Sopa de pollo al instante: una sopa abundante y llena de verduras para mantener su sistema inmunológico fuerte durante la temporada de gripe fría

Nada supera a un plato caliente de sopa de pollo. He estado cocinando muchas delicias en mi olla instantánea y esta deliciosa sopa de pollo no me decepcionó.

Además, era justo lo que mi novio necesitaba mientras estaba enfermo. Se comió hasta el último bocado y lo ayudó a romper su resfriado (¡ahora esperemos que no lo atrape!).

Entonces, ¿cuál es el problema con la sopa de pollo y los resfriados? Bueno, tienes una increíble mezcla de azufre de las cebollas y el ajo que ayudan a tu cuerpo a desintoxicarse, además de que tienes los increíbles aminoácidos y vitaminas del caldo, y la proteína abundante del pollo.

Sin mencionar todos los increíbles nutrientes de las verduras. Creo que siempre es tan fácil agregar una mezcla de verduras a las sopas. Usé sus típicas zanahorias, cebolla y apio en esta receta, pero también agregué un poco de calabaza y una bolsa entera de espinacas. ¡Hola, vitamina C que revienta el frío!

Aunque esta receta solo tomó 12 minutos en total para cocinar, hay que esperar a que la presión aumente, lo que tomó unos buenos 15 minutos x 2, como verá en la receta a continuación.

Pero valio la pena la espera. ¡Y el pollo resultó increíble! Desmorónese, pollo tierno que lleva esto a otro nivel.

Usé muslos de pollo, que a menudo cocino sobre pechuga de pollo, ya que es mucho más tierno debido a un mayor contenido de grasa. Ahora no te asustes por la grasa. Es algo bueno, especialmente si está comprando pollo orgánico o pasto criado. Esas grasas no solo son deliciosas, sino excelentes para sus hormonas.

¿Sabías que tus hormonas necesitan grasa para funcionar? ¡Ellos si!

¡Espero que disfrutes de esta sopa de pollo instantánea tanto como nosotros! Dará en el clavo en esas frías noches de invierno. Ugh … invierno – No soy fanático. ¿Ya es verano? La cuenta regresiva de verano está en marcha, ¡solo 5 meses más!

Sopa de pollo instantánea

2018-01-20 14:37:20

Para 6

Ingredientes

  1. 2 libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel (frescos, no congelados)
  2. 6 tazas de caldo de hueso de pollo
  3. 3 cucharadas de Vital Proteins polvo de gelatina sin sabor alimentado con pasto
  4. 1 cebolla amarilla picada
  5. 5 dientes de ajo picados
  6. 3 cucharaditas de sal marina, más más al gusto
  7. 3/4 cucharadita de pimienta negra recién molida, más más al gusto
  8. 4 tallos de apio picados
  9. 3 zanahorias picadas
  10. 1 paquete de espaguetis de quinoa Go-Go (o cualquier otra marca de espagueti sin gluten)
  11. 1/4 taza de perejil fresco de hoja plana, picado
  12. 11/2 cucharaditas de hojas frescas de tomillo
  13. 1 hoja de laurel
  14. 1 cucharadita de jugo de limón, más más para servir

Instrucciones

  1. Coloque los muslos de pollo en su olla instantánea.
  2. Agregue el caldo de huesos, la gelatina en polvo, la cebolla, el ajo, la sal, la pimienta y la cúrcuma.
  3. Asegure la tapa, ajuste su válvula de presión y seleccione la configuración manual. Establecer a alta presión durante 10 minutos.
  4. Cuando hayan transcurrido los 10 minutos, libere rápidamente la presión. Retire el pollo, córtelo en trozos pequeños y devuélvalo a la olla instantánea.
  5. Agregue el apio, las zanahorias, el espagueti (dividido en 3, simplemente parta con las manos), el perejil, el tomillo y el laurel y sazone con sal y pimienta al gusto. Asegure la tapa nuevamente, seleccione la configuración manual y ajústela a alta presión durante 4 minutos. Liberación rápida de la presión. Agregue el jugo de limón.
  6. Sirva la sopa en tazones y sirva caliente con jugo de limón adicional si lo desea.

Notas

  1. * Agregue un poco de espinaca al final y revuelva para que se marchite. Es una excelente manera de obtener vitamina C adicional.
  2. * Cocinar la pasta: cociné la mía por la MITAD del tiempo que normalmente tomaría. El paquete dice 8 minutos, así que fui con 4.
  3. * Dependiendo de la ‘longitud’ de fideos que prefiera, dividí mis fideos en 3, pero la mitad también funcionaría.

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