Sopa de papas gruesas y tocino
Ingredientes
- 1 cebolla
- 4 lonchas de tocino sin cáscara picadas
- 3 papas peladas en cubos
- 2 tazas de Massel * Caldo de vegetales líquido, caliente
- 3 palitos de apio en rodajas
- 2 cucharadas de harina normal
- 2 tazas de leche
- 1/2 taza de queso sabroso rallado
- 1/4 taza de cebollín fresco picado
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
Rocíe una sartén grande con aceite y deje calentar.
Agregue la cebolla y el tocino y cocine por 1 minuto.
Agregue las papas y cocine por otros 3 minutos a fuego lento.
Agregue el caldo y el apio a la mezcla de papa.
Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento tapado durante 10-15 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
Mezcle la harina en media taza de leche, luego una vez mezclada agregue la leche restante y mezcle. Vierta lentamente la mezcla en la sopa. Aumente el calor y revuelva constantemente hasta que la sopa hierva y espese.
Retire del fuego y agregue el queso y la mitad de las cebolletas.
Sazone al gusto con pimienta negra molida.
Servir cubierto con las cebolletas restantes.
Notas
Si no quieres usar tocino, puedes usar pollo o jamón sobrante. Agrego más tocino y un poco más de queso, y siempre como pan realmente crujiente. Esta es una gran receta para congelar, para almuerzos durante la semana o para un té rápido.
