Keto es todo el rave en este momento. Parece que en todas partes, alguien está haciendo una dieta alta en carbohidratos y baja en grasas que le promete una cintura más delgada y sin picos de insulina. Ahora, independientemente de la dieta que esté haciendo o de si está haciendo una dieta, todos podemos admitir que a veces queremos comer de manera más saludable. ¡Definitivamente soy culpable de esto!
Como saben, mi amor por Rice & Beans no tiene límites. De hecho, estamos atados a la cadera sin ninguna intención de separarnos. Quiero decir, ¿por qué lo haríamos? Sí, mi obsesión es la mejor de las veces, pero definitivamente he aprendido a seguir mi propio ritmo. El control de porciones y la moderación son ahora elementos básicos permanentes de mi vocabulario. A pesar de ser chef, lucho con mi peso y mi estado físico como la persona promedio. De hecho, trabajar con comida todos los días pone mi lucha al frente y al centro. Algunas personas pueden pensar que esto debe hacerme más fácil para ponerme en forma y ver lo que como, pero de hecho, lo hace más difícil.
Como supones, no soy un chef físico o de salud. Creo platos tradicionales hispanos y también fusiono esos mismos platos con otras culturas. Y 9 veces 10, esos platos combinan increíblemente bien con … lo has adivinado … arroz y frijoles. Sin embargo, eso no quiere decir que no me haya desafiado a mí mismo a pensar fuera de la caja y experimentar con nuevas recetas. De hecho, he estado haciendo esto durante unos meses.
Ahora no me gusta dar a conocer mis metas de acondicionamiento físico o mis problemas de peso con el mundo. En la mayoría de los casos, me estoy burlando de mi viaje eterno de fitness / peso. Pero la verdad es que lo tomo muy MUY en serio. Lo mantengo en privado porque es un asunto privado y cada uno tiene su propia definición de lo que se ve en forma y saludable para ellos. Para alguien que es naturalmente atlético y siempre ha estado activo, excepto los últimos 2-3 años, saludable para mí se ve y se siente de cierta manera. Significa que me gustan los planes de comidas que son ricos en proteínas para ayudarme a desarrollar músculo y recuperarme. También significa comer platos con bajo contenido de carbohidratos un día pero cargados completamente de carbohidratos otro día. Realmente varía en mi entrenamiento. Y sí, soy una chica que prefiere el levantamiento de pesas y el cardio por intervalos como mi ejercicio de elección.
Pero basta de eso y volvemos a esta sopa de pollo Keto. Esta sopa de pollo ceto es para morirse y no solo lo digo porque lo creé. Realmente lo digo en serio. Es una receta que una vez hice con estilo y me sorprendí a mí y a toda mi familia una vez que se hizo. Si no lo has adivinado … sí, estoy intentando todo esto del Keto. Es cierto que me tomó un MOMENTO para subir a bordo. También me costó un montón de investigación convencerme de que lo probara. Tuve que reprogramar todo lo que sabía sobre nutrición y desafiarme a mí mismo para ser abierto a una dieta alta en grasas. La primera vez que lo probé, fallé. No estaba convencido y justificaría mis sándwiches NY Deli Lunch como “¡Se ajusta a mis macros!” (¡Mentiras!
Sin embargo, esto fue todo, le di un esfuerzo honesto. Después de 30 días, me sorprendieron los resultados. Perdí 10lbs con apenas hacer ejercicio. Decidí deliberadamente marcar mis entrenamientos ya que el súper bajo en carbohidratos me preocupaba. Necesitaba darle tiempo a mi cuerpo para ajustarme. Y 30 días después, mi cuerpo hizo exactamente eso y ahora estoy de vuelta en el gimnasio.
Esta sopa de pollo Keto me detuvo durante mis primeros 30 días. Soy exigente con la comida y tampoco soy fanático del tocino y el queso de todo. Como puedes imaginar, esos primeros días de Keto fueron duros! He creado esta receta para ayudarme a pasar. Pero lo más importante, necesitaba algo que sabe a casa. Como cualquier hispano que alguna vez haya tratado de ponerse en forma. La parte más difícil es la dieta porque no se toma como los alimentos a los que estamos acostumbrados. Por lo tanto, ¡imagina mi sorpresa cuando desarrollé una sopa vegetariana que sabe a pollo Sancocho! Oh. Mi. ¡Dios!
Mi sopa de pollo Keto es súper fácil de hacer y puedes prepararla en una olla instantánea o en una olla de cocción lenta si lo deseas. Aunque, todavía recomiendo dorar el pollo de antemano. Cuando haces esto al principio encierras tanto sabor y color. La sopa se hace en 45 minutos y se mantiene bastante bien para las sobras. ¡Ni siquiera tienes que estar a dieta para disfrutar de esta sopa! Ahora, dependiendo de qué tan estricto sea su plan de Keto, siéntase libre de omitir las zanahorias. Los carbohidratos en las zanahorias pueden arrastrarse hacia ti. Si no tiene estos problemas … ¡entonces siga adelante y cocine!
¡Asegúrate de ver mi video paso a paso sobre Cómo hacer sopa de pollo Keto en YouTube!
Y, por supuesto, siéntase libre de incluir esta delicia en sus tablas.
Y ahora para la receta….
Sopa De Pollo Keto | Sopa de pollo saludable | Hecho por encargo | Chef Zee cocineros
Para 4 personas Tiempo de preparación: 10mins Tiempo de cocción: 40mins
Los ingredientes
- 2 pechugas de pollo grandes
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- ⅛ cucharadita de comino
- 1 cucharadita de jengibre molido
- ½ cucharadita de orégano molido
- ½ cucharadita de adobo
- Pimienta negra al gusto
- 1 limón
- 1 ½ cucharadita de sopita
- 1 cebolla picada
- 2 zanahorias picadas
- 2 apio picado
- 5 dientes de ajo cortados en cubitos
- 1-2 calabacín cortado en cubitos
- Cilantro
- ½ cucharadita de hojas de orégano
- Aceite de oliva
- Agua
