Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Sopa de pimiento relleno de olla de cocción lenta

Sopa de pimiento relleno de olla de cocción lenta – Esta sopa de pimiento rellena está llena de pimientos, cebolla y carne molida y se cuece a fuego lento en un caldo de tomate. ¡Sirve con arroz para una comida fácil durante la semana!

Sopa de pimiento relleno de olla de cocción lenta - ¡¡Pimientos rellenos en forma de sopa HEARTY y hechos en su COCINA LENTA !! ¡Pimientos, cebollas, carne molida, tomates y arroz en esta FÁCIL receta de comida reconfortante!

Sopa de pimiento relleno de olla de cocción lenta

Pimientos rellenos, pero en forma de sopa. Un ganador total. Esta sopa de pimienta rellena es fácil, abundante y llena de sabor. Después de dorar la carne molida, las cebollas, los pimientos rojos y verdes y el ajo en la estufa, transfiera todo a su olla de cocción lenta, donde se cuece a fuego lento en un caldo de tomate.

La receta de sopa de pimientos rellenos CrockPot proviene de Gina Homolka, que escribe en skinnytaste.com. Está en su nuevo libro de cocina, Skinnytaste rápido y lento. Cuando Gina me preguntó si me gustaría una copia de revisión, aproveché la oportunidad. El libro incluye una combinación de recetas rápidas de 30 minutos en contraste con las preparadas en una olla de cocción lenta.

Hay tantas opciones de cena prácticas y saludables que me costó mucho decidirme sobre esta sopa de pimientos rellenos. Sé que recurriré a este libro una y otra vez.

Debido a que soy un blogger de comida y, por lo tanto, no puedo seguir una receta hasta la T, me desvié un poco de su receta. Agregué más cebollas, pimientos, un par de especias extra secas, perejil fresco y utilicé tomates cortados en cubitos sin sodio. Bastante cerca, pero quería mencionarlo en caso de que alguien quiera hacer su receta exactamente.

Para ayudar a aliviar el caos de la cena entre semana, cociné todo en la estufa la noche anterior, lo transfirí a mi olla de cocción lenta, agregué los ingredientes restantes, refrigerados, y la noche siguiente encendí la olla de cocción lenta antes de la cena.

Aunque todavía está en los años 80 en San Diego, nos encantó esta sopa reconfortante.

skinnytaste RÁPIDO Y LENTO por GINA HOMOLKA

¿Qué hay en la sopa de pimientos rellenos?

Esto es lo que necesitará para hacer esta sopa de pimiento relleno de olla de cocción lenta:

  • Carne molida
  • Sal y pimienta kosher
  • Cebolla Dulce Vidalia
  • Pimientos rojos y verdes
  • Ajo
  • Tomates cortados
  • Salsa de tomate
  • Caldo de pollo
  • Hierbas secas
  • Perejil fresco
  • Arroz blanco o integral cocido

Sopa de pimiento relleno de olla de cocción lenta - ¡¡Pimientos rellenos en forma de sopa HEARTY y hechos en su COCINA LENTA !! ¡Pimientos, cebollas, carne molida, tomates y arroz en esta FÁCIL receta de comida reconfortante!

Cómo hacer sopa de pimientos rellenos

En una sartén, dore la carne molida y escurra la grasa si es necesario. Agregue la cebolla picada, los pimientos y el ajo y cocine hasta que las verduras se hayan suavizado.

Transfiera la mezcla de carne a su olla de cocción lenta, luego agregue el caldo, los tomates cortados en cubitos, la salsa de tomate, las hierbas secas y la pimienta. Revuelva para combinar, tapar y cocinar a fuego alto durante aproximadamente 4 horas o bajo durante aproximadamente 8 horas. Agregue el perejil fresco justo antes de servir.

Sirva la sopa de pimienta rellena en tazones y cubra con arroz.

Sopa de pimiento relleno de olla de cocción lenta - ¡¡Pimientos rellenos en forma de sopa HEARTY y hechos en su COCINA LENTA !! ¡Pimientos, cebollas, carne molida, tomates y arroz en esta FÁCIL receta de comida reconfortante!

