Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Sopa de pollo instantánea


¡Prepara una sopa rápida de pollo en la olla a presión! Esta receta clásica está hecha con pollo entero (o trozos de pollo), zanahorias, cebollas y apio, y está lista en 60 minutos. ¡Solo agregue los fideos para la sopa de pollo con fideos!

Sopa de pollo a olla a presión

En el momento en que alguien en mi casa cae con el más leve resoplido, corro a la tienda en busca de ingredientes para la sopa de pollo. ¡Es el remedio ideal por aquí!

La receta que hago es clásica y muy simple, pero para prepararla aún más rápido, la hago en la olla a presión.

Sopa de pollo a olla a presión

¿Por qué usar la olla a presión?

La cocción a presión en la olla instantánea (o cualquier olla a presión eléctrica) reduce bastante el tiempo de cocción. El uso de una eléctrica también le permite dejar la olla desatendida mientras se cocina. La cocina incluso cambiará a la opción "Mantener caliente" una vez que la cocción haya terminado para que no tenga que preocuparse por apagar la cocina de inmediato cuando la sopa esté lista.

Cómo hacer sopa de pollo en la olla a presión

¡Solo arroje todos los ingredientes en la olla, presione un botón y luego regrese a la sopa caliente!

  • ¿Nuevo en el bote instantáneo? Echa un vistazo a nuestra publicación Cómo usar un bote instantáneo: una guía para principiantes.

Qué tipo de pollo usar en la olla instantánea

Utilizo un pollo entero para mi sopa por algunas razones:

  • Primero, Es el camino más económico.
  • Segundo, Me gusta tener una mezcla de carne blanca y oscura.
  • Tercero, Todos los huesos y cartílagos ayudan a crear un caldo rico y nutritivo.

También puede usar cualquier mezcla de baquetas con hueso, muslos o carne de pechuga. ¡Quita la piel si quieres, pero me gusta un poco de grasa de pollo en mi sopa!

Sopa de pollo instantánea

Consejos para el mejor pollo cocinado a presión

  • Necesitará una olla a presión de 6 cuartos o más para esta receta. La olla debe ser lo suficientemente grande como para caber un pollo de 3 a 4 libras. Si tiene una olla a presión más grande (8 cuartos o más grande), también puede salirse con la suya usando un pollo un poco más grande.
  • Tenga cuidado al hacer un lanzamiento rápido. Esto se debe a que las recetas de ollas a presión con alto contenido de líquido como esta sopa pueden liberar mucho vapor durante el paso de ventilación después de la cocción.
  • ¿Miedo al vapor? ¡Está bien! Si desea evitar por completo el chorro de vapor, puede esperar a que la presión se libere naturalmente. Solo espere hasta que la válvula de flotación de la olla a presión haya vuelto a su posición "baja". Sin embargo, esto llevará bastante tiempo, ya que esta receta contiene mucho líquido.
  • ¿Gelatina de pollo? Una buena sopa de pollo hecha con el pollo entero a menudo desarrollará una consistencia gelatinosa una vez enfriada, ¡así que no se alarme si esto le sucede! La sopa volverá a ser líquida cuando se caliente.

Sopa instantánea de fideos con pollo

Complementos para la sopa de pollo en la olla instantánea

  • Sopa de fideos con pollo: Agregue algunos fideos cocidos a la sopa; Prefiero cocinar los fideos por separado para que no absorban una tonelada de humedad de la sopa. Los mezclo justo antes de servirlos y los guardo por separado de la sopa en el refrigerador.
  • Pollo y bolas de masa hervida: ¡Haz esta receta en Instant Pot si te mueres por unas albóndigas!

No hay olla instantánea? ¡Haga esto en la estufa!

Pon el pollo en una olla grande o en un horno holandés, con la pechuga hacia arriba. Agregue el resto de los ingredientes a la olla, vertiendo el agua al final para evitar salpicaduras. Cubra la olla y colóquela en la estufa a fuego medio.

Cuando la sopa hierva, baje la temperatura y cocine a fuego lento, tapada, hasta que el pollo esté tierno y la carne empiece a salir de los huesos, aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Continúe con los pasos restantes como se describe en la receta a continuación.

¡MÁS SOPAS DE POLLO PARA CURAR LO QUE TE AFECTA!

  • sopa de pollo casera con fideos
  • Sopa de pollo y arroz de una olla
  • Sopa de pollo de la estación fría de mamá
  • Sopa de fideos con pollo rostizado
  • Sopa De Pollo Mulligatawny

Actualizado el 11 de noviembre de 2019: ¡Mejoramos esta publicación para que brille! No hay cambios en la receta original. Sígueme en Pinterest

Receta de sopa de pollo al instante

  • Tiempo de preparación: 20 minutos.
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Rendimiento: 4 a 6 porciones

Ingredientes

  • 1 pollo de 3 a 4 libras, o una mezcla equivalente de muslos, piernas o pechuga con hueso
  • 4 costillas de apio, en rodajas
  • 3 zanahorias medianas, peladas y en rodajas
  • 1 pastinaca mediana, cortada por la mitad a lo largo y en rodajas
  • 1 cebolla amarilla mediana, cortada en cubitos
  • 3 dientes de ajo, machacados y pelados
  • 12 ramitas de perejil fresco de hoja plana
  • 3 ramitas grandes de tomillo fresco
  • 4 cucharaditas de sal
  • 2 cuartos de agua
  • Fideos de huevo cocidos, Opcional

Equipamiento especial:

  • Olla a presión eléctrica o estufa de 6 cuartos (como una olla instantánea)

Método

1 Pon el pollo en la olla de una olla a presión, con la pechuga hacia arriba.

Sopa de pollo a olla a presión

2 Coloque todos los demás ingredientes en la olla, vertiendo el agua al final para evitar salpicaduras. Agregar cuatro cucharaditas de sal en este punto dará como resultado un caldo de sopa bien sazonado. Use menos sal o elimínelo si desea preparar caldo de pollo básico para otros fines.

Sopa de pollo a olla a presión Sopa de pollo a olla a presión

3 cocina la sopa: Coloque la tapa sobre la olla a presión. Asegúrese de que el regulador de presión esté en la posición "Sellado". Seleccione el programa "Manual", luego ajuste el tiempo a 25 minutos a alta presión. (Los usuarios de Instant Pot también pueden seleccionar el programa "Sopa" y seguir el mismo tiempo de cocción. Para ollas a presión, cocine a alta presión durante 22 minutos).

La olla a presión tardará unos 35 minutos en alcanzar la presión, y luego comenzará la cocción real. El tiempo total desde el momento en que sella la olla a presión hasta el plato terminado es de aproximadamente una hora.

Sopa de pollo a olla a presión Sopa de pollo a olla a presión

4 Cuando la sopa haya terminado de cocinarse, espere unos 15 minutos antes de soltar "rápidamente" presión. Esto ayuda a evitar que salga una gran cantidad de caldo humeante por la válvula. Aun así, ¡ten cuidado al soltar el vapor!

También puede dejar que la presión se libere naturalmente, aunque esto llevará bastante tiempo. Espere hasta que la válvula de flotador de la olla a presión haya vuelto a su posición "baja" antes de abrir la olla a presión.

Sopa de pollo a olla a presión Sopa de pollo a olla a presión

5 Prepara la carne de pollo: Use un par de pinzas o una cuchara ranurada para quitar el pollo de la olla y transfiéralo a un plato para que se enfríe hasta que pueda manejarlo cómodamente, aproximadamente 20 minutos. Puede desarmarse mientras lo retira de la olla, así que vaya despacio y con cuidado.

Retire la carne de los huesos y deseche los huesos, la piel y el cartílago. Corta o desgarra la carne en trozos pequeños.

Sopa de pollo a olla a presión Sopa de pollo a olla a presión Sopa de pollo a olla a presión

6 Revuelva la carne de pollo en la sopa. Sirva en tazones y sirva. Agregue fideos de huevo cocidos, si lo desea.

Sopa de pollo a olla a presión

Deje que las sobras sobrantes se enfríen por completo, luego guárdelas en el refrigerador por hasta 5 días o congélelas por hasta 3 meses. La sopa puede gelificarse a medida que se enfría; se licuará nuevamente cuando se caliente.

Categorías