Sopa de papas y salchichas

Sopa de papa y salchicha ¡es una comida económica con mucho sabor! La salchicha tierna ahumada se combina con cebolla, papas, zanahorias y repollo y se cuece a fuego lento en un caldo sabroso.

¡Esta sopa se calienta bien para la comida perfecta durante toda la semana!

No puedo obtener suficientes recetas de sopa, independientemente de la época del año. Desde una abundante sopa de hamburguesas hasta un tazón de sopa clásica de fideos con pollo, ¡son cálidos, reconfortantes y nutritivos!

Cómo hacer sopa de salchichas

¡Esta sopa es tan fácil como puede ser, pero sigue siendo abundante y deliciosa!

1. Saltear la cebolla, el ajo y el apio en mantequilla (según la receta a continuación).
2. Hervir a fuego lento Agregue verduras, caldo, agua, laurel y otros condimentos y cocine a fuego lento sin tapar.
3. Agregue los tomates (incluidos los jugos) y cocine a fuego lento otros 10 minutos.

Retire la hoja de laurel y sazone con sal y pimienta.

¿Qué servir con sopa de salchicha?

¡Esta sopa es tan abundante que realmente no necesita mucho más! Pero no puedes equivocarte con los palitos de pan de ajo con queso o los panecillos rápidos y fáciles de preparar.

¡Agregue algunas verduras frescas con una ensalada de col rizada fácil con aderezo de limón fresco para un lado brillante y ácido! También puede servir un lado de verduras crudas como zanahorias, coliflor, brócoli y calabacín con salsa de cebolla francesa.

¿Sobras?

Las sobras se mantendrán en el refrigerador durante 4-5 días y se recalentarán bien en el microondas o en la estufa.

La mayoría de las recetas de sopas y guisos se pueden congelar fácilmente, sin embargo, las sopas con papas no se congelan bien. Las papas tienden a romperse y pueden tener una textura granulada una vez descongeladas.

Si planea congelar esta sopa, omita las papas y agregue apio y zanahorias adicionales (o cocine las papas a un lado). También puedes congelar esto con las papas, solo ten en cuenta que la textura puede cambiar ligeramente.

Más sopas abundantes

Sopa de papa y salchicha

Tiempo de cocción 30 minutos

Tiempo total 50 minutos

Abundante y deliciosa sopa hecha con verduras.

• 1 cebolla cortada en cubitos
• 1 cucharada de mantequilla
• 1/2 lb de salchicha ahumada en rodajas
• 3 dientes de ajo picados
• 1 tallo de apio picado
• 1 zanahoria picada
• 1 papa grande pelada y cortada en cubitos
• 3 tazas de repollo picado
• 4 tazas de caldo de res bajo en sodio
• 2 tazas de agua
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de condimento italiano
• 1/4 cucharadita de eneldo seco
• 15 oz de tomates cortados en cubitos con jugo
• 1-2 cucharadas de maicena

1. Cocine la cebolla, la mantequilla, el ajo, el apio y la salchicha en una olla de sopa hasta que la cebolla esté tierna, aproximadamente 5 minutos.

2. Agregue papas, zanahorias, repollo, caldo, agua, laurel y condimentos. Cocine a fuego lento sin tapar 15 minutos o hasta que las papas estén tiernas.

3. Agregue los tomates con jugos y maicena y cocine a fuego lento 10 minutos más.

4. Deseche la hoja de laurel y sazone con sal y pimienta al gusto. Sirva con crema agria si lo desea.

Información nutricional

Cantidad por porción (1 taza) – Calorías: 163, Gordo: 9g, Grasa saturada: 4gColesterol 24mgSodio 501mgPotasio: 691mg, Carbohidratos: 14g, Fibra: 3gAzúcar: 3gProteína: 8gVitamina A: 1428%, Vitamina C: 22%Calcio 58%, Hierro: 3%

(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados).