Ingredientes
- 1 kg de papas cocidas peladas
- 250 g de lonchas de tocino en rodajas finas
- 6 hojas de mejorana fresca solamente
- 1 cebolla marrón pelada en rodajas
- 4 dientes de ajo machacados
- 1 1/2 l de agua
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta molida
- 6 cucharadas de crema agria
- 1 cucharada de condimento Vegeta
Método
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Calienta una sartén a fuego medio. Agrega el tocino y fríe hasta que esté crujiente. Sigue revolviendo.
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Agregue la mejorana y cocine por 30 segundos. Dejar de lado.
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Pele las papas y cocine en agua con sal hasta que estén tiernas.
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En una cacerola mediana, caliente el aceite. Agregue la cebolla y el ajo, luego cocine por unos 4 minutos.
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Ahorre 1 taza de papas y agregue el resto a una cacerola con agua y condimento. Llevar a ebullición.
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Con una batidora eléctrica manual, mezcle la sopa hasta que esté espesa y suave.
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Agregue el tocino y el resto de las papas (no mezcle). Sazone al gusto con sal y pimienta.
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Sirva caliente con pan de Viena con corteza o panecillos frescos y una cucharada de crema agria.
Equipo
- cacerola
Notas
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