¿Puedo hacer sopa de pimientos rellenos en una olla instantánea?

Más probable es que sí. Sin embargo, solo he hecho un puñado de recetas de Instant Pot, así que no puedo dar consejos sobre cómo alterar esta receta para que funcione para un Instant Pot.

¿Puedo usar otra carne molida?

¡No veo por qué no! Si usa una carne molida muy magra, como pollo o pavo, es posible que desee engrasar la sartén antes de dorar la carne para que no se seque.

Sopa de pimiento relleno de olla de cocción lenta - ¡¡Pimientos rellenos en forma de sopa HEARTY y hechos en su COCINA LENTA !! ¡Pimientos, cebollas, carne molida, tomates y arroz en esta FÁCIL receta de comida reconfortante!

Consejos para hacer sopa de pimientos rellenos

Me gusta usar una mezcla de pimientos verdes y rojos en esta sopa de pimienta rellena de olla de cocción lenta, pero puedes usar un solo color si eso es lo que tienes a mano.

No agregue el arroz a la olla de cocción lenta, porque si tiene sobras de sopa, el arroz se volverá muy blando en los días siguientes. En su lugar, cubra los tazones individuales con arroz que almacene por separado de la sopa en un recipiente hermético.

Por último, tanto la sopa de pimientos rellenos como el arroz se mantendrán herméticos en el refrigerador, almacenados por separado, hasta por 5 días o hasta 3 meses en el congelador.

Rendimiento: 6 porciones

Tiempo de preparación 30 minutos

Hora de cocinar 4 horas

Tiempo Total 4 horas 30 minutos

Ingredientes

  • 1 libra de carne molida de res 95% magra
  • 3/4 cucharadita de sal kosher, o al gusto
  • 1 1/2 tazas de cebolla dulce Vidalia finamente picada (de aproximadamente 1 cebolla mediana / grande)
  • 1 1/2 tazas de pimiento rojo picado (de aproximadamente 1 pimiento grande)
  • 2/3 taza de pimiento verde picado (aproximadamente la mitad de 1 pimiento grande)
  • 3 dientes de ajo picados
  • dos latas de 14.5 onzas de tomates pequeños cortados en cubitos (no usé sal añadida)
  • 1 3/4 tazas de salsa de tomate (una lata de 15 onzas)
  • 2 tazas de caldo de pollo sin grasa y bajo en sodio
  • 1/2 cucharadita de mejorana seca
  • 1/2 cucharadita de albahaca seca
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de pimienta recién molida, o al gusto
  • 3 a 4 cucharadas de perejil italiano fresco de hoja plana, finamente picado
  • 3 tazas de arroz blanco o integral cocido

Instrucciones

    1. En una sartén antiadherente grande o en un horno holandés grande, agregue la carne molida, la sal kosher y cocine a fuego medio-alto para dorar, desmenuzando con una espátula mientras se cocina y tirándola para garantizar una cocción uniforme. Cocine durante unos 5 minutos o según sea necesario. Drene la grasa si es necesario.
    2. Agregue la cebolla, los pimientos, el ajo y cocine durante aproximadamente 6 a 8 minutos, o hasta que las verduras se hayan ablandado, revuelva intermitentemente.
    3. Alinee una olla de cocción lenta de 6 cuartos con un revestimiento de olla de cocción lenta si lo desea y transfiera la mezcla de carne a ella.
    4. Agregue el caldo, los tomates cortados en cubitos, la salsa de tomate, la mejorana, la albahaca, el orégano, la pimienta, revuelva para combinar, cubra y cocine a fuego alto durante aproximadamente 4 horas o bajo durante aproximadamente 8 horas. Todas las ollas de cocción lenta varían en su intensidad de calor. Cocine hasta que esté listo.
    5. Agregue el perejil fresco.
    6. Pruebe la sopa y haga los ajustes de condimento necesarios, es decir, más sal, pimienta, pizca de azúcar, etc.
    7. Agregue aproximadamente 1 1/2 tazas de sopa en cada tazón y cubra con aproximadamente 1/2 taza de arroz.

