Esta sopa de papa Crockpot es espesa, cremosa y cargada de papas tiernas, tocino crujiente, queso cheddar, cebollas verdes y algunas verduras para una buena medida.
No es un secreto en absoluto, pero soy un gran amante de la sopa.
¿Esos primeros días fríos y lluviosos de otoño? Puedes apostar que estoy emocionado por el regreso de la temporada de sopa.
Esta Crockpot Potato Soup es una de mis favoritas de todos los tiempos por muchas razones, pero principalmente es la mejor comida reconfortante.
Es espeso, rico y cremoso. Está cargado de papas tiernas, pero no hay niñeras en una olla sobre la estufa. (Y si no te gusta la olla de cocción lenta o la estufa, prueba mi Sopa Instantánea de Patatas con la cual se basa esta receta)
Tenemos tocino, porque, bueno, tocino.
Y no hay forma de que estemos haciendo una cremosa sopa de papa Crockpot sin queso cheddar y cebolla verde.
¿Pero también? (No te enojes)
Agregué algunas verduras adicionales solo para equilibrar las cosas.
Algunas zanahorias, apio y cebolla agregan un sabor tremendo a esta sopa mientras se cocina, y las verduras son parte de la vida de todos modos; también podemos disfrutarlas enterradas en una olla de sopa cremosa de bacon y queso con papas.
Cómo hacer la sopa de papa Crockpot (la esencia):
- Pica todas tus verduras y agrégalas a la olla de cocción lenta.
- Vierta un poco de caldo de pollo bajo en sodio y condimentos.
- Enciéndalo y cocine hasta que esté tierno.
- Justo antes de que su olla esté lista para cocinar, hacemos un roux en el microondas. ¡SI! ¡El microondas! Este es un truco que mi madre usó al preparar su sopa de papa, y es uno que uso ahora cuando quiero una sopa súper espesa y cremosa.
- Agregue nuestro roux a nuestra sopa y agregue otras cosas deliciosas: tocino, queso, cebolla verde. ¡Carga un tazón y luego agrega más cosas deliciosas!
¿Cuáles son las mejores papas para usar en esta sopa de papa Crockpot?
Siento que estoy solo aquí, pero simplemente no me encantan las papas rojas en … nada. La textura para mí no es la mejor, por lo que nunca uso papas russet en esta sopa de papas, aunque esa sea la papa elegida por muchos fabricantes de sopas.
Si amas las papas russet, ¡siéntete libre de usarlas!
En realidad, puedes usar cualquier papa en esta sopa de papa Crockpot, pero estos son algunos de mis favoritos:
A menudo uso papas de piel roja porque la piel es lisa y la textura es lisa.
Mi otra papa favorita para usar en esta sopa son Yukon Gold o papas lisas de piel amarilla.
Tanto el Yukon Gold como las papas rojas mantendrán su forma mientras cocinan lentamente en esta receta, por lo que no se desintegrarán en un montón de papilla.
Variaciones sobre la sopa de papa de cocción lenta:
- Pruebe las batatas en lugar de las papas blancas para darle un toque de otoño.
- Intente agregar jamón cocido y picado a la olla de cocción lenta con las verduras para un aumento de proteínas y un gran sabor.
- Intente agregar una cucharadita de chile en polvo o condimento para tacos para un divertido nacho kick
- Duplique las verduras adicionales o agregue otras nuevas: espinacas, col rizada, champiñones, etc., para aumentar el contenido de verduras.
- ¿Quieres una sopa aún más espesa con menos trozos? Haga puré con un poco, o mucho, la sopa en una licuadora o con una licuadora de inmersión antes de agregar el roux.
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Sopa de papa Crockpot
Esta sopa de papa Crockpot es espesa, cremosa y cargada de papas tiernas, tocino crujiente, queso cheddar, cebollas verdes y algunas verduras para una buena medida. Curso Cocina de sopa Palabra clave americana sopa de papas crockpot, sopas de crockpot Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 8 horas 15 minutos Tiempo total 8 horas 25 minutos Porciones 6 porciones Calorías 543kcal
Ingredientes
- 2 lb de papas doradas (aproximadamente 8 medianas), cortadas en cubitos
- 3 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 2 zanahorias grandes peladas y cortadas en cubitos
- 1 costilla de apio cortado en cubitos
- 1/2 cebolla mediana finamente picada
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de perejil seco
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 6 rebanadas de tocino cortado grueso
- 1/4 taza de mantequilla
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 1 1/2 tazas de leche
- 2 tazas de queso cheddar rallado dividido
- 2 cebollas verdes en rodajas
Instrucciones
- Coloque las papas, el caldo, las zanahorias, el apio, la cebolla, la sal, el ajo, el perejil, el tomillo y la pimienta en una olla de barro de 3-6 cuartos de galón.
- Coloque la tapa y cocine a fuego lento durante 8 horas o alto durante 4 horas (hasta que las verduras estén tiernas).
- Mientras tanto, coloque el tocino en una bandeja para hornear y hornee a 350 durante 15-20 minutos hasta que alcance el crujiente deseado. Retire a una tabla de cortar para enfriar un poco antes de cortar.
- Justo antes de que la sopa termine de cocinarse, prepare el roux en el microondas.
- En un tazón grande de vidrio o taza medidora, derrita la mantequilla a temperatura alta en intervalos de 30 segundos.
- Agregue la harina hasta que se absorba por completo.
- Batir la leche hasta que esté suave, usando un raspador para llegar a los bordes de la taza y asegurarse de que toda la harina haya sido batida en la leche.
- Microondas a temperatura alta en intervalos de 45 segundos, batiendo cada vez, hasta que espese. 4 veces a los 45 segundos fue perfecto para mí. Asegúrese de vigilarlo en el microondas, ya que burbujeará; debe usar un tazón o una taza con mucho espacio en la parte superior.
- Agregue la leche espesada a la olla de cocción lenta, junto con 1 taza de queso y la mayoría del tocino cocido y picado (reservando un poco para cubrir).
- Sirva la sopa y cubra con el queso restante, el tocino restante y las cebollas verdes.
