Clásico casero Sopa de fideos con pollo, es fácil de hacer desde cero! Hecho con pollo, caldo casero, verduras y fideos de huevo, esta sopa es lo mejor cuando los seres queridos se sienten mal o realmente, ¡por cualquier motivo!
¡Esta receta está hecha con caldo casero y fideos de huevo comprados en la tienda o caseros! ¡Además, toda la cocina olerá celestial cuando la familia llegue a casa después de un largo día!
¿Qué hay en la sopa de pollo con fideos?
El pollo, naturalmente, junto con las zanahorias, el apio, las cebollas, los fideos y las hierbas frescas se cocinan a fuego lento hasta obtener un sabor salado.
- POLLO: Uso un pollo entero para hacer un caldo sabroso y tener carne tierna para la sopa. También puedes usar muslos de pollo con hueso (necesitarás alrededor de 8 de ellos). Si usa caldo comprado en la tienda, puede usar pollo sobrante o pollo asado.
- CALDO: El pollo entero con algunas verduras hace un caldo sabroso (y dejo la piel en la cebolla para darle color). Cuele bien el caldo con una gasa y deseche las verduras (se vuelven demasiado blandas como para agregarlas a la sopa, ¡pero de todos modos me las como porque tienen mucho sabor!)
- VEGETALES: La cebolla agrega sabor mientras que las zanahorias y el apio son adiciones tradicionales. Se puede agregar cualquier tipo de vegetales y los vegetales congelados también funcionan bien.
- TALLARINES: Los fideos de huevo son mi opción favorita para la sopa de pollo con fideos, pero cualquier pasta funcionará. Cocine la pasta por separado, ya que se pondrá blanda si se deja en el caldo durante la noche.
¿Por qué hacer stock casero?
En primer lugar, es súper fácil y, dado que esta receta utiliza un pollo entero, es increíblemente sabrosa. Si bien el pollo hervido no suena tan especial, pero te puedo asegurar es uno de los placeres simples de la vida.
Simplemente colocando un pollo a fuego lento en el agua con algunas verduras a medida que realiza sus otras tareas, se obtiene un caldo sabroso y carne tierna para hacer excelentes comidas durante toda la semana.
¡Las acciones y los caldos comprados en la tienda generalmente están cargados de sodio y puede ajustar las hierbas y los condimentos de la manera que desee! Todos sabemos que realmente no hay nada como lo casero. Por supuesto, puede sustituir el caldo comprado en la tienda en esta receta y usar pollo asado (o pollo asado sobrante).
Cómo hacer sopa de pollo con fideos
¡Esta sopa es tan fácil como 1, 2, 3, y aunque lleva un poco de tiempo, la mayoría de las veces no se toca mientras se cuece!
- Cocine a fuego lento el pollo con cebolla y zanahoria / apio según la receta a continuación.
- Cuela el caldo y retira la carne de los huesos.
- Calienta el caldo y las zanahorias y el apio a fuego lento. Agregue el pollo y los fideos cocidos.
- Degusta, sazona y sirve.
Retirar del fuego y sazonar con pimienta. Para una combinación clásica de sopa y sándwich, sirva con queso asado o sándwich club.
Variaciones de cocina:
PROPINA:La pasta se cocina por separado y se agrega a esta sopa antes de servir. Los fideos de huevo no se conservan bien y tienden a ponerse blandos si tiene restos.
Si no va a comer toda la sopa de una sola vez, agregue pasta a cada tazón y cubra la sopa encima.
¿Tienes sobras?
Esta sopa es tan deliciosa que rara vez tenemos sobras, pero se puede almacenar fácilmente en el refrigerador o en el congelador hasta que esté lista para comer para la preparación de la comida. Recuerde cocinar y almacenar los fideos de huevo por separado, ya que no se sostienen bien.
- Almacenar: Asegúrese de que esté completamente frío antes de ponerlo en el refrigerador. Asegúrese de que esté en un recipiente herméticamente cerrado. ¡Debería durar aproximadamente una semana si dura tanto tiempo! Mantenga los fideos en una bolsa o recipiente para sándwiches por separado.
- Congelar: La sopa de pollo con fideos se puede congelar siempre y cuando se enfríe completamente primero (sin los fideos). Enfríe durante la noche en el refrigerador y luego colóquelo en bolsas de congelador con la fecha en ellos o en un recipiente seguro para congelador. Debería durar unos 4 meses.
- Para recalentar: Coloca la sopa en un tazón y métela en el microondas o en una olla en la estufa. ¡Suficientemente fácil!
Sopas caseras que te encantarán
Sopa de fideos con pollo
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 30 minutos
¡Sopa reconfortante perfecta para los días fríos!
- 1 1/2 tazas de zanahorias en rodajas
- 1 taza de apio en rodajas
- 8 tazas de caldo de pollo o caldo de pollo (* ver nota)
- 3-4 tazas de pollo o pollo debajo
- 2 tazas de fideos de huevo medidos secos, cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete
- sal y pimienta negra recién molida al gusto
Caldo de pollo hecho en casa
- 1 pollo entero 3-4 lbs
- 1 1/2 cebollas divididas
- 3 zanahorias incluyen tapas si las tienes
- 2 tallos de apio
- 4 ramitas de hierbas frescas romero, perejil, salvia (o cualquier combinación)
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada de granos de pimienta
- 2 cucharaditas de sal
- 10 tazas de agua
Caldo de pollo hecho en casa
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Corte 1 cebolla, las zanahorias y el apio en cuartos (incluya la parte superior de las zanahorias y el apio si los tiene). Coloque la 1/2 cebolla restante en la cavidad del pollo.
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Coloque el pollo en una olla grande y agregue verduras, hierbas frescas, hojas de laurel, granos de pimienta y sal. Cubrir con agua.
-
Cubra la olla y hierva a fuego alto. Una vez que hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento parcialmente cubierto durante 1 1/2 – 2 horas.
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Retire el pollo, desmenuce hidromiel y deseche los huesos. Cuela el caldo con una gasa.
Sopa
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Haga hervir el caldo y agregue las zanahorias y el apio. Cocinar 5 minutos.
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Cocine los fideos en agua según las instrucciones del paquete. *ver nota
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Agregue el pollo y cocine a fuego lento hasta que se caliente, aproximadamente 2 minutos. sazone con sal y pimienta al gusto.
-
Coloque los fideos en el fondo de cada tazón. Cuchara sopera sobrante y servir.
* Si su caldo se ha reducido, agregue caldo de pollo adicional según sea necesario para igualar 8 tazas de caldo en total. Los fideos de huevo no se mantienen bien en esta sopa en el refrigerador o el congelador. Si desea congelar esta sopa o servir un poco más tarde, cocine los fideos por separado y agréguelos a cada tazón cuando los sirva. Si está comiendo toda la sopa de una vez, los fideos se pueden cocinar directamente en el caldo.
Información nutricional
Calorías 138, Gordo: 5g, Grasa saturada: 1gColesterol 31mgSodio 1204mgPotasio: 479mg, Carbohidratos: 14g, Fibra: 2gAzúcar: 2gProteína: 9gVitamina A: 5459%, Vitamina C: 25%Calcio 44%, Hierro: 1%
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).