Notas

  • Propina: No agregue el arroz a la olla de cocción lenta porque si le sobra sopa, el arroz se volverá muy blando en los días siguientes. En su lugar, cubra los tazones individuales con arroz que almacene por separado de la sopa en un recipiente hermético.
  • Tanto la sopa como el arroz se mantendrán herméticos en el refrigerador, almacenados por separado, hasta por 5 días o hasta 3 meses en el congelador.
  • Adaptado de Skinnytaste Fast and Slow, reimpreso con permiso.

Información nutricional:

Rendimiento:

6 6

Tamaño de la porción:

1 Cantidad por porcion: Calorías: 316 Grasas totales: 7g Grasas saturadas: 3g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 3g Colesterol: 67mg Sodio: 947mg Carbohidratos: 36g Carbohidratos netos: 0g Fibra: 5g Azúcar: 8g Alcoholes de azúcar: 0g Proteína: 28g

Más recetas fáciles de sopa:

RECETAS FAVORITAS DE COCCIÓN LENTA: ¡Todas mis recetas fáciles favoritas que se hacen en una olla de cocción lenta desde salados hasta postres!

La mejor sopa de lasaña de 30 minutos: ¡todo el sabor de lasaña menos el trabajo! ¡Cargado con jugosos tomates, salchichas y cubierto con queso derretido! ¡Comida fácil, abundante y reconfortante que es perfecta para las noches de semana ocupadas!

La mejor sopa de lasaña de 30 minutos: ¡todo el sabor de la lasaña menos el trabajo! ¡Cargado con jugosos tomates, salchichas y cubierto con queso derretido! ¡Comida fácil, abundante y reconfortante que es perfecta para las noches ocupadas!

Sopa fácil de minestrone de 30 minutos (mejor-que-olivo-jardín-Copycat) – ¡Hecho en casa siempre es mejor y esta sopa es increíble! ¡El mejor minestrone de todos los tiempos! ¡Perfecto para las noches ocupadas y es saludable!

Sopa fácil de minestrone de 30 minutos (mejor que el olivo-Copycat del jardín) - ¡La comida casera siempre es mejor y esta sopa es increíble! ¡El mejor minestrone de todos los tiempos! ¡Perfecto para las noches ocupadas y es saludable!

Sopa fácil de col rizada, frijoles blancos y pollo de 30 minutos: esta sopa de sopa de frijoles blancos y col rizada es fácil, abundante y saludable. ¡Está lleno de sabor, textura y es una comida completa en sí misma!

Sopa de cebolla francesa fácil de una hora: esta receta fácil de sopa de cebolla francesa está lista en una hora. El caldo tiene un rico sabor, las cebollas están perfectamente caramelizadas y ese queso es celestial.

Sopa de papa al horno cargada: en esta sopa de papa al horno cargada, las papas se hornean hasta que estén tiernas antes de hervirlas a fuego lento con ajo, leche, queso, crema agria, tocino y cebollas verdes.

Sopa fácil de tomate y albahaca de 30 minutos: abundante pero saludable, rápida, fácil y cargada de excelente sabor a tomate y albahaca. ¡La sopa perfecta para calentarte y mantenerte satisfecho! ¡Genial para almuerzos fáciles y noches de semana ocupadas!

Sopa y caldo de verduras que estimulan la inmunidad: esta sopa de verduras casera está repleta de ingredientes buenos para usted. ¡Es perfecto para cuando tienes un resfriado o anhelas un plato caliente de sopa!

Las 15 mejores recetas de sopa rápida y fácil: ¡calienta con estas recetas de sopa fáciles! ¡La mayoría están listos en menos de 30 minutos y son perfectos para las noches ocupadas! Abundante, reconfortante y muy bueno!

Las 15 mejores recetas de sopa rápida y fácil: ¡calienta con estas recetas de sopa fáciles! ¡La mayoría están listos en menos de 30 minutos y son perfectos para las noches ocupadas! Abundante, reconfortante y muy bueno !!

Categorías