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Sopa de papa de cocción lenta

Esta sopa de papa de cocción lenta cargada de queso y cubierta con tocino es una comida perfecta para el invierno. Esta sopa cursi es súper simple y se cocina todo el día en tu Crock-Pot. Cargue un poco de queso extra y cebollas verdes para patearlo realmente a otro nivel delicioso.

Sopa de papa de cocción lenta

Durante los fríos meses de invierno, no hay nada mejor que una taza caliente de sopa y sándwich para la cena. Mi hija y yo somos adictos a cierta sopa de papa de marca de la tienda que es súper cara y solo nos alimenta a los dos. Derrocharé y compraré un contenedor para dividir con bastante frecuencia.

Ayer hacía tanto frío aquí en Cincy y parecía que la sopa sería perfecta para la cena. No tuve tiempo de salir corriendo a la tienda para recoger los ingredientes necesarios para nuestra sopa favorita de queso y brócoli Panera CopyCat. Tenía papas, queso y tocino, así que una sopa de papas de cocción lenta fue la respuesta a “¿qué hay para cenar?”

Derroché un poco sobre mí durante la temporada de vacaciones y compré el procesador de alimentos KitchenAid con el accesorio para cortar en cubitos. Entonces, rápidamente corté en cubitos mis papas y mucha cebolla en mi nuevo aparato de cocina. Wow, me encanta esa cosa!

Lo mejor de esta sopa de papa con queso es que puedes cocinarla a fuego lento durante 8 horas o cocinar a fuego alto durante aproximadamente 4,5 horas. Arrojé los ingredientes de mi pareja en la olla de cocción lenta y me dirigí a hacer algunos recados.

Usé un queso cheddar fuerte en nuestra sopa porque siempre reduce la grasa extra que a veces obtienes de un queso cheddar suave. Estoy seguro de que un cheddar suave también funcionaría muy bien. La sopa de papa nunca está completa para mí sin la adición de tocino. Hice un poco de tocino precocido rápido y fácil que tenía a mano, así como un poco de sabor adicional de las cebollas verdes.

Para preparar esta sopa Crock-Pot fácil, necesitará papas, caldo de pollo (los vegetales también podrían funcionar), queso, leche evaporada, cebolla, ajo, almidón de maíz, sal y pimienta. Puedes cocinar esta sopa en poco tiempo.

INGREDIENTES
6 tazas de caldo de pollo
2 1/2 taza de cebolla picada
2 cucharadas de ajo picado
7 tazas de papas peladas en cubitos (aproximadamente 7 medianas)
1/4 taza de leche evaporada
3 cucharadas de maicena
4 tazas de queso cheddar rallado
4 cebollas verdes medianas, en rodajas
6 tiras de tocino cocido, picado

DIRECCIONES
Rocíe la olla de cocción lenta con spray antiadherente.
Agregue las cebollas, el ajo, las papas y el caldo a la olla de cocción lenta.
Cubra y cocine a fuego lento durante 8 horas.
Aumenta el calor a alto.
Batir la maicena y la leche evaporada hasta que quede suave.
Revuelva la mezcla de maicena en la olla de cocción lenta hasta que se mezcle.
Cubra y cocine 15 minutos o hasta que espese.
Agregue el queso hasta que esté bien derretido.
Decorar con cebolla verde y tocino.

¿Tienes una receta favorita de sopa de olla de cocción lenta que haces con frecuencia?

Sopa de papa de cocción lenta

Ingredientes

  • 6 tazas de caldo de pollo
  • 2 1/2 taza de cebolla picada
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 7 tazas de papas peladas en cubitos, aproximadamente 7 medianas
  • 1/4 taza de leche evaporada
  • 3 cucharadas de maicena
  • 4 tazas de queso cheddar rallado
  • 4 cebollas verdes medianas en rodajas
  • 6 tiras de tocino cocido picado

Instrucciones

  • Rocíe la olla de cocción lenta con spray antiadherente.
  • Agregue las cebollas, el ajo, las papas y el caldo a la olla de cocción lenta.
  • Cubra y cocine a fuego lento durante 8 horas.
  • Aumenta el calor a alto.
  • Batir la maicena y la leche evaporada hasta que quede suave.
  • Revuelva la mezcla de maicena en la olla de cocción lenta hasta que se mezcle.
  • Cubra y cocine 15 minutos o hasta que espese.
  • Agregue el queso hasta que esté bien derretido.
  • Decorar con cebolla verde y tocino.

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