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Sopa de papa y tocino crujiente

Ingredientes

  • 1 kg de papas cocidas peladas
  • 250 g de lonchas de tocino en rodajas finas
  • 6 hojas de mejorana fresca solamente
  • 1 cebolla marrón pelada en rodajas
  • 4 dientes de ajo machacados
  • 1 1/2 l de agua
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta molida
  • 6 cucharadas de crema agria
  • 1 cucharada de condimento Vegeta

Método

  1. Calienta una sartén a fuego medio. Agrega el tocino y fríe hasta que esté crujiente. Sigue revolviendo.

  2. Agregue la mejorana y cocine por 30 segundos. Dejar de lado.

  3. Pele las papas y cocine en agua con sal hasta que estén tiernas.

  4. En una cacerola mediana, caliente el aceite. Agregue la cebolla y el ajo, luego cocine por unos 4 minutos.

  5. Ahorre 1 taza de papas y agregue el resto a una cacerola con agua y condimento. Llevar a ebullición.

  6. Con una batidora eléctrica manual, mezcle la sopa hasta que esté espesa y suave.

  7. Agregue el tocino y el resto de las papas (no mezcle). Sazone al gusto con sal y pimienta.

  8. Sirva caliente con pan de Viena con corteza o panecillos frescos y una cucharada de crema agria.

Equipo

  • cacerola

Notas

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