentra algunos bonitos y grandes.
- Mantequilla Prefiero usar sin sal para tener control sobre el sodio.
- Cebolla blanca – Para un sabor suave a cebolla. Chalota también funcionaría.
- Caldo de pollo – En su lugar, puede usar caldo de verduras, especialmente si va por una sopa vegetariana.
- Patatas – Yukon gold o Russets.
- Hoja de laurel – Frescas o secas. Solía unos 3 porque los míos son bastante pequeños.
- Sal y pimienta – Probar.
- Leche – Cualquier tipo que tengas a mano.
- Perejil – Recién picado.
Como hacer sopa de puerros y papas
- Cocer los puerros: Lave bien los puerros y córtelos en trozos grandes. Derrita la mantequilla a fuego medio en un horno holandés. Agregue los puerros y la cebolla, y cocine por unos 10 minutos hasta que los puerros se ablanden. Revuelva ocasionalmente.
- Cocer las papas: Agregue el caldo, las papas, el laurel, la sal y la pimienta. Lleve la sopa a ebullición a fuego alto, luego reduzca a fuego lento. Cocine por 20 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
- Termina la sopa: Desechar la hoja de laurel. Use una licuadora de inmersión o una licuadora de pie y mezcle hasta que la sopa esté suave. Gusto para sazonar. Agregue la leche y sirva adornado con perejil recién picado.
¿Puedo poner algo más en mi sopa?
¡Carga esta sopa! Tu cocina, tus reglas. Para esta receta, quería que fuera fiel al nombre. Es simple pero aún tiene un sabor profundo y reconfortante. Empaque su sopa con verduras o carnes como estas:
- Maíz
- Chícharos
- Zanahorias
- Apio
- Tocino
- Pollo cocido y desmenuzado
- Carnes molidas, cocidas
- Salchicha
Que servir con sopa de puerro y papa
¡Ya sabes como soy! No creo que pueda disfrutar un plato de sopa sin un buen pan para acompañarlo. También puede hacer una ensalada simple y brillante para servir con la sopa. Esta receta se hace abundante con papas, por lo que se puede disfrutar como una comida sola.
Pan recién horneado:
- Pan sin amasar
- Pan blanco
- Pan de olla de cocción lenta
- Galletas
- Pan integral de hierro fundido
Ensalada refrescante:
- Ensalada de col rizada con vinagreta de arándanos
- Ensalada de brócoli
- Ensalada Picada
- Ensalada de cuscús Mediterráneo
¿Puedo hacer esta receta por adelantado?
¡Absolutamente! De hecho, esta sopa sabe aún mejor al día siguiente una vez que los sabores han tenido la oportunidad de pasar el rato. Haría esta sopa 1-2 días antes de tiempo. Siéntase libre de almacenarlo directamente en la olla en la que lo hizo, siempre que la olla tenga una tapa que se ajuste perfectamente.
Cómo almacenar las sobras
Si tiene muchas sobras, puede mantener la sopa en la olla en la que la hizo con una tapa. De lo contrario, transfiera sus sobras a un recipiente hermético. Durarán 2-3 días en la nevera. Vuelva a calentar en el microondas o a fuego medio en la estufa.
También puedes guardar esta sopa en el congelador. Las sobras durarán 3 meses. Dejar que la sopa se descongele durante la noche en el refrigerador hará que el recalentamiento sea más fácil, sin embargo, resultará solo si lo recalentas directamente de congelado.
Echa un vistazo a estas reconfortantes recetas de sopa:
- Salchicha y sopa de frijoles
- Sopa de patata al horno
- Sopa fácil de tortellini
- Sopa de fideos con pollo y lucha contra la gripe
- Sopa de huevo
- Sopa De Pollo Y Patata
- Sopa de calabaza al curry
Sopa de papa con puerros
.wprm -cipe-rating .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: # 343434; }
Preparación: 10 minutos
Cocinar: 40 minutos
Total: 50 minutos
Para 6
Esta Sopa de papa con puerros es una sopa cremosa y mezclada que te llenará con ingredientes básicos de tu cocina. Ideal para una cena rápida o un aperitivo para comenzar una magnífica comida con los invitados. ¡Ahorre algunas sobras! Estarás ansiando más de esta sopa increíblemente reconfortante.
Equipo
- 6 cuartos de horno holandés
Ingredientes
- Se eliminaron 3 puerros grandes de color verde oscuro.
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla blanca grande picada
- 5 tazas de caldo de pollo bajo en sodio o sin sodio agregado, más o menos dependiendo de qué tan espesa o espesa le guste su sopa
- 2 lb de papas Yukon o Russets, peladas y cortadas en cubitos en trozos de 1 pulgada
- 1 hoja de laurel
- sal y pimienta para probar
- 1/2 taza de leche
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
Instrucciones
- Lave los puerros con cuidado y córtelos en trozos grandes.
- En un horno holandés mediano, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue los puerros y la cebolla y cocine por unos 10 minutos hasta que los minerales se ablanden, pero no se doren, revolviendo ocasionalmente.
- Agregue el caldo, las papas picadas, el laurel, la sal y la pimienta. Aumente el fuego a alto hasta que la sopa hierva. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine por 20 minutos o hasta que las papas estén bien cocidas y estén tiernas.
- Desechar la hoja de laurel. Use una licuadora de inmersión o una licuadora de pie para mezclar la sopa hasta obtener la consistencia suave o deseada. Pruebe para sazonar y ajuste según sea necesario.
- Agregue la leche y adorne con perejil. Sirva con una cucharada de crema agria si lo prefiere.
Notas de receta
- Si tiene muchas sobras, puede mantener la sopa en la olla en la que la hizo con una tapa. De lo contrario, transfiera sus sobras a un recipiente hermético. Durarán 2-3 días en la nevera.
- Vuelva a calentar en el microondas o a fuego medio en la estufa.
Información nutricional:
Porción: 1 taza Calorías: 197 kcal (10%) Carbohidratos: 30 g (10%) Proteínas: 9 g (18%) Grasas: 6 g (9%) Grasas saturadas: 3 g (19%) Colesterol: 12 mg (4%) Sodio: 82 mg (4 %) Potasio: 910 mg (26%) Fibra: 5 g (21%) Azúcar: 4 g (4%) Vitamina A: 1000 UI (20%) Vitamina C: 26 mg (32%) Calcio: 108 mg (11%) Hierro: 6 mg ( 33%)